Crema de lapte condensat fiert este una dintre cele mai simple rețete. Pregătirea sa este în puterea unor bucătari de origine. După gătit doar 15 minute de timp liber, puteți face o completare delicată și delicioasă pentru prăjituri și produse de patiserie.
Luați-vă rețeta
Crema de lapte condensat fiert: modul de gătit
Timpul total de preparare al cremei din lapte condensat fiert este de 2 ore, dintre care 15 minute necesită participarea directă în proces. Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 bancă de lapte condensat (380 grame);
- 1 pachet de unt (200 grame).
Veți avea nevoie, de asemenea, de inventar:
- mixer;
- adâncime;
- tigaie.
Deci, scoateți mai întâi untul din frigider, puneți-l într-un castron, apoi duceți-l într-un loc cald pentru înmuiere. Între timp, puneți un borcan de lapte condensat pentru fierbere. Rețineți că apa trebuie să o acopere complet. Laptele condensat este gătit timp de aproximativ 1,5-2 ore (în funcție de densitatea dorită) la căldură scăzută după fierbere.
În timpul gătitului, monitorizați nivelul apei într-o cratiță și, dacă este necesar, adăugați suma corespunzătoare. După 1,5-2 ore, răciți borcanul bine, lăsându-l să stea sub presiunea de apă rece.
După aceasta, folosind un mixer, bateți untul până când se obține o masă albă luxuriantă. După 1-2 minute, fără a întrerupe procesul, adăugați treptat lapte condensat. Bateți aproximativ 2-3 minute până când crema este lumină și aerisită. La discreția dvs., puteți adăuga vanilină și câteva picături de coniac.
Notă: la selectarea laptelui condensat, acordați atenție compoziției și GOST. Prezentul lapte condensat trebuie să fie constituit din lapte și zahăr și are, de asemenea, o marcă GOST 2903-78.
După pregătirea unei astfel de cremă gustoasă, o puteți aplica ca o umplutură pentru un tort apetisant "Capriciu feminin".
Reteta pentru tortul "Caprice de femei" cu crema din lapte condensat fiert
Pentru a face un tort cu lapte condensat fiert. veți avea nevoie de:
- cremă din lapte condensat fiert;
- 3 ouă;
- 1,5 cani de zahăr;
- 1,5 linguri. făină;
- 1,5 lingurițe sifon;
- 1,5 cesti de smantana;
- ½ cești de nuci tăiați;
- ½ ceasca de stafide;
- ½ ceasca de mac.
Aluatul pentru fiecare tort trebuie să fie făcut separat. Beati ½ ceasca de zahar cu 1 ou. Apoi adăugați ½ ceasca de smantana si ½ ceasca de faina. Porniți-le împreună și, la sfârșit, adăugați sifon și nuci.
Repetați procedura, dar în loc de nuci în a doua tort adăugați stafide, iar în al treilea - mac. Aluatul ar trebui să aibă aceeași consistență ca și pentru clătite. Se toarnă aluatul în matrițe, pre-lubrifiat cu ulei și pritrisiv făină sau manga.
Coacetele de coacere trebuie să aibă o temperatură de 180˚ pentru aproximativ 20 de minute. După ce se răcesc puțin, scoateți-le din matrițe și continuați cu lubrifierea cremelor. Poți să decorezi vârful tortului la discreția ta.
Bon apetit!
Tortul cu lapte condensat fiert este o patiserie delicioasă, cu gust de neegalat și aromă divină. Prăjiturile sale sunt delicate, iar desertul poate sta în frigider timp de până la 4 zile.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti un tort delicios cu lapte condensat fiert, va trebui să luați următoarele produse pentru aluat:
- smântână (conținut de grăsime 20%) - 50 ml;
- ou de pui - 1 bucată;
- zahăr - 50 g;
- făină de grâu - 400 g;
- lapte condensat - 100 ml;
- bicarbonat de sodiu - 2/3 lingurițe.
- mac - 40 g;
- otet de masă - câteva picături.
Pentru straturile intermediare și cremă, sunt necesare următoarele ingrediente:
- ou alb - 3 buc;
- zahăr - 70 g;
- vanilină - 1 plic;
- ulei vegetal - 1h. lingură;
- unt - 200 g;
- ciocolată - 50 g;
- lapte condensat fiert - 1 oală.
Procesul de fabricare a tortului
Luați albe de ou răcit și le toarnă într-un castron adânc. Folosind un mixer, amestecați-le cu o spumă ușoară. După aceea, luați 70 g de zahăr și stropiți-l în veverițe. Apoi, din nou, amestecați-le pe turația medie a aparatului. În paralel, trebuie să turnați zahărul. În cele din urmă, trebuie să adăugați vanilină și să aduceți masa într-o consistență uniformă, groasă, astfel încât să apară vârfuri pe ea.
Acoperiți hârtie de calc, grăsime și ulei vegetal folosind proteina biciuit lingură zahăr lay în porții mici tigaie. Observați o distanță de câțiva centimetri între ele. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 100 de grade timp de 90-110 minute. În acest timp, proteinele și cu atenție prosushatsya dintre ele va bezea, care ar trebui să fie transferat într-o placă separată și se lasă să se răcească.
Puneți oul într-un castron, umpleți 50 g de zahăr și amestecați ingredientele la viteză medie la o viteză medie. Este necesar să se obțină o masă omogenă fără granule. În el, adăugați apoi laptele condensat și smântână. Din nou, utilizați un mixer și amestecați cu grijă ingredientele. Luați sifon, opriți cu oțet și adăugați amestecul rezultat. Luați mîna de mînă și bateți-o ușor. Setați prin sită făina și adăugați-o în porții într-un castron cu toate ingredientele. Este necesar ca producția să fie o aluatură lichidă. Popul în el este umplut în ultima și bine amestecat.
Luați un vas de coacere rotund, uleiul și turnați aluatul acolo. Coaceți ar trebui să fie la o temperatură de 180 de grade pentru 25-30 de minute. Tortul final trebuie scos din matriță și lăsat să se răcească pe grătar și apoi trebuie tăiat în două jumătăți.
Într-un castron curat, transferați untul moale și adăugați laptele condensat corect. Începeți biciuiți ingredientele cu un mixer la viteză medie. Este necesar să se obțină o masă omogenă.
Luați felul de mâncare și puneți primul tort pe el. Ungeți-o cu o bucată de cremă și apoi așezați meringa. Trebuie să fie distribuită uniform. După aceea, este smântână cu cremă, iar a doua tortă este așezată. Este imprastiat cu restul de crema si turnat cu ciocolata topita. Apoi, tortul trebuie lăsat să se înmoaie câteva ore și apoi poate fi servit pentru ceai. Bon apetit!
Mousse din lapte condensat fiert se dovedește foarte gustos. Astfel de mousse poate fi servit ca un desert ușor pentru orice vacanță sau gătiți-o pentru o masă bufet. Ingredientele necesită doar două - laptele condensat și smântână. Dar delicatețea gata poate fi suplimentată, dacă se dorește, cu fructe de padure sau fructe.
- - 1 cutie de lapte condensat fiert;
- - 2 cani de cremă biciuitoare.
Gatiti laptele condensat fiert intr-un castron adanc, toarnati in aceeasi crema pentru biciuire. Crema trebuie luată în grăsime - cel puțin 35% grăsimi. Se amestecă bine masa, puteți bate ușor cu un mixer. Acoperiți vasul cu film de alimente, puneți-l în frigider timp de 8 ore, este bine să pregătiți mousse înainte de a merge la culcare, astfel încât să se răcească toată noaptea.
Înainte de servire, scoateți vasul cu mousse, bateți cu un mixer până când se formează o masă luxuriantă. Se pune mousse din lapte condensat fiert în cupe de sticlă, kremanki sau vazochki. Decorați pe gustul dvs. - în curs, puteți pune chips-uri de ciocolata, nuca de cocos, fructe proaspete feliate și fructe de pădure. Mousse poate fi turnat cu fructe de padure sau sirop de fructe, pe partea de sus se poate decora cu frunze de menta.
Totuși este posibil să amânați o cantitate mică de frisca și să le așezați pe mousse finisată într-un strat separat. Mousse gata de lapte condensat fiert timp de 5 minute într-un frigider, apoi imediat servi pe masă.
Articole similare
-
Crema de mascarpone pentru prăjituri - rețete din smântână, lapte condensat, smântână și unt
-
Piept cu reteta de gatit cu crema de ciocolata cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: