Carnea de porc din kebab în oțet este un kebab de gătit clasic, cu o aromă și aromă caracteristică.
Mulți aleg această rețetă simplă și fiabilă datorită simplității și ingredientelor disponibile.
Pentru a vă asigura că kebabul shish nu se dovedește a fi uscat, este mai bine să utilizați un gât de porc. De fapt, carnea de porc este atât de moale, suculentă și de grăsime încât poate fi prăjită pe cărbune în general fără marinadă. Dar cu condiția să fie foarte proaspătă.
Dacă acest lucru nu este în magazinul dvs., veți primi retete acasă de marinadă acetică pentru carnea de porc.
În funcție de mărimea bucăților de kebab fiind preparat din 20 la 40 de minute. Carnea de pe frigarui ar trebui adesea transformata, astfel incat sa fie coapta in mod egal. Ceapa atunci când se prăjește kebab shish este cel mai bine să nu folosească, pentru că atunci când arde, face ca shish kebab amar și neplăcut de gust.
Carne de porc cu ceapă rasă
Pe această rețetă, ceapa se freacă cu un răzuitor mare și dă mai multă suc de marinadă. În plus, ceapa rasă creează un efect de panning, care împiedică uscarea cărnii în timpul prăjirii.
- 1,2 kg de col uterin
- 4 linguri de oțet 9%
- 1,5-2 lingurițe de zahăr
- 3 cepe
- sare, piper
Cum se prepară kebab shish din carne de porc cu oțet și ceapă:
1. Turnați carnea de porc sub apă rece. Desprindeți filmele și tăiați în bucăți. Se amestecă bine și sare și piper.
2. Se curăță ceapa, se pune grătarul pe o răzătoare mare și se adaugă la carne.
3. Oțet diluat cu apă 1: 2, adică 8 linguri. linguri de apă. Adăugați-l și zahărul în kebabul shish. Se amestecă bine.
4. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de aproximativ o oră, apoi scoateți kebabul de porc din frigider. Marinada acetica promarinuita in aproximativ 10-12 ore.
5. Pentru a planta bucăți de kebab shish pe frigarui. Se prăjește pe grătar, pe cărămizi.
Această carne de porc nu se usucă și nu arde, este necesar ca în timpul frigarui udate periodic cu apă de gătit și rotiți frigaruile.
Pregătirea unui kebab shish este determinată de o crestătură: sucul trebuie să fie transparent.
Reteta simpla pentru kebab shish din carne de porc cu otet 6%
- carne de porc - 2 kg
- ceapa - 300 g
- oțet 6% - 250 ml
- condimente pentru carne - 3 linguri. linguri
- sare la gust
Cum sa marinati carnea de porc in otet:
1. Tăiați ceapa pe jumătăți de inele.
2. Tăiați carnea de porc în cuburi.
3. Se amestecă carnea cu ceapa.
4. Adăugați oțetul și condimentele. Se amestecă.
5. Marinare timp de 5 sau mai multe ore. Înainte de prăjire, se adaugă sare.
Sfoara de carne terminată pe frigărui strâns unul la celălalt. Pentru a prăji un kebab shish peste cărbuni fierbinți.
Pregătirea kebabului pe oțet și apă minerală
Pregătirea unui kebab shish din carne de porc pe o rețetă cu oțet, uneori carne greu este obținut. Pentru a evita acest lucru, trebuie să schimbați rețeta tradițională și să adăugați apă minerală.
- 3 kg de carne de porc
- oțet 9 la sută - 2 linguri. l.
- apa minerala "Essentuki" - 0,5 litri
- 3 cepe mari
- sare, piper, condimente
Cum să înmoaie un kebab de carne de porc:
1. Apă minerală se toarnă într-un castron mare, se adaugă oțet, se taie inele de ceapă, condimente.
2. Apoi tăiați carnea în bucăți medii. Se amestecă.
Apa minerală neutralizează prea puternic efectul oțetului, face carnea mai moale.
3. După 1,5-2 ore într-o marinadă, kebabul shish va fi gata, puteți să vă prăjiți.
Carne de porc shish oțet de kebab 70%
Cât de mult oțet pentru a pune într-o marinată pentru carne de porc, dacă aveți doar esență acetică în casa ta?
- 3 kg de carne de porc
- 6 becuri
- 100 ml de esență de acid acetic 70%
- 1 litru de apă
- ceapă - 6 buc.
- sare la gust
Cum se prepară marinada cu oțet:
1. Tăiați carnea în bucăți adecvate pentru prăjire.
2. Într-un recipient potrivit, trebuie să faceți o marinată acetică pentru kebabul shish. Se toarnă apă fiartă, se dizolvă esența în ea, se adaugă sare la gust. Asigurați-vă că ați gustat ce aveți.
3. Coji ceapa, clătiți, tăiați în inele groase.
4. Se pune carnea într-un strat într-un recipient, apoi se pune un strat de ceapă, din nou un strat de carne, pe partea de sus trebuie să existe un arc.
5. Turnați marinada, aplicați câteva mâini și lăsați să marinare timp de 6 ore. Puteți să prăjiți kebab shish și să servească la masă.
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: