Mâncărurile clasice franceze includ mâncăruri delicioase și aerisite, mai cunoscute sub numele de cornuri. De obicei, acestea sunt preparate din patiserie și servesc dimineața la cafea, lapte sau ceai. Croitorii pot fi preparați cu o varietate de umpluturi: ciocolată, brânză, fructe. Fiecare hostess poate alege o rețetă pentru suflet.
Cum să gătești croissante delicioase la domiciliu?
- Făină - 350 g
- Drojdie proaspătă - 30 g
- Lapte - 250 ml
- Unt - 280 g
- Zahăr - 4 lingurițe.
- Sare - 2 lingurițe.
- Suc de lămâie - 0,5 linguriță.
- Miere - 1 lingura. l.
Mod de preparare:
- Începeți cu pregătirea aluatului. Se amestecă făina cu suc de lămâie și unt. Pe hârtie, formați un pătrat de ulei și puneți-l în frigider.
- Lapte cald și se dizolvă în drojdie, se toarnă zahăr și sare, se toarnă miere. Adăugați masa rezultată la aluatul gătit. Se amestecă aluatul până se obține o masă uniformă, uniformă.
- După aceea, rotiți aluatul într-o lățime pătrată de 20 cm. Scoateți uleiul din frigider. Răspândiți-l în diagonală pe aluat. Aluatul se îndoaie sub forma unui plic și protejează marginile astfel încât uleiul să nu scurgă.
- Rolați aluatul în formă de dreptunghi. Împingeți cele două capete libere spre centru, împărțind mental aluatul în 3 bucăți. După aceea, acoperiți aluatul cu un film și puneți-l timp de o jumătate de oră în frigider.
- Apoi, scoateți din nou aluatul, aliniați-l din nou în bucăți, acoperiți cu un film și curățați o jumătate de oră în frigider. Repetați acest lucru încă o dată. După a treia oară, aluatul trebuie răcit timp de 2 ore.
- Acum rostogoliți aluatul și tăiați-l în triunghiuri. Rulați aluatul nu prea subțire, este cel mai bun cu grosimea de 5 cm. Aluatul subțire nu se poate ridica la coacere.
- Lăsați croasantii într-un loc cald timp de 20 de minute. Apoi lubrifiați-le cu gălbenuș de ou, diluat cu apă. Croitorii au pus într-un cuptor preîncălzit la 18 ° C. Timpul de gătire este de 30 de minute. Coaceți-le până se formează o crustă roșie.
Rețetă pentru cornuri cu brânză la domiciliu
Croissants cu brânză sunt perfecte pentru cacao dimineața sau ceai. Acestea pot fi preparate folosind o patiserie gata preparată. Acest lucru va economisi timp și energie și va găti rapid un desert minunat. În cazul în care croissante au fost pregătite cu o zi înainte, acestea pot fi încălzite într-un cuptor cu microunde, și vor deveni din nou proaspete și luxuriante.
- Bomboane de patiserie - 300 g
- Lapte - 1,5 linguri.
- Brânză tare - 150 g
Mod de preparare:
- Tăiați brânza pe o răzătoare mare. O mică parte din brânza gătită este amânată, va fi necesară ulterior.
- Alăturați aluatul pregătit, rotiți-l și tăiați în triunghiuri lungi. Puneți brânza pe o porțiune largă de 1 lingură. l. și înfășurați aluatul sub forma unei role.
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C și așezați aluatul pe o foaie de copt cu hârtie pergament.
- După 20 de minute, scoateți foaia, ungeți partea superioară a croissantelor cu un lapte de pensulă, presărați ușor cu brânză. Puneți din nou tava în cuptor până când brânza se dizolvă, iar crusta se rouește. Croitorile gata pot fi servite imediat la masă.
O rețetă pentru cornuri cu piersici, șuncă și brânză
Croissants poate fi gătit cu aproape orice umplere la gustul tau. Destul de popular astăzi este o rețetă destul de neobișnuită pentru cornuri cu șuncă și piersici.
- Piersic - 1 buc.
- Brânză tare - 30 g
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Cornurile de ieri - 5 buc.
- Mustar - 1 lingura. l.
- Sare și piper negru măcinat
- Sampanie Parma - 100 g
- Otet - 1 linguriță.
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Înclinați croaziere de-a lungul, dar nu până la sfârșit. Puneți-le pe o tavă de copt, apoi întoarceți puțin și puneți-o în cuptor timp de câteva minute.
- Se amestecă oțetul, muștarul, uleiul, condimentele. Se amestecă totul bine.
- Se taie bine brânza, se scoate piatra din piersic și se taie felii subțiri.
- Scoateți croissantele fierbinți și le ungeți cu un dressing. Pentru jumătate puneți șunca, a doua brânză și pe partea de sus a bucăților de piersici.
- Jumătate din croissante și pune într-un cuptor fierbinte.
Croissants cu umplutură de ciocolată la domiciliu
Pentru băuturi de ceai de familie, puteți pregăti croissante delicioase cu umplutură de ciocolată. care să fie plăcute atât adulților, cât și copiilor.
- Făină - 0,5 kg
- Drojdie uscată - 11 g
- Lapte - 1 lingura.
- Zahăr - 30 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- Unt - 300 g
- O jumătate de coajă de lămâie
- ciocolată
Mod de preparare:
- Pentru a face un aluat, luați un castron adânc și presărați făină și drojdie. Apoi încălziți laptele și adăugați zahăr acolo, puneți 50 g unt, lămâie, ouă. Se amestecă totul bine. Aluatul ar trebui să devină moale și elastic. Rotiți-l într-un castron, puneți-l într-un bazin, acoperiți cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute.
- Tăiați untul cu benzi subțiri. Răspândiți pe filmul de alimente și rotiți, apoi curățați timp de 20 de minute în congelator.
- Alungați aluatul sub formă de dreptunghi, cu grosimea de 2 cm. Scoateți uleiul din film și plasați-l în mijlocul dreptunghiului. Marginea liberă a învelișului de aluat în centru, astfel încât să se formeze un plic. Apoi rulați până la o grosime de 1 cm. Deschideți aluatul în 3 părți și împachetați marginile în centru. Acoperiți aluatul cu un film și puneți-l în congelator timp de 30 de minute.
- După aceea, rotiți aluatul într-o bandă subțire, pliați 2 părți laterale la mijloc, reambalați-le într-un film și scoateți din nou pentru 30 de minute în congelator. Repetați toți pașii din nou.
- Apoi scoateți din nou aluatul, făcând o grosime de 8 mm. Tăiați aluatul cuțit în triunghiuri. Bazele lor ar trebui să fie mai mici de 2 p.
- Puneți câteva bucăți de ciocolată în centrul triunghiului și rotiți aluatul într-un tub. Țevi curbate în formă de semilună. Acoperiți tava cu hârtie specială și puneți croissante pe ea. Gatiti croasantii cu lapte.
- Încălziți cuptorul la 180 ° C. Coaceți croissantele până când devin aurii.
Citește de asemenea: Pufuri din patiseria gata preparată: rețete
Croitorii sunt produse de patiserie tradiționale ale gospodinelor franceze. De obicei, ele sunt servite la masă pentru micul dejun, dar în timpul zilei, croissantele pot deveni un deliciu minunat. mai ales dacă aveți oaspeți.
Croazienii nu sunt atât de greu de gatit. așa cum pare mai întâi. Bon apetit!
Știri interesante:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: