Clatite cu carne - o reteta cu o fotografie, un timp de sfaturi utile

    • gastronomie
    • Clatite cu carne - o reteta cu o fotografie

Una dintre cele mai populare aperitive de aluat și carne sunt clătite cu carne. Dacă aveți după ce a rămas a doua sau prima carne fiartă, nu fiți trist, ei pot clăti clatite, după ce l-au răsuci. Aluatul pentru clătite cu carne trebuie să fie făcut puțin amar sau în general proaspăt. Cel mai adesea, aluatul este gătit pe lapte, adăugând ouă, făină, o cantitate mică de sare și zahăr. Pancake batter ar trebui să fie o consistență lichidă.







Cel mai obișnuit tip de umplutură pentru clătite este carnea tocată din ceapă prăjită și răsucite într-o mașină de măcinat cu carne de carne fiartă. Nu este rar să se prăjească morcovii împreună cu ceapa și apoi să se pună împreună în carne tocată. Carnea pentru carne tocată poate fi absolut orice: carne de vită, carne de vită, miel, carne de porc, pui. Pentru a reduce semnificativ timpul de gătit, puteți cumpăra umpluturi gata preparate și o puteți prăji până când se pregătesc. Pentru spiciness și claritate în umplutură, puteți adăuga condimente, usturoi și pasta de tomate. Umplerea pentru clatite pot fi de asemenea realizate din castraveti murati, ouă fierte, varza prajita, tomate, mazăre conserve sau fasole, brânză, ciuperci și alte produse, care sunt combinate cu carne.

Clatite clatite pot fi servite atat la cald cat si la rece, cu verdeata, smantana, branza rasa sau muștar. Înainte de prăjire, clătite sunt înfășurate cu un plic sau role. Umpluturile clatite pot fi pur si simplu incalzite intr-un cuptor sau se prajesc intr-o tigaie cu unt.

Pregătirea de feluri de mâncare și produse pentru prepararea de clătite cu carne

De la ustensile de bucătărie va trebui să ia: să passirovki tigaie, tigaie, oala de turnare, tigaie pentru clătite, un cuțit, tocator, boluri de aluat, mixer, râșniță și răzătoare.

Făina pentru aluat trebuie să fie cusută de mai multe ori, laptele și ouăle încălzite la temperatura camerei. Carne pentru umplutura, clatiti, fierbe si defilati intr-o masina de tocat carne. De asemenea, este necesar să se treacă legumele destinate umplerii.

Reteta # 1 - Clatite cu carne clasica

Clatite pline cu carne - aceasta este cea mai buna optiune pentru o gustare, mic dejun sau prânz. Această gustare poate fi luată de asemenea la locul de muncă. Ele pot fi, de asemenea, un plus extraordinar la o cină de familie sau la o cină festivă. Blink-ul umplute poate fi depozitat în congelator și în orice moment poate fi încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor.

  1. Ouă pui de trei bucăți;
  2. Lapte de șase sute de ml;
  3. Făină de trei sute de grame;
  4. Zaharul este de treizeci de grame;
  5. Sarea este un vârf;
  6. 20 ml ulei vegetal;
  7. Carne de carne de vită sau de carne de porc patru sute de grame;
  8. Ceapa sunt trei becuri medii.

Metoda de preparare a clătite cu carne

Se curăță ceapa, se toacă fin și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Se fierbe carnea și se lasă prin șlefuitorul de carne, se amestecă cu ceapa prăjită. Într-un castron, bateți bine ouăle, adăugați zahăr, sare și turnați un pahar de lapte. Setați făina de mai multe ori și adăugați în proporții mici. Se amestecă bine aluatul cu un malaxor, se toarnă resturile de lapte și se adaugă ulei vegetal. Aluatul ar trebui să fie lichid mediu. Clatite ar trebui sa fie coapte pe o tigaie incalzita, incalzita.

Clatite clare pentru a acoperi cu unt, în mijlocul fiecărui loc de pancake pe o lingură de masă de forță primite și înveliți plicuri. Umpluturile clatite pot fi incalzite fie intr-o tigaie, fie in cuptor. Servește gustări în frig sau fierbinte cu smântână.

Rețeta # 2 - Clatite cu carne și ciuperci

Clatite cu ciuperci si cu carne sunt pregatite destul de simplu. Cel mai important lucru este să faceți cantitatea necesară de umplere și să pregătiți corect aluatul.

  1. Molok are cinci sute de grame;
  2. Ouale sunt trei bucăți;
  3. Făină de 500 grame;
  4. Carne de cinci sute de grame;
  5. Sampinone trei sute de grame;
  6. Ceapa este de două;
  7. Morcovii sunt o bucată mare;
  8. Piper, sare la discreția ta;
  9. Leaf de laur.

preparare

  • Mixer amestecă făină, lapte și ouă.
  • Din aluat, coaceți clătite.
  • Se fierbe carnea până se gătește cu o frunză de laur.
  • Răsuciți-l în mașina de măcinat cu carne.
  • Răciți morcovii și tăiați ceapa.
  • Ceapa si morcovii se prăjeau în ulei vegetal.
  • Spalati ciupercile bine, tocata marunt si asezati pe legume.
  • Ciupercile, ceapa și morcovii se prăjește până se termină.
  • Carne proaspăt amestecată cu ciuperci și legume prăjite, condimentată cu piper și sare. Puneți în umplutură clatite și puneți-le în cuptor timp de cinci minute.
  • Gustări pregătite pentru a servi la masă cu smântână.

Rețeta # 3 - Clatite cu varză și carne

Completarea de carne pentru clătite poate fi ușor diversificată adăugând varză și ceapă. Ca rezultat, veți primi o gustare delicioasă și originală pentru prânz și mic dejun.

Produsele necesare pentru gătit:

  1. Făină de 600 grame;
  2. Litri de lapte;
  3. Ouale sunt patru bucăți;
  4. Zaharul este de douăzeci de grame;
  5. Sare cinci grame;
  6. Varza de cinci sute de grame;
  7. Vită de trei sute de grame;
  8. Morcovii sunt unul mare;
  9. Ceapa un cap mare.






Procesul de gătit

  • Ouăle se macină cu sare și zahăr, se toarnă în lapte, se adaugă făină și se frămânță aluatul. Pentru a evita bulgări, utilizați un mixer. Acoperiți tigaia cu grăsime și coaceți toate clătite. Carnea se gătește până se pregătește și trece printr-o mașină de tocat carne. Se toaca ceapa, se toaca morcovii, se condimenteaza cu ceapa de ceapa si ceapa. Tăiați varza și puneți-o pe legume. Se prajesc până se gătește la foc mediu. Înainte de pregătirea legumelor, puneți carnea în tigaie și prăjiți puțin mai mult.
  • În clătite terminat la mijloc pune o lingură de umplutură și înfășurați clătite cu un plic.
  • Umplute clătite cu carne se prăjește în unt de cremă și servesc la masă într-o formă fierbinte.

Rețeta # 4 - Clatite umplute cu carne și fasole

Un astfel de aperitiv poate trata cu siguranță prietenii și rudele la orice cină sau cină festivă. Vor fi încântați.

  1. Ouale sunt șase bucăți;
  2. Lapte de șase sute de ml;
  3. Făină de 500 grame;
  4. Praful de copt este de zece grame;
  5. Carne tocata un kilogram;
  6. Salată verde două fascicule;
  7. Ceapa este de patru sute de grame;
  8. Usturoiul este două denticule;
  9. Ulei de legume o sută de ml;
  10. Pasta de tomate este de patruzeci de grame;
  11. Fasole, conservate opt sute de grame;
  12. Extracte de carne de patru sute de grame;
  13. Apă minerală de șase sute de ml;
  14. Untul este de o sută de grame;
  15. Brânza este de două sute de grame;
  16. Smântână două sute de grame;
  17. Ardei negru, sare, la discreția ta.

Metoda de clătite cu carne și fasole

Am bătut ouăle cu lapte, stropiți praful de copt și făină, amestecați aluatul foarte bine cu mixerul și lăsați aluatul să se infuze timp de treizeci de minute. Ceapa și usturoiul sunt curățate, zdrobite și amestecate cu carne tocată. Amestecul este prăjit în ulei vegetal până când este gata. Se toarnă supa în bulion, se adaugă fasolea și pasta de tomate. Se condimentează cu piper și sare și se fierbe la foc mic timp de zece minute. În aluatul prezent, turnați în apă minerală, amestecați totul bine și coaceți cu clătite cu ulei și cu incandescență. În fiecare clătite se pune o frunză de salată, se pun topping și o cantitate mică de smântână în partea de sus. Clatite înfășurate în jumătate și presărați cu brânză rasă. La masă pentru a servi fierbinte.

Rețeta # 5 - Clatite umplute cu ouă și carne

În loc de carnea obișnuită tocată pentru umplerea clătitelor, puteți folosi ouă și carne. Clatite cu o astfel de umplutura sunt foarte delicioase, gustoase si satisfacatoare.

  1. Ouale sunt șase bucăți;
  2. Lapte de șapte sute ml;
  3. Sare cinci grame;
  4. Zaharul este de douăzeci de grame;
  5. Făină de trei sute de grame;
  6. Uleiul vegetal este de cincizeci de grame;
  7. carne;
  8. Ceapa are doua capete.

Clatite de gatit

Ouăle bate cu sare și zahăr, se toarnă în lapte și continuă să se amestece bine. Se toarnă făina și se amestecă aluatul într-o consistență omogenă. Adăugați ulei vegetal. Pe o tigaie unsă, coaceți toate clătite. În apă sărată, cu adaos de frunze de dafin și boabe de piper, fierbeți carnea până când fierbeți. Rotiți carnea într-o mașină de tocat carne. Ouăle se fierb, se răcesc și se taie mărunt. Se taie ceapa și se prăjește până se înroșea într-o tigaie. La carne pune oua si ceapa, se amesteca bine. Umpleți umplutura în mijlocul clătite și înfășurați plicul de clătite. Transformați prajit în unt.

Rețeta # 6 - Clatite cu carne și nuci de pin

O combinație destul de neobișnuită de produse utilizate în prepararea umpluturii pentru clătite. Această rețetă utilizează măsline și nuci de pin, ceea ce garantează un gust unic și unic.

Ingrediente pentru prepararea aluatului:

  1. Făină de două sute de grame;
  2. Zaharul este de zece grame;
  3. Lapte de patru sute de ml;
  4. Ouă trei bucăți.

Ingrediente pentru umplere:

  1. Carne tocată din carne de vită și de porc trei sute de grame;
  2. Paprika un pinch;
  3. Ceapa este una;
  4. Uleiul este de douăzeci de grame;
  5. Cedru nuci de o sută de grame;
  6. Vasile are două ramuri;
  7. Măslinele fără semințe pe gram.

Metoda de preparare a clătitelor

Pregătirea aluatului. Bateți ouăle, adăugați făină și zahăr. Apoi, se toarnă treptat în lapte, se amestecă totul bine până la o consistență omogenă, și se adaugă ulei vegetal. Lăsați aluatul timp de cincisprezece minute să stea.

Îndepărtați uleiul din tigaie și încălziți-l cald. Pe el pentru a coace clatite din aluat gata.

Pregătirea umpluturii. Într-o tavă uscată, prăjiți nucile de pin timp de două minute. Apoi, se toaca fin ceapa, si se macina frunzele de busuioc. În tigaie adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți carnea amestecată cu ceapă. După zece minute, ardeți piperul, sare și îndepărtați-l de la căldură. Maslinele se macină și se amestecă cu carne tocată și nuci de pin și se presară cu frunze zdrobite de busuioc.

În mijlocul unei clătite, puneți o lingură de umplutură, răsuciți clătița cu o rolă și țineți-o timp de cinci minute într-un cuptor preîncălzit. Serviți clătite pentru a servi într-o masă fierbinte cu smântână.

Rețeta # 7 - Clatite umplute cu carne și coapte cu brânză

Nu ai un aluat perfect pentru clatite? Reteta de mai jos va permite chiar unui bucătar novice să facă față perfect sarcinii. Clatite vor fi delicioase si delicate.

Ingrediente necesare pentru aluat:

  1. Lapte de un litru;
  2. Uleiul este de douăzeci de grame;
  3. Făină de șaizeci de grame; sare, zahăr la gustul tău.

Ingrediente necesare pentru umplere:

  1. Brânză, o sută de grame;
  2. Umplut cinci sute de grame;
  3. Ceapa este una mare.

Metoda de preparare

Pregătiți aluatul. Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de lapte cald. Zahăr, sare, ouă bine bătut. Treceți încet în făină și în cele din urmă se toarnă în ulei vegetal, se amestecă cu grijă din nou. Coaceți clișeele subțiri pe o tigaie bine încălzită.

Gătitul de umplutură. Într-o tigaie fierbinte se prăjește ceapa, se toacă și se condimentează cu condimente.

În mijlocul clătitului, puneți o lingură de carne tocată și pliați plicul. Umpleți clătitele umplute într-un vas de coacere, brânză de grătar pe partea de sus. Coaceți în cuptor timp de cincisprezece minute la o temperatură de o sută optzeci de grade. Mâncăruri pregătite pentru a servi la masă fierbinte.

Clatite umplute cu carne - sfaturi utile si secrete de la experti culinari cu experienta

Principala problemă cu care se confruntă prin coacerea clătitelor este lipirea aluatului într-o tigaie. Acest lucru poate fi evitat dacă urmați anumite recomandări:

  1. Înainte de a începe să coaceți clătite, tigaia pe care intenționați să faceți acest lucru, se recomandă să ardeți cu sare.
  2. Aluatul pentru clătite trebuie turnat numai pe o tigaie încălzită fierbinte;
  3. În uleiul, care va fi acoperit cu o tigaie, se adaugă un gălbenuș de ou bine bătut.
  4. Clatitele cu carne pot fi cu usurinta scoase la congelator si, mai tarziu, daca este necesar, lasati-o si incalzandu-l in cuptor sau cuptor cu microunde.
  5. Pentru a face o umplere pentru clătite, puteți folosi două tipuri de carne și chiar mai mult.
  6. Dacă adăugați la umplutura pentru clătite, cel puțin o lingură de unt, se dovedește a fi incredibil de suculentă și delicată.






Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: