Aluatul pregătit este un fel de baghetă, care datorită ei vă poate crea o mâncare incredibil de gustoasă în câteva minute: desert, mic dejun sau gustare consistentă. După cum ați ghicit, acum vom vorbi despre cât de variată poate fi o plăcintă dintr-o patiserie pregătită, iar rețetele pe care le-am propus sunt dovezi incontestabile.
Să începem cu dulceața. S-ar părea, bine, ce fel de rețetă este aici: dezbrăcată, laminată, adăugată mere și gata. Cu toate acestea, felul de mâncare este făcut cu detalii, iar din același set de produse puteți crea deserturi complet diferite, iar o servire frumoasă va transforma complet într-un restaurant.
- Puff - 1 pachet;
- Apple - 3-4 bucăți;
- Zahăr - 3-4 linguri (depinde de dulceața merelor și de gustul dvs.);
- Nuci - 1 lingura (tocata);
- Coniac - 1 lingura (opțional);
- Ou - 1 bucată.
O plăcuță stratificată cu mere dintr-un aluat gata este pregătită în doar câțiva pași:
- Aluatul este luat din congelator și este complet dezghețat.
- În timpul liber pregătim umplerea. Merele sunt spălate bine, curățate (dacă se dorește, puteți lăsa pielea pentru culoare), scoateți miezul, tăiați în felii subțiri. Apoi vom turna masa de coniac rezultată și vom reveni la testul topit. Dacă nu aveți coniac sau nu intenționați să-l includeți în gătit, este recomandabil să stropiți cu suc de lămâie pentru a vă menține culoarea albă.
- Suprafața de lucru ușor stropită cu făină și se rostogolestează un strat de aluat înghețat pe ea. Acesta va fi cel mai bine coapta daca este posibil sa se obtina o grosime de 3-4 mm.
- Acum am ajuns la cel mai important, la prepararea de: formă ușor strat cu unt, a întins-o laminate aluatul, străpung în mai multe locuri cu o furculiță, astfel încât în timpul de coacere aluatul bine vin și lacrimă. Am raspandit felii de mere, apoi le stropim cu un amestec de zahar si migdale.
- În principiu, acest lucru poate fi completat prin lăsarea tortului deschis. Dacă cel de-al doilea strat este dezghețat și nu doriți să-l trimiteți înapoi la congelator, îl puteți folosi pentru decorare.
- Scoateți stratul rămas, tăiați în benzi subțiri. Poți să faci un fel de panglică, să te întinzi în cruce sau în diagonală. Gustul nu va fi afectat deloc, chiar dacă îl acoperiți cu un strat întreg răsucite, acoperind marginile. Dar, în acest caz, nu uitați să străpungeți stratul superior cu o furculiță.
- Atingerea finală este de a grăsni suprafața cu un ou bătut. Acest lucru va garanta apariția unei cruste de culoare roșie frumoasă și apetisantă. Dacă doriți, presărați partea de sus cu zahăr.
- Am trimis tortul la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. Această temperatură este necesară pentru ca aluatul să se potrivească bine și avem o structură multi-strat. Cel inferior nu va permite ca testul să crească, dar prea mare îl va arde.
Este deja de aproximativ 15 minute mai târziu pentru prima dată, dar până la gata, placinta va veni în aproximativ 25 de minute. Serviți-o într-o formă răcită, presărată cu zahăr pudră sau un amestec de pudră și scorțișoară. Acestea din urmă, întâmplător, pot fi adăugate la umplutură în loc de coniac.
Apple coace pe aluat drojdie
Lush, delicios și incredibil de simplu. Pentru placinta de mere, nu sunt necesare produse exotice, totul este mereu la indemana. Formula gătitului este incredibil de simplă: puțin timp + puțin efort + puțină inspirație și totul este gata!
- Aluatul de drojdie - 1 pachet;
- Mere - 3-4 bucăți;
- Ou - 1 bucată;
- Zahăr - 3 linguri;
- Unt (margarina) - 10-15 grame pentru lubrifierea mucegaiului.
Aici acționăm pe același algoritm:
- În timp ce aluatul se decongelează, pregătim umplerea. Merele mele, curat, scapa de "interior", taiate in cuburi mici.
- Aluatul se rostogolește și se pune într-o formă unsă, de câteva ori străpuns cu o furculiță. Nu uitați să formați laturile.
- Dacă aveți puțin timp și inspirație, puteți să îngrijiți ușor umplutura de unt, caramelizând-o în zahăr. Pentru a face acest lucru, încălziți bine tigaia, călcați untul pe el și apoi răspândiți merele. Reducem căldura și dăm un pic de suflare sub capac, apoi se presară cu zahăr și încă câteva minute ținem în tigaie. Lăsați umplutura să se răcească puțin, apoi răspândiți-o pe adzo. Aceste etape pot fi ratate prin depunerea cuburilor proaspete de zahăr turnate.
- Decoram partea superioară a plăcintei cu benzi obișnuite de aluat laminat, pigtails sau orice alt mod imaginat.
- Lubrifiați suprafața cu un ou bătut și trimiteți patiseria într-un cuptor bine încălzit timp de 20-25 de minute. Și jumătate din timp ar trebui să fie pregătit la temperatura maximă, iar al doilea - la aproximativ 170 de grade. Acest lucru se face pentru ca mai întâi să se ridice aluatul și apoi a fost bine prăjită.
Puteți servi-o prin stropirea pulbere de zahăr și decorarea cu o frunză de menta.
O opțiune excelentă pentru o gustare sau cină în grabă, mai ales dacă piesa pentru umplere se face în avans. Un astfel de fel de mâncare poate face dieta ta mai diversă, mai ales dacă este o perioadă de post, când gama de produse acceptabile nu este atât de mare. Doar scoateți oul, iar tortul îndeplinește toate cerințele cele mai stricte.
- Pasta de patiserie pregătită - 1 ambalaj;
- Varza - 300-400 grame;
- Sare - la gust;
- Piper și alte condimente - pentru gust;
- Ceapa - 1 bucata;
- Morcovi - 1 bucată;
- Ulei vegetal - pentru prăjire;
- Ou - 1 bucată.
Coacerea cu varza se face usor, mai ales daca varza este gata. Dacă aveți nevoie să gătiți totul de la zero, faceți acest lucru în mai multe etape:
- lăsați aluatul nostru să fie dezghețați, noi înșine pregătim umplutura. Dacă avem varză proaspătă, atunci va dura destul de mult timp.
- ne curățăm morcovii, ceapa. Se toarna bine ceapa si ceapa, morcovii se freaca cu o rasina (marimea ei este aleasa in functie de preferintele personale).
- într-o tigaie încălzim ulei de floarea soarelui și punem legume, sare, piper acolo. Acest moment este fundamental important, pentru că dacă puneți legumele în unt rece, ele vor fi saturate și vor deveni prea grase. Cusat până la moale și lăsați-l să se răcească.
- problema tort în mai multe moduri: face închis pe principiul descris mai sus, aluat rola cu umpluturi în role mici și a pus defilare, formarea rola, ceea ce face incizii pe margini, centrul pune umplutura si infasurati topsheet coadä.
- sfatuiți vârful cu un ou bătut și trimiteți-l la cuptor. Coaceți la 180 de grade până la blanch.
În completarea varză, puteți adăuga, dacă se dorește, ciuperci prăjite, ouă fierte fierte, cârnați tăiați bine sau cârnați. Puteți servi atât în cald, cât și în frig. Adăugarea ideală la placinta va fi smântâna.
O alta optiune este o gustare sarata, bazata pe o pasta de puf. Variațiile pe această temă sunt uriașe, deoarece pentru umplere puteți folosi fille conservate, gata preparate sau crude, amestecându-le cu o varietate de alimente preferate. Frumusețea peștelui este că se potrivește perfect cu legume, orez și cartofi. Chiar și în sine, condimentată cu ierburi și presărată cu brânză, va fi de neegalat. Astfel, în timpul pregătirii, puteți urma rețeta de mai jos sau puteți crea un vas propriu.
- Bomboane de patiserie gata preparate - 1 ambalaj;
- ou - 3 bucăți;
- conserve de pește - 1-2 cutii;
- cartofi - 4 bucati;
- brânză tare - 150 de grame.
- Luăm aluatul din frigider pentru dezghețare.
- Cartofii se curăță, se taie în cuburi mici și se fierbe până se gătesc. A face cartofi piure sau a pune-o într-un tort direct în cuburi este o chestiune de gustul tău, pentru că poți fie pulpa cartofii, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească.
- Cu mâncare conservată, drenați lichidul și frământați-l într-o tulbureală cu o furculiță. dacă utilizați mai multe cutii, puteți folosi un blender pentru acest lucru.
- Într-un bol separat, amestecați ouăle cu sare și mirodenii (oricare vă place), acolo frecați brânza pe o răzătoare fină, amestecați bine.
- Aluatul se rostogoleste pe o suprafata stropita cu faina si se pune intr-o forma unsuroasa, amintindu-si sa faca fuste adanci.
- Eliberați umplutura: primul - conserve, al doilea - cartofi. Apoi turnați toate amestecurile de ouă și trimiteți-le la cuptor, încălzită la 180 de grade.
Pregătirea va dura aproximativ 30-40 de minute. Conservele de pește în această rețetă pot fi înlocuite cu un filet de pește de mare (300-400 grame), dacă se dorește, puteți adăuga un luchok patinat sau verde. Fileul se va potrivi perfect cu ouăle sau orezul fiert.
Cea mai rapidă opțiune este o plăcintă tocată, mai ales dacă aveți o cantitate mică de umplutură gata preparată. 20-30 minute de timp și o gustare minunată sau micul dejun este gata.
- Puff - 1 pachet;
- Carne tocată - 400 grame;
- Ciuperci - 300 grame (opțional);
- Tomate - 2 mari;
- Ceapa - 1 bucata;
- Ulei vegetal pentru prăjit.
Metoda de pregătire a aluatului este deja cunoscută de noi: pentru dezghețare și dezintoxicare. De asemenea, umplerea nu este dificil de preparat:
- Carnea se macină printr-o mașină de măcinat cu carne, sare, piper. Dacă folosim congelat deja pregătit - dezghețăm un regim special în cuptorul cu microunde.
- Ceapa tăiată în jumătăți de inele și treci. Puteți să marinați în apă fiartă și oțet timp de 20 de minute sau pur și simplu dați o apă fiartă abrupte, astfel încât amărăciunea va dispărea imediat.
- Ciupercile (șampiunile) tăiate în felii și se prăjește într-o tigaie bine încălzită, într-o cantitate mică de ulei vegetal.
- Ecartul aluatul într-o formă unsă, făcând placi mari și începe să se răspândească umplutura: carne de vită, ceapa, apoi, al treilea strat va ciuperci, iar ultimele - inele spălate bine și cuburi de roșii (pot fi pre-toarnă apă clocotită și coaja).
- Puteți lăsa tortul deschis sau acoperit cu un al doilea strat de aluat, totuși, în acest caz, nu uitați să faceți găuri sau să străpungă suprafața cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât aburul să poată ieși.
Coaceți în cuptor timp de 20-25 minute la 200 de grade. Serviti cu smantana sau orice alt sos pe care il iubiti.
Articole similare
-
Paste de patiserie cu mâncăruri cu fotografii și videoclipuri
-
Rețete de plăcintă cu mere, secretele alegerii ingredientelor și
Trimiteți-le prietenilor: