Ingredientele
- Hârtie de orez - 10 coli
- Varza de culoare albă
- Morcovi - 1 buc.
- Țelina - 0,5 rădăcini
- Condimente pe gust: curry, shichimi *, lemongrass, turmeric, coaja de lamaie / portocala, shamballa (schinduf)
- Uleiul de masline (sau alte legume) - câteva linguri pentru prăjit
Cum se prepară o umplutură pentru rulouri de primăvară
- Morcovii și țelina trebuie să fie curățate și fie frecate pe o răzătoare lungă (cum ar fi morcovii coreeni) sau tăiate în benzi subțiri
- Se taie tigaia cu puțin ulei și se trimit morcovii tăiați și rădăcina de țelină.
- Între timp, se toacă fin varza. Apoi adăugați-o în tigaie și în alte legume. Se prăjește aproximativ 3-5 minute pe foc mediu cu capacul deschis.
- Adăugați condimente la legume, gatite cu creveți, lemongrass și destul de puțin curry pentru o aromă generală.
- Legumele nu ar trebui să fie sărate. Cu rulouri de primăvară, este obișnuit să serviți un sos suficient de sărat în sine.
- Legumele pentru rulouri de primăvară ar trebui să fie destul de nepregătite. În principiu, rolele de primăvară pot fi făcute cu legume brute.
Cum să împachetați roșiile de primăvară în hârtie de orez - instrucțiuni pas cu pas cu fotografie
- Hârtia din orez este foarte fragilă, deci trebuie să o ocupați cu atenție
- Este necesar ca într-un container larg (unul în care hârtia de orez să se potrivească plat, o tavă adâncă de coacere se potrivește bine), se toarnă apă caldă, nu apă fiartă, pentru a nu vă arde mâinile.
- Câteva șervete de hârtie așezate pe o masă sau pe o suficientuchku, ele vor fi convenabile pentru a întocmi hârtie de orez.
- Umplerea pentru rolele de primăvară trebuie să fie pregătită și să se răcească puțin. Puneți-o una lângă alta, astfel încât să fie ușor de aplicat.
- După ce totul este gata, puteți începe să înfășurați rulouri de primăvară în hârtie de orez.
- O singură coală de hârtie de orez este preluată cu grijă și așezată pe toată lățimea în apă fierbinte. De la scăderea temperaturii și umiditate, acesta poate începe să se încurce, deci este important să-l înmuiați repede în apă.
- După ce se umezește, hârtia de orez devine foarte plastică și, așa cum a fost, un pic cam cauciuc. Nu mai este fragil, dar dobândește o nouă calitate. Se poate lipi foarte ușor împreună.
- Hârtia umedă de orez cu atenție din colțuri și scoateți din recipient cu apă, lăsați apa să se scurgă pentru câteva secunde.
- Așezați cu grijă și uniform hârtia de orez pe prosoape de hârtie pre-pregătite
- Puneți hârtia de orez în jurul a două linguri de umplutură pre-pregătită
- Restrângeți rola din hârtie de umplutură și orez așa cum este prezentat în imaginea de mai jos.
- În mod similar, faceți cu fiecare din cele 10 coli de hârtie de orez sau până când umplerea este terminată.
Următorul pas îl reprezintă prăjirea rulourilor de primăvară.
Cum să gătești roșii de primăvară legume prajite - ultima etapă, prăjire
- Toate farmecul de roșii de primăvară prăjite este crusta lor crocantă, care este cumpărată de hârtie de orez la prăjire.
- Datorită faptului că crusta crustă a rulourilor de primăvară nu durează mult, este mai bine să le prăjiți imediat înainte de servire.
- Cilindrii răsuciți de primăvară pot fi depozitați în frigider timp de mai multe zile. Așezați-le în folie de alimente sau într-un recipient unde aerul nu va ajunge.
- Pentru prăjirea rulourilor de primăvară, este necesar să încălziți tigaia cu câteva linguri de ulei vegetal (de preferință măsline).
- Când tigaia sa încălzit, puneți pe ea numărul necesar de rulouri. Se prăjește timp de 30 de secunde până la o crustă roșie. Este important să nu le supraexpuneți într-o tigaie, altfel hârtia de orez va începe să se spargă și umplutura va cădea.
- Întoarceți-le și prăjiți-le de cealaltă parte.
- Scoateți-le dintr-o tigaie pe o farfurie, serviți imediat. Este foarte gustos pentru a servi rulouri de primăvară cu sos. Roșiile de primăvară prăjite cu legume sunt gata!
Sos de rola de primăvară
Am spus deja că roșiile de primăvară sunt servite, de obicei, cu un sos destul de sărat, astfel că umplutura nu se estompează. Mai jos sunt câteva variante de sosuri cu care puteți servi rulouri de primăvară.- Sosul cel mai simplu este sosul de soia. Se diluează cu apă fiartă rece într-o proporție unu la unu.
- De asemenea, puteți prepara sosul pe bază de smântână și sos de soia. Se amestecă două părți de smântână și o parte din sosul de soia până se netezesc (de exemplu, 100 ml de smântână și 50 ml de sos).
- Puteți să pregătiți sosul de roșii dulce și acru în prealabil. Treceți timp de 15-20 de minute felii de roșii. Adăugați condimente pe gust: piper negru, ardei iute, sare și puțină apă. Rotiți roșiile cu un blender, adăugând 1-2 linguri de suc de lămâie și 1-2 linguri de zahăr.
- De asemenea, foarte bun pentru rulouri de primăvară sos de nuci (făcut pe bază de cashew și susan), care pot fi cumpărate în formă gata în magazine de produse chinezești sau magazine "toate pentru sushi"
Cititorii au votat deja: 6. media: 4.83.
Neal, nu-ți face griji dacă nu a mers. poate aveți nevoie de o mică abilitate. Eu însumi nu sunt prof. gatiti, dar bineinteles in bucatarie petrec mult timp. Nu a fost prima dată când a fost posibil să se rostogolească, dar din cel de-al treilea totul a mers cu un bang. Și cum să procedăm astfel încât totul să fie rezolvat în detaliu în rețeta de descris, astfel încât să nu se întâmple și alții cu astfel de probleme. Încercați din nou - Sunt sigur că totul ar trebui să se dea;) Și dacă nu - scrieți și încercați să vă ajutați cu sfaturi)))
Ura, sa dovedit totul. Mulțumesc! O mică abilitate și totul este gata și totul este frumos.
Astăzi am gătit, foi înmuiate în apă rece și numărat la 15, imediat scos afară. Acest lucru este suficient pentru a face foile elastice. Apoi, fără șervețele, cu atenție (ca clătite), umplute cu un amestec proaspăt de legume. În general, frunzele se lipesc bine și țin forma. Voi frige mâine, așadar le-am așezat pentru spațiere, pentru filme de alimente și ușor prelucrate cu ulei vegetal, astfel încât acestea să nu fuzioneze.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: