Între timp, îți voi spune despre puiul din sosul de muștar cu sparanghel.
Desigur, mai întâi trebuie să pregătiți piept de pui. Pentru a face acest lucru pe o placă de tăiere, am presara sânii cu sare și piper (în cazul în care nu există alte condimente care nu sunt necesare, întregul rol este dat la sos). Am acoperit cu un film și l-am bătut cu un bolț (sau un ciocan special pentru carne). Avem câteva avantaje simultan. În primul rând, puiul este mai bine și mai uniform înmuiat în sare și piper - suntem ca și cum l-ai conduce înăuntru. În al doilea rând, puiul se va găti mai repede (pentru că a devenit mai subțire) și uniform (deoarece stratul și adevărul devin unul gros).
Sânii finiți sunt trimiși la grătar pe o grătar sau în tigaie.
Carnea gata este scoasă din lateral. Apropo, nu incepeti niciodata taierea carnii imediat dupa tigaie. Toate sucurile vor ieși din ea, iar carnea se va usca. Este mai bine să faceți o odihnă de aproximativ 5 minute.
Da, și avem ceva de făcut. Pregătiți sparanghelul, fie congelat, fie proaspăt. Este necesar să se arunce în apă fiartă sărată timp de 3-4 minute. Și aici e secretul - sparanghelului a rămas clare și luminoase verzi (aceleași lucrări cu orice legume verzi), aveți nevoie pentru a opri brusc procesul de gătire. Cum? Coborârea sparanghelului pentru o clipă în apa înghețată.
E timpul să gătești sosul de muștar. Într-o cratiță se amestecă cremă de grăsime, mustar și patrunjel uscat. Se amestecă bine și se pune un foc lent.
Se fierbe sosul până când este redus în volum și nu devine destul de gros.
Sosul preparat este udat generos cu pui și servit cu sparanghel. Gustul este foarte interesant, pe de o parte este o mustar in insulă, cu o altă textura cremoasă cremoasă. Veți dori cu siguranță!
- Piept de pui - 2 buc.
- Sparanghel - 150 gr.
- Cremă de 35% - 100 ml.
- Mustar - 2 linguri
- Uscate patrunjel - 1 lingura.
Îmi place să inspir oamenii. Dacă, prin deschiderea blogului meu, vrei să gătești ceva, să mergi într-o călătorie sau să-ți schimbi viața, atunci obiectivul este atins!
Acesta este un blog despre retete bune cu pas cu pas fotografii secrete culinare și trucuri, cărți interesante și instrumentele potrivite, de călătorie, fotografie și mai mult.
Aforisme despre alimente
Nimic nu împarte oameni ca gustul și nu se unește ca un apetit.
Pentru tot ceea ce vezi, sunt obligat să spaghete.
Imaginile lui Warholov despre supa Campbell sunt o satiră strălucitoare în ceea ce privește cultura, iar această supă este o satiră strălucitoare pentru mâncare.
Prietena mea, Lily, poate identifica 157 de tipuri diferite de brânză, doar căutând eticheta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: