Brânza de legume cu carne este considerată cea mai versatilă fel de mâncare din bucătăria națională din întreaga lume. Poate fi servit ca o farfurie și cursul principal, care poate fi gătit "în grabă" fără abilități culinare speciale. Editorial 24MSI a luat cele mai delicioase și originale rețete de tocană de legume și, de asemenea, a aflat toate secretele de gătit într-un stil restaurant.
Ciorba de legume cu carne: retete din intreaga lume
Rețete tocană de legume, în diferite părți ale lumii au propriile lor caracteristici care fac acest fel de mâncare aparent obișnuită propria „aroma“. Prin urmare, regula principală a succesului în pregătirea „legume amestecate“ este o improvizație a gazdei, care pot efort din darurile sezoniere obișnuite ale naturii pentru a face o capodoperă culinară pentru casa lui.
Ciorba de legume "Pasiunea în mexican"
- Fasole roșie și de porumb - câte 400 g fiecare
- Tomate și ardei dulci - 3 buc.
- Ceapa si morcovi - 2 buc.
- Condimente uscate (boia de ardei, usturoi, rosii solide) - 0,5 lingurite.
- Ardei iute - 1 buc.
- Pui - 500 g
Pregătirea: tocană de legume cu carne în stil mexican este pregătită în conformitate cu principiul unei bucătării tradiționale rusești. Legumele și carnea ar trebui să fie tăiate în cuburi, să se prepară boabe și porumb (gătiți sau utilizați conserve). Într-o tigaie se prăjește ceapa, apoi morcovii, apoi se pun ardeii și roșiile. În ultima etapă, adăugați fasolea și porumbul, care, împreună cu toate condimentele, se lasă câteva minute în sos de legume. În legumele pregătite, adăugați puiul și presărați-l pe foc timp de 10 minute.
Fomă clasică de legume
- Cartofi - 500g
- Varza - 300g
- Tomate - 1 kg
- Ardei dulci - 3 buc.
- Zucchini, ceapa si morcovi - 1 buc.
- Carne de vită - 300g
- Bouillon - 200ml
- Sare, piper - la gust
Pregătirea: o rețetă pentru tocană de legume cu carne și varză se poate prepara folosind tehnologii diferite. Luați în considerare versiunea clasică a acestui fel de mâncare în cazan. Pentru a face acest lucru, toate pregătite și se taie în cuburi îngrijite de legume pune în cazan în straturi - carne, cartofi, varză, ardei grași, ceapă și morcovi, roșii și condimente. Apoi, toate ingredientele se toarnă bulion și se fierbe pe aragaz sau în cuptor timp de 30-40 minute, la foc mediu.
Ragout de legume "flamenco spaniol"
- Squash - 2 buc.
- Ardei iute de diferite culori - 2 buc.
- Tomat - 6 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, curcan, iepure) - 300g
- Zahăr - 1 linguriță.
- Sare, piper - la gust
Preparare: se taie piper și ceapă în fâșii și se prăjește până se înmoaie în ulei de măsline. Apoi trebuie să fie caramelizate - pentru asta trebuie să adăugați zahăr și, amestecând, să vă protejați prin foc până când toate bucățile de legume devin aurii. Zucchini și roșii pentru acest fel de mâncare sunt tăiate în felii și prăjite într-o tigaie separată. Aceeași manipulare ar trebui făcută și cu carnea. Când carnea și legumele ajung la pregătirea lor, ele trebuie combinate într-un castron și arse timp de 5-7 minute.
Ciorbă de legume "Este mai ușor"
- Carne de vită - 500g
- Cartofi - 500g
- Ceapă, morcovi - 2 buc.
- Tomate, piper bulgar - 2 buc.
- Usturoi și condimente - pentru gust
Mod de preparare: Prajiti carnea intr-un bol Multivarki în modul „coacere“, iar apoi se adauga ceapa tocata in cubulete si morcovii si caliti timp de încă 5-7 minute. În etapa următoare se adaugă cartofi roșii, roșii tocate și mirodenii. Umplut cu un pahar de apă și în modul "Quenching" este adus la pregătire. La servire, vasul este decorat cu verdeață.
Secretele de tocană de legume perfectă
Pentru a vă asigura că tocanul de legume nu a ieșit din terci, experții culinari recomandă luarea în considerare a unor reguli simple care vă vor permite să pregătiți un vas cu adevărat de la legume sezoniere:
- Toate legumele pentru tocană trebuie tăiate în aceleași cuburi;
- Carnea și legumele au o proporție de 1: 3;
- Pentru a prăji legume cu grad diferit de pregătire în cârnații individuali;
- În timpul stingerii, nu amestecați tocanul pentru a evita deformarea legumelor;
- Consuma legumele în suc propriu fără a adăuga sosuri separate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: