Clatite timp de multe secole raman un favorit si unul dintre cele mai obisnuite feluri de mancare din Rusia. Le pregătim pentru micul dejun și cina, pentru nașterea unei persoane și trezirea, nunți și alte sărbători. Anterior, clătite au fost hrănite de o femeie în naștere. Gătitul de clătite este un adevărat mister. Nici o gazdă experimentată nu va dezvălui niciodată secretul pregătirii lor.
S-ar părea că o astfel de clatite dificile în pregătire: aluat frământat, tigaie și prăjit pentru sănătate! De fapt, pentru ca clatite să devină delicioase și luxuriante, trebuie să cunoașteți unele dintre subtilitățile pregătirii lor. Clatite pot fi coapte din doua tipuri de aluat - drojdie si bezdozhzhevogo. Dacă în primul caz coacerea necesită timp și efort, atunci în al doilea rând, gătirea unor astfel de clătite durează mult mai puțin timp și efort.
- ouă - 2 buc.
- făină de grâu - 1 pahar
- zahăr granulat - 1 lingură. l.
- lapte - 1 pahar
- praf de copt - 1/2 pachete
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- sare - 1 vârf
PASUL 1.
Într-un castron profund, bateți ouăle cu zahăr și sare cu o coroană. Continuând să mătuiți, introduceți treptat făina cimentată amestecată cu pulberea de copt.
PASUL 2.
Se toarnă laptele cald într-o țărână subțire și se frământă aluatul până la atingerea densității smântânii lichide.
Clatite vor fi mai luxuriante si mai gustoase daca injectati whipped white whisky in aluat. Băuturile de ou bătut trebuie adăugate la aluat înainte de a coace clatite. În aluatul gătit pentru clătite, se toarnă 30-40 g de ulei vegetal și se amestecă, atunci nu va trebui să ungeți tigaia atunci când coaceți clătite.
PASUL 3.
Pe o tigaie fierbinte și uleioasă, se toarnă aluatul cu o ladă și, rotindu-l, se întinde uniform pe toată suprafața.
Coaceți clătite ar trebui să fie într-o tigaie cu un fund gros (cel mai bun fontă). Inainte de clatite de prăjire, setați tava unsă pe foc, se încălzește timp de 5-10 minute, apoi se scurge uleiul, iar tava de sare șterge. Apoi prima clătită nu va ieși niciodată ca o bucată.
Se toarnă aluatul într-o tigaie convenabil, cu o lingură sau o tobă mare, care conține o porție, apoi toate clătite vor avea aceeași grosime.
Pentru a lubrifia tigaia, puteți folosi cartofi brute sau o crustă de pâine neagră. Pentru a face acest lucru, cartofii trebuie să fie curățați, tăiați în jumătate, înțepați jumătate într-o furculiță și înmuiați în unt.
PASUL 4.
Puneți tigaia pe foc, după 30 de secunde transformați clătite într-o spatulă din lemn sau metal. După încă 30 de secunde, scoateți clătite din tigaie și puneți un prosop. Gustările pregătite stack o grămadă, lubrifind fiecare cu unt!
Tag-uri. clătite produse de coacere din aluat carnaval
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: