Sinonime: Matsutake cvartet, ciupercă de pin.
Descriere. Palaria este de 5-20 cm în diametru, rotund-convex până aproape plat. Suprafața este alb murdar până la maro-nuc, cu cântare fibroase presată, uscată. Marginile capacului sunt ascunse, adesea fibroase, cu rămășițele de pături. În ciupercile mature, marginile capacului au crăpat, expunând carnea albă. Plăcile sunt albe sau cu nuanță cremă, lungime inegală. Pulpa este albă, groasă, densă, gustul este blând, cu un gust amar, "amar" slab. Picior robust, clavat extins la bază sau, dimpotrivă, îngustat, 9-20 X 2-3 cm, alb murdar, cu inel maroniu fibros neregulat. Deasupra inelului este acoperită cu placă meală, partea inferioară cu cântare fibroase de nuc-maro.
Proprietăți medicinale: Corpurile proaspete de fructe conțin un număr mare de proteine, substanțe balast, vitamine și aminoacizi. Ciuperci caracterizate proprietati antivirale si impotriva cancerului, are un hipotensiv (scăderea tensiunii arteriale), hipoglicemiant (activitate protivodiabetnaya), sedativ și acțiune anti-hipoxică.
Complexele fungice neidentificate de polizaharidă-proteică inhibă creșterea cu 90 și respectiv 70% a creșterii carcinoamei sarcomului 180 și Ehrlich la șoareci. Se demonstrează că tratamentul cu ciuperci nu este complicat de acțiunea toxică și nu are efecte secundare. În plus, experimentele in vitro au arătat că proteinele anti-cancer au un efect citotoxic asupra celulelor canceroase SV40.
Atunci când extractul este administrat oral din miceliul fungic, frecvența mișcărilor spontane scade; se observă un efect sinergic al matsutake cu barbitol de sodiu, care crește semnificativ durata somnului.
Aplicarea în medicina populară: în medicina tradițională chineză, ciuperca este considerată utilă pentru stomac și intestine, poate regla energia "chi", atenua durerea și sputa diluată.
Aplicare în bucătărie: ciupercă de matsuță sau de pin - comestibilă cu gust ridicat, utilizată proaspătă, sărată și mărunțită, potrivită pentru uscare. Are o consistență elastică a pulpei, o delicată complexă bună și mirosuri de gumă, pentru care este apreciată de gurmanzi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: