Pentru pregătire este necesară pregătirea în avans a următoarelor produse:
Ingrediente pentru 4 portii:
carne de vita sau miel - 400 grame;
Pâine de grâu - 100 de grame;
ceapa - 50 de grame;
ou - 6 bucăți;
piersici - 50 grame;
Săpun lichid sau ulei vegetal - 100-200 grame;
cartofi - 800 grame;
roșii - 200 de grame;
sos roșu - 200 de grame;
sare și piper la gust.
Tukhum-dulma este un fel de mâncare din bucătăria uzbecă. Noi numim zrazi Uzbek sau tăițe uzbece. Este un ou fiert dur, învelit în carne tocată și pâine în pesmet. Cartofii, roșiile și sosul roșu servesc de obicei ca garnitură.
1. În primul rând, am stabilit ouă de gătit - 5 bucăți. Lăsăm un ou pentru gătire.
2. Atât timp cât acestea sunt fierte, ia o bucată de carne - 400 grame per alegere (carne de vită sau de miel), se taie porțiunile sale, 100 de grame de zavachivaem pâine albă în apă timp de 3-5 minute și 50 de grame de ceapa felii.
3. Trecem toate aceste produse de două ori printr-un mașină de măcinat cu carne, având instalat anterior un grătar fin pe el.
4. În coacea pregătită adăugăm piper, sare pe gust și puțină apă pentru sucuri. Apropo, în loc de apă puteți folosi gheață melkodbitlenny - se va topi în timpul prăjirii și, de asemenea, va afecta sucul de farfurie.
5. Se amestecă bine umplutura până când se formează o masă omogenă și se rostogolește într-un tort cu o grosime de aproximativ 1 cm și o dimensiune de aproximativ 15 cm până la 15 cm. Rețineți că nu mai sunt bulgări - pot fi prăjiți prost.
6. Când ouăle sunt fierte, le elimină din apă, ușor răcit, curățat de coajă și întregi sau tăiate în punerea pe umplutura pregătită. Se etanșează oul în umplutura pentru a cumpăra dimensiunea corectă a bulbului rahidian. Ar trebui să avem oțeluri frumoase ovale.
7. După aceea, trebuie să fie înfășurate în pesmet. Pentru a face acest lucru, bateți restul de ou crud, turnați pâinele pe o suprafață plană și curățați paturile noastre în aceste ingrediente.
8. Se topește grăsimea într-o tigaie adâncă sau se toarnă uleiul vegetal și se prăjește Tukhum-dulma în prăjitură pentru aproximativ 5-10 minute până când apare o crustă de aur. Dacă stratul de carne de carne nu este foarte gros, crusta poate apărea chiar mai devreme decât în 5 minute. După ce a apărut crusta - vasul este gata.
9. Într-o tavă separată de prăjire se prăjește cartofii. Aici forma și dimensiunea pot varia de la dorințele dvs., de la paie la cartofi întregi coapte în cuptor. În Uzbekistan, cartofii prăjiți sunt de obicei utilizați, tăiați în patru bucăți.
10. Pe plăcuță se așeză Tukhum-dulma, se adaugă cartofii prăjiți și stivă, felii de tomate feliate. Noi servi farfuriile în sos roșu, cumpărat într-un magazin sau a făcut singur. Dacă sunteți depunerea sos de revista „Krasnodar“, puteți turna în ea un pic de condimente pentru a spori aroma. Nu este rău pentru acest fel de mâncare Hmeli-Suneli.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: