Voi clarifica. Dacă pâinea este coaptă cu o pâine, atunci după ce se răcește, atunci totul este bine. Dar dacă faceți chifle, atunci la baza se formează o crustă, destul de greu. Vreau să învăț cum să o fac mai moale? Mulțumesc.
Pâine de Leonid Feigin! 700 gr. - apă. 25 gr. Drojdie (cubul împărțit în 2 părți) 1a lingură - sare. 1 lingură - zahăr. 2 linguri ulei de floarea-soarelui. Toate se amestecă bine și se toarnă făină și se frământă aluatul ca clătite. Mass turnată în coacere sau orice formă pentru a veni și a pune în cuptor la 250 de grade timp de 10 minute și apoi scade temperatura la 200gradusov. Coaceți până la gătit. Ungeți crusta cu unt, lăsați pâinea să se răcească și mâncați la sănătate.
Nicio drojdie într-o adevărată bucătărie creștină nu a fost vreodată aruncată într-o bucată! Pâinea este încă amestecată cu aluat, care se face în mai multe etape din făină și apă.
Prieteni și pzhsta prompte cum se păstrează pâine, astfel încât a păstrat caracteristicile sale aroma, nu se înmoaie (ca în depozit în pachet), nu crusta dur și crocantă de pâine a rămas? P.S. Dacă acest lucru este, desigur, posibil)))) Multumesc!
multumesc pentru reteta! pregătit prima dată în pâinea mea de viață. sa dovedit excelent. cu excepția faptului că sarea a trebuit să fie pusă puțin mai mult decât un vârf (cel puțin două sau trei). Dar smulgeti untul pe pâine si stropiti sare deasupra - merge bine!
Pe baza experienței personale, voi da sfaturi. Mai bine pentru a coace pâine pe drojdie viu, eu folosesc "Lviv", gălbenușul dă o crustă fină. Nu am încercat uleiul, sunt interesat! Și, totuși, timp de 5 minute înainte de a fi dispus să stropiți pâinea cu multă apă, este de dorit să folosiți un spray pentru aceasta. Sper că am dat sfaturi bune. Bon apetit, și toate cele bune.
Pe baza experienței personale, voi da sfaturi. Mai bine pentru a coace pâine pe drojdie viu, eu folosesc "Lviv", gălbenușul dă o crustă fină. Nu am încercat petrolul, sunt interesat! Și, totuși, timp de 5 minute înainte de dorința de a stropi pâinea cu multă apă, este recomandabil să folosiți un pistol de pulverizare pentru acest lucru. Sper că am dat sfaturi bune. Bon apetit, și toate cele bune.
Un sfat puțin, poate că cineva va profita de el. După 5-7 minute (după pâinea pus în cuptor) promazhte crusta superioară un galbenus, iar atunci când este gata pentru a trage pâinea din cuptor, de sus untul crusta promazhte. Veți vedea rezultatul.
Nu trebuie să lubrifiați cu apă în timpul coacerii? Și după?
Articole similare
-
Kourdak (kovurdak, kavurdak), rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Cum să gătești pâine de casă cu untură, parmezan și rețete de cimbru de la Julia Vysotsky
Trimiteți-le prietenilor: