Toată lumea știe că rețeta clasică a pilau constă în carnea unui miel tânăr. Dar până în prezent, pilaf este preparat din diferite tipuri de carne și chiar din fructe de mare. Acest articol va arăta căile de a face acest fel de mâncare din carne de vită.
Reteta pentru pilaf din carne de vită în Kashkadarya
Produse (pentru 10 porții):
Orez - aproximativ 1 kg;
Carne de vită - 1,2 kg;
Condimente, sare, piper
Înainte de gătit este necesar să se macină carnea timp de câteva ore. Pentru a face acest lucru, se taie în bucăți mici și se amestecă bine cu o ceapă tocată, se presară cu toate condimentele, sare, piper. Așezați după aceasta timp de câteva ore în frigider. În timp ce carnea de vită este marinată, trebuie să clătiți orezul, apoi lăsați-o să se scurgă. Morcovi tăiat în bucăți mari, și inele de ceapă. După aceea, se încălzește uleiul într-o oală sau caserolă și se prăjește ceapa, apoi se adaugă carnea marinata. Apoi adăugați morcovii și condimentele. Acum puneti orezul spalat, presarati cu sare, adaugati apa. Pilaf gătit la căldură mare până când umiditatea se evaporă și orezul nu este complet gata. Dacă este necesar, adăugați apă în timpul gătitului. Pilaf gustos din carne de vită este gata!
Reteta de pilaf din carne de vita cu usturoi
Produse pentru gătit:
Usturoi - 1-2 capete;
Sare, condimente, piper;
Carnea de vită ar trebui să fie tăiată ca o cotletă și ușor bătută cu un ciocan de bucătărie. Ceapa tăiată în inele (de preferință subțiri) și fâșii de morcov. Coaceți usturoiul și clătiți-l. Orezul este de asemenea bine clătit și este lăsat să se scurgă. Într-un vas din fontă trebuie să încălzi untul și să arunci întregul bec curățat, apoi să îl prăjești și să-l scoți. Acum puneți carnea de vită în unt și o prăjiți puțin, apoi adăugați apă și fumigați timp de aproximativ 26 de minute. Apoi, separat, se prăjește ceapa și morcovii, apoi se adaugă la carne. apoi puneți orezul și puneți cateile de usturoi. Se toarnă toată apa sărată. Spălați vasul cu capacul închis. până când apa se evaporă. Apoi puneti pe suprafata de felii de ulei vegetal de orez. Pentru ca orezul să se prăbușească, puneți un vas finit într-un cuptor puțin încălzit pentru o perioadă de timp. O farfurie minunată este gata!
Rețetă de pilaf din carne de vită cu ardei de usturoi și ardei
Carne de vită - până la 1 kg;
Ulei vegetal - 350 ml;
Usturoi - 3 capete;
Ardei roșu fierbinte - câteva piese;
Morcovi - aproximativ 1 kg.
În primul rând, trebuie să puneți cazanul într-un incendiu puternic. Apoi tăiați carnea în bucăți și prăjiți-o în ea timp de 7 minute. Când se formează o crustă de aur, este necesar să scoateți carnea. Acum se curăță ceapa și se taie cu inele. Încălziți din nou cu unt și puneți ceapa în el, pe care trebuie să o prăjiți până la maro auriu. Acum punem carnea în cazanul din nou și o gătim cu ceapa, în timp ce amestecăm tot timpul. Morcovul tăiat în benzi și se amestecă cu carne și ceapă. Se prăjește carnea cu legume timp de 14 minute. Apoi, reduceți căldura și turnați apă fierbinte în cazan, de preferință fiartă. Acum adăugați câteva păstăi de ardei și orez. Se aduce la fierbere, se fierbe sub un capac închis timp de 45 de minute. adăugați o lingură de sare de masă, puneți capul neprelucrat de usturoi și turnați mai multă apă. Trebuie notat că cantitatea de apă trebuie să acopere orezul cu 1,5 cm. Apoi, creșteți căldura, aduceți-o la fierbere și reduceți-o imediat. Pilaf trebuie gătit la foc mic.
Odată ce pilaful de carne de vită este gata, trebuie lăsat un timp să stea sub capacul închis.
După cum puteți vedea, rețeta plov din carne de vită poate fi gătită în moduri diferite. În plus, puteți prepara acest fel de mâncare din piele, pui, midii și chiar fără adăugarea de carne. La urma urmei, astăzi există chiar și rețete de pilaf de legume.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: