Semințe de fasole sunt întotdeauna foarte gustoase. Ele pot fi consumate atât într-o formă pură, cât și folosite pentru a face sosuri, mâncăruri laterale, pansamente pentru supă, borsch și alte feluri de mâncare.
De obicei, salatele din fasole se lasă în prima lună de iarnă. Dar cum să reziste, deoarece aceste feluri de mâncare sunt doar delicioase.
Deci, cum să pregătiți o salată delicioasă cu fasole pentru iarnă? Această întrebare interesează multe gospodine. Prin urmare, pentru a nu face dificila pregatirea rezervelor, va sugeram sa luati in considerare mai multe retete originale.
Salate delicioase cu fasole pentru iarna: retete de a alege
Cu roșii și morcovi
Ingrediente pentru gătit:
- 1 kg de fasole;
- Morcov - 1 kg;
- 2,5 kilograme de roșii;
- Un cap de usturoi;
- Kilogram de piper dulce;
- Ulei vegetal - 300 ml;
- Sare gatita - 2 linguri. linguri;
- 1 lingură mare de zahăr granulat.
Cum sa pregatim o salata de fasole cu rosii si morcovi pentru iarna:
- Mai întâi, pregătim semințe de fasole, spălate;
- Răspândim fasolea într-o ceașcă, turnați apă rece și lăsați să stea timp de 10 ore;
- Apoi, trebuie să clătiți roșiile în apă rece;
- Apoi toarnăm roșiile cu apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru a scoate ușor pielea cu legume;
- Îndepărtăm piei de roșii, trecem prin mașina de măcinat cu carne, mănâncă-o într-un blender sau o ștergăm printr-o sită;
- Se spală piperul, se taie tija. Tăiați în două părți și curățați toate semințele;
- Tăiați pulpa în benzi sau semifabricate;
- Ceapa este curățată și decorticată;
- Uscați ceapa sau prosopul;
- Apoi bulbii sunt tăiați în două părți, tăiați sub formă de semifabricate;
- Rădăcinile de morcov sunt spălate în apă rece, asigurați-vă că ați spălat toată murdăria, pentru aceasta puteți folosi un burete sau o pensulă;
- Curățăm morcovii de pe piele și le prăjiem cu dinți mari;
- Împărțim capul de usturoi în denticule, îndepărtăm cojile de la ele și strângem denticulele prin presă sau ștergem în bucăți mici;
- Apoi vom turna petrolul într-un recipient metalic cu pereți groși, îl punem pe o farfurie și îl încălzim;
- În uleiul preîncălzit am întins carnea de roșii, fasolea fără apă;
- Lăsați totul pentru a găti peste un mic foc timp de o oră;
- Separat, într-o tigaie, turnați grăsimea vegetală, puneți-o pe foc și reîncălziți-o. Adormim morcovii și ceapa;
- Legumele sunt prajite până la mediu. Aproximativ 10-15 minute;
- Apoi prăjiți friptura într-un recipient cu roșii și fasole, amestecați bine;
- Adăugați zahăr, sare, piper. Lăsați să fiarbă încă 20 de minute;
- În final, răspândim usturoiul și fierbem timp de încă 3 minute;
- După aceea, puneți totul într-un recipient de sticlă preparat și sterilizat;
- Clătiți cu capacul și îndepărtați-l sub material cald până se răcește complet;
- Păstrați o astfel de salată de fasole ar trebui să fie în pivniță sau camara.
Cu vinete
Ce ingrediente vom avea nevoie:
- Vinete - 2 kg;
- Fasolele sunt roșii sau albe în formă fiartă - 1 kilogram;
- Un kilogram de morcovi;
- Ardei dulce - 500 grame;
- 1 kilogram de roșii coapte;
- 200 de grame de ceapă;
- Pasta de tomate - 60-70 grame la alegere;
- Cap de usturoi - 2 buc;
- Subsolul central de ardei iute;
- Ulei vegetal - sticlă incompletă;
- Nisip de zahăr - 70 de grame;
- Sare comuna - 2 linguri mari;
- Esenta esentiala 70% - ½ lingurita;
- Un vârf de piper negru măcinat.
La această listă de ingrediente, puteți adăuga încă 7-8 verigi de verdețuri proaspete, dar acest lucru este opțional.
Să începem să preparăm salate cu fasole și vinete pentru iarnă:
- În primul rând trebuie să sortați fasolea, clătiți-o. Poate fi înmuiată în apă rece timp de 10-12 ore. După aceasta, se va găti mai repede;
- Apoi, puneți boabele într-un recipient, turnați apă și puneți gazul să gătească până se gătește. Gatiti ar trebui sa fie de aproximativ 30-40 de minute;
- Apoi morcovii se spală în apă rece, curățați de murdărie și piei;
- Pe grătar se toarnă grătarele de rădăcini cu un grătar mare;
- Îndepărtăm cojile de la bulbi. Taie-l în bucăți mici. Mai întâi poți tăia inelele, apoi taie inelele în 4 părți;
- Dezasamblam capul de usturoi cu denticule, îndepărtăm pielea de pe ele și le stoarcem prin presă sau prin așchiere pe plăci mici;
- Vinetele spălate, tăiați peduncul;
- Tăiați carnea de vinete în cuburi mici;
- Piper spălat, scoateți tulpina și curățați semințele. Am tăiat-o cu benzi;
- Roșiile sunt spălate din noroi, nu trebuie îndepărtate de pe piele;
- Roșiile pot fi trecute printr-o mașină de tocat carnea, tocată într-un blender sau rupt printr-o sită;
- După aceea, într-un container cu fundul gros, turnați ulei, puneți-l pe gaz;
- În uleiul preîncălzit răspândim roșiile și lăsăm să fiarbă până la fierbere;
- Apoi adăugați bucățele de ceapă, usturoiul și adăugați pasta de tomate;
- După 5 minute într-o cratiță puneți vinete, fâșii de ardei dulci, sare și zahăr. Am amestecat totul bine;
- În cele din urmă, răspândiți fasolea, chili fierbinte și turnați esența oțetului;
- Toate agitate și fierte pentru încă 15-20 de minute;
- Apoi preparați un recipient de sticlă de dimensiuni medii. Asigurați-vă că spălați totul cu apă rece și curățați sifonul;
- Nu uitați să sterilizați astfel încât piesa de prelucrat să fie stocată mult timp și să nu se umfle înainte de timp;
- Am răspândit o salată caldă cu fasole și vinete pe cutii, rostogolind capace;
- Îndepărteazăm sub o materie caldă, lăsăm să stea în picioare înainte de răcire;
- După aceea, totul poate fi scos la subsol sau la subsol pentru a fi stocat în continuare.
Ce vom avea nevoie:
- Kilogram de fasole;
- Un kilogram și jumătate de ciuperci proaspete;
- Tomate cu o structură puternică - 3 kilograme;
- Un kilogram și jumătate de rădăcini de morcovi;
- 1 lingurita de zahar;
- Sticlă incompletă de ulei vegetal;
- Masă de oțet - o jumătate de ceașcă;
- ½ st. linguri de sare de masă;
- 4 mazăre de piper dulce.
Cum sa faci o salata cu fasole si ciuperci pentru iarna:
- În primul rând, vom sorta semințele de fasole, trebuie să le spălăm;
- Pentru a vă asigura că boabele sunt gătite mai repede, este bine să le îmbibați în apă rece timp de aproximativ 10-12 ore pentru o perioadă lungă de timp;
- După aceea, luăm fasolele într-o cratiță, umpleți-o cu apă, puneți-o pe gaz și gătiți până la gata, aproximativ 40-50 minute;
- Între timp, în timp ce boabele sunt fierte, pregătim ciupercile. Acestea ar trebui să fie atent sortate, vom elimina toate gunoi, am tăiat rădăcinile;
- Clătiți cu apă din murdărie și praf;
- În cazul în care ciupercile sunt mari, atunci acestea trebuie tăiate în felii medii;
- Roșiile trebuie să fie atinse, clătite cu apă rece.
- Facem mici tăieri și le turnăm cu apă clocotită. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea rapidă a pielii;
- Pulpa de roșii poate fi trecută printr-o mașină de măcinat cu carne sau poate fi măcinată într-un malaxor;
- Apoi, morcovii se spală din noroi, curățăm pielea;
- Purtăm morcovii cu o răzătoare cu dinți mari;
- Într-un recipient cu fundul gros se toarnă ulei vegetal, punem acolo un amestec de roșii, ciuperci, morcovi, se adaugă sare, se adaugă zahăr și se condimentează cu piperul aromat;
- Puneam gazul și fierbem un minut, amestecând constant;
- După aceea, adăugați boabele și lăsați să se toacă timp de încă 30 de minute;
- La sfârșit, se toarnă oțetul, se amestecă și se lasă să fiarbă încă 5 minute;
- Puneți salata pregătită în borcane sterilizate, răsuciți capacul;
- Îl îndepărtăm sub o materie caldă până când se răcește complet;
- Salata de depozit ar trebui să fie în subcâmp, în subsol sau în cămară.
Fiecare dintre voi poate pregăti un adzhika clasic! Este suficient să cumpărați câteva produse, să stocați o bună dispoziție și să vă armonizați cu rețetele noastre. Rezultatul excelent este garantat!
Și știați că este posibil să gătiți compot din dovlecei? Încearcă! Am colectat rețetele necesare în următorul articol. Apoi, trateaza aceasta bautura oaspetilor si ei vor crede ca este suc de ananas!
Rețete de top pentru salate de sparanghel pentru iarna
Pods cu dovlecei
Asigurați-vă că pregătiți următoarele:
- 300 de grame de sparanghel sau fasole;
- 300 de grame de dovlecei;
- Tomate - 300 de grame;
- 2 cepe;
- 4-5 bucăți de piper dulce;
- Pătrunjel, mărar de țelină proaspătă - 7-8 tulpini;
- 3 linguri mari de ulei vegetal;
- 1 lingură mare de zahăr granulat;
- Oțet de masă - 60-70 ml;
- O sare de masă mică.
Procedura de pregătire a salatei din păstăi de fasole și dovlecei pentru iarnă:
- Fasolele strânse se spală, se taie vârfurile. Am tăiat păstăile în bucăți medii;
- Clătiți roșiile coapte, tăiați tulpina. Tăiați-o în felii mici de orice formă;
- Îndepărteazăm bulbii din coji, spălăm și tăiem cuburi mici sau semigreuri;
- Spălați piperul cu apă rece, tăiați tulpina. Tăiați în jumătate, scoateți toate semințele și sfărâmați pulpa în benzi mici;
- Dacă se folosește un tânăr dovlecel, clătiți-l bine și tăiați-l în cuburi. Dacă leguma este de maturitate medie, atunci trebuie să îndepărtați pielea și să curățați semințele cu pulpa și apoi să o tăiați;
- Am pus boia de sparanghel, piper, dovlecel, ceapa intr-o tigaie adanca si amestecam totul;
- Într-un pahar de apă dizolvăm sarea, zahărul și se toarnă în legume în cratiță;
- Am pus pe gaz, se fierbe si se lasa sa se toaca timp de 20-30 minute;
- Clătim ramurile de apă verde, le scuturăm și le tăiem cu cuțite mici;
- Puneți roșiile într-o cratiță, amestecați și lăsați să se pregătească pentru încă 20 de minute;
- După aceea, adormiți acolo verde, se toarnă oțet și se toarna timp de aproximativ 5 minute;
- Într-un container de sticlă spălat și sterilizat anterior, răspândim amestecul de legume;
- Căldura trebuie, de asemenea, să fiarbă timp de 10 minute;
- Închideți capacul și răsuciți cheia pentru apus;
- Am pus-o sub o haină caldă până când se răcește complet;
- Stocăm totul în subteran sau în depozit.
Sparanghel cu sos
- Fasole sparanghel - 700 grame;
- 500 de grame de roșii de casă;
- 5-6 tulpini de pătrunjel proaspăt;
- 1 lingurita de sare de masa;
- ¼ linguriță de zahăr granulat;
- Ulei vegetal.
Reteta pentru salata de gatit din fasolea de sparanghel cu sos pentru iarna:
- Șteturile sunt spălate, scoatem vârfurile, venele și tăiem în bucăți mici;
- Am pus-o într-o tigaie cu unt, pune-o pe sobă și se prăjește timp de 5 minute;
- Se scoate din placă, se răcește și se transferă în cutii sterilizate;
- Roșiile se spală, se toarnă cu apă clocotită și se scoate pielea;
- Se macină pulpa de tomate într-un procesor de bucătărie sau într-un mixer;
- Puneți amestecul de roșii într-un recipient, sare și presărați cu zahăr;
- Am pus pe gaz și fierbem timp de 20-30 minute;
- Umplem boabele de tomate cu sparanghel;
- În tigaie se face un prosop, se pun borcanele, se toarnă apă și se sterilizează timp de 30 de minute;
- După aceea, închidem capacele și le punem sub o cârpă caldă înainte de a se răci.
Sfaturi pentru gospodine
Fasolele în fasole trebuie să fie înmuiate timp de 10-12 ore, altfel se va dovedi a fi dură și fără gust.
Rapid, fără să se înmoaie fasole, se poate găti într-o mulvink sau în aragaz sub presiune.
Puteți pune verdeață proaspătă, va da salată o aromă și un gust plăcut.
Roșiile folosesc coapte și dulci.
Salatele de fasole pentru iarna sunt delicate, care vor fi un excelent tratament atât pentru meniurile de zi cu zi, cât și pentru vacanțe. În special fasolea este foarte hrănitoare și uneori poate deveni o înlocuire de valoare a cărnii.
Nu ratați aceste rețete, asigurați-vă că faceți acest lucru. Poate că gătitul va dura timp și efort, dar rezultatul merită!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: