Descriere reteta:
La domiciliu numim chachapuri de coacere. dar nu pentru a mânca gospodinele adevărate georgiene, sa decis să se numească triunghiuri de brânză, deși de fapt este khachapuri din patiserie. Cu astfel de triunghiuri, eu înlocuiesc adesea pâinea tradițională pe o masă festivă. Da, și dimineața cu o ceașcă de ceai vor fi oh, ca de altfel.
Etape de pregătire:
1) Deshidratați drojdia necroptată sub peliculă, străpunând ușor suprafața pe care vor atinge temperatura camerei.
2) Deschideți un ou și frecați brânza acolo. Este mai bine să folosiți un fel de brânză murătată, cum ar fi Adyghe sau suluguni. În cazul în care brânza nu este suficient de sărat, puteți turna puțin.
3) În continuare, rostogoliți aluatul cu o grosime de 2-3 mm și tăiați-l în pătrate de 10 până la 10 centimetri.
4) Bateți oul într-un recipient separat. Ungeți aluatul cu ouă și puneți-l pe partea superioară a umplerii, numai în mijloc, dar ușor lateral.
5) Desfaceți aluatul cu umplutura sub forma unui triunghi. Strângeți cu fermitate marginile nu este necesar, datorită lubrifierii oului, acestea se vor menține bine.
6) Așezați triunghiurile în rânduri dense pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Ungeți-le cu un ou și presărați cu semințe de susan.
7) Se încălzește cuptorul la 210 ° C. Se coace la această temperatură timp de 10 minute, iar apoi se reduce temperatura la 180 ° și se coace timp de încă 10 minute, din cauza temperaturii ridicate a aluatului bine exfoliate și triunghiuri se obțin moi și aerisite.
ingrediente:
Puff aluat 500 g, brânză Adyghe 250 g, ouă de pui 2 buc. susan (pentru pulverizare) la gust.
Articole similare
-
Pâine de casă (rețetă pentru Julia Vysotsky), rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Kourdak (kovurdak, kavurdak), rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: