Tort cu mere puff puff aluat soluție perfectă pentru cei cărora le place să se complacă prăjituri de casă, dar preferă să facă acest lucru fără alte formalități.
Aluatul înghețat pentru tortul de puf poate fi cumpărat în orice supermarket, pe lângă faptul că îl puneți în frigider, puteți găti tortul la un moment convenabil pentru dvs. Deci, stocați pe o jumătate de produs finit și gătiți o plăcută delicioasă cu mere din patiserie, împreună cu noi.
În primul rând, folosiți rețeta noastră cu o fotografie și apoi puteți încerca opțiunile dvs., deoarece tortul stratificat va fi întotdeauna gustos și de succes.
Ingredientele
- aluat - 0,5-0,6 kg;
- mere (dulce) - 300-400 g;
- zahăr - 60 g;
- scorțișoară - 10 g;
- gălbenuș de ou de un ou
Cum să gătești un tort cu mere din patiserie
Dacă ați cumpărat în prealabil aluat înghețat, apoi scoateți-l din congelator. Și, în orice caz, produsul semi-finit congelat trebuie dezghețat. Aceasta vă va duce până la 5 ore la temperatura camerei. Dacă aluatul este pus pe raftul inferior al frigiderului la 10. Dar în apă caldă la 3.
În apă caldă, trebuie să puneți aluatul într-o pungă de celofan strâns înnodată, pe masă dezbrăcată pe tăiere fără ambalaj, iar frigiderul în ambalajul original (magazin).
Am dezghețat produsul semifinit pe o placă de tăiere, presărată cu făină.
Pentru placinta de mere primim un aluat fara drojdie, acest produs semifinit are 225 de straturi. Aceasta înseamnă că aluatul este pregătit pentru gătit. Trebuie doar să o dăm jos. Aici.
Pentru a face bine tortul, trebuie să puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, ar trebui să se încălzească în prealabil. De obicei, includ propriile mele, de îndată ce încep să pregătesc umplutura, și vă sunt ghidate de parametrii aparatului.
Pentru umplutură folosiți merele roșii dulci obișnuite. Taie-le în jumătăți, scoateți cu atenție mijlocul, apoi tăiați jumătățile în plăci. Nu puteți coaja coaja.
Să alungăm aluatul în două părți egale. Am pus o tavă de coacere caldă cu pergament, a pus o parte pe ea. De acolo, puneți frumos merele. Când stivuiți mere, lăsați la marginile golului (fără mere) cel puțin 4-5 centimetri.
Acum trebuie să facem zahăr din scorțișoară: pentru asta amestecăm norma de zahăr cu scorțișoară, amestecăm bine. Amestecul rezultat a presărat abundent mere. În procesul de copt mere vor fi date suc, amestecat cu zahăr și scorțișoară, un fel de caramel de mere.
A doua parte a testului va fi îndoită la jumătate, vom face tăieturi netede netede pe cot cu un cuțit ascuțit.
Acum desfaceți ușor stratul, puneți-l pe partea superioară a plăcii. La margini sunt bine protejate, le umezim cu puțină apă.
Să mergem la decor. Această decorare simplă va face tortul nostru atrăgător în exterior și, de asemenea, permite umplerea să respire (aluatul nu va fi prea umed). În acest scop, tăiați cu atenție tăieturile printr-o singură bucată. Dacă nu vă grăbiți, atunci se va dovedi perfect liniștită.
Se separă gălbenușul de proteină, se scutură gălbenușul, se topesc cu vârful plăcii.
Cuptorul sa încălzit deja bine, puteți pune prăjitura, îl vom coace timp de 15-20 de minute, fără a adăuga temperatura (la 200 de grade C). Ar trebui să arate așa.
Placinta finita are o consistenta stratificata, iar merele cu zahar din caramel de mere. Tortul nu este numai foarte gustos, ci și consistent.
Piept cu mere și brânză de vaci de la patiserie
Pieptul cu mere și brânză de vaci din patiserie este, de asemenea, foarte ușor de pregătit, dar gustul acestui lot este complet diferit. Acest desert este potrivit pe masa festivă și este perfect pentru întâlniri prietenoase. Poate fi folosit și pentru a hrăni copiii (aici sunt multe lucruri utile și este și delicios).
Pregătirea unei astfel de plăcintă este rapidă și ușoară și dacă utilizați un produs semi-finit congelat și nu deloc deranjant.
O plăcintă cu mere din patiserie va necesita doar răbdarea și consistența gătitului.
- Brânză brută - 200 g;
- Mere - 3 bucăți;
- Zahăr - 150 g;
- Ouă - 2 bucăți;
- Smantana (groasa) - 150 g;
- Amidon (cartof) - 120 g;
- Sare - 10 g;
- Sirop (fruct, foarte gros) sau miere - 60 g;
- Pușcă de patiserie - 400-500 de ani.
- Pentru coacere, învelișul stratificat ar trebui să fie deja decongelat, la temperatura camerei.
- Vom avea nevoie de un cuptor, încălzit până la 180 ° C, porniți-l în prealabil.
- Pregătiți umplutura: luați zahăr și ouă, vom face alb în blender. Adăugați amidon, sare, brânză de vaci și smântână la amestec și, de asemenea, amestecați din nou până la o consistență omogenă. În timp ce lăsăm deoparte plinul deoparte.
- Tăiați merele în jumătăți, scoateți semințele, coajați coaja. Vom tăia în felii groase.
- Putem livra produsul semifinit (nu trebuie să îl împărțim în bucăți), lăsăm-l pe o foaie caldă de coacere, pergament. Asigurați-vă că faceți margini înalte în jurul marginilor, astfel încât umplutura să nu se toarnă pe foaia de copt.
- Apoi turnăm un amestec de brânză de vaci, ouă și smântână pe aluat.
- Pe partea de sus a amestecului vom pune felii de mere, le-a pus mai bine strâns, ele vor cădea cu greu în umplutură lichid, nimic teribil.
- Apple mere (dintr-o lingura) cu sirop sau miere. Dacă siropul nu rămâne nimic teribil, este mai bine să nu fie inutil, dar merele ar trebui acoperite în mod uniform și complet.
- Pregătit în acest fel, plăcinta este trimisă în cuptor timp de 30 de minute, pe raftul mijlociu. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 180 ° C, astfel încât merele să nu se ardă.
Sfaturi pentru gatit:
- Băut bine decongelat moale, elastic, este ușor să se îndoaie și să se rostogolească.
- Întotdeauna rulați aluatul încă rece, deci este mai ușor de tratat.
- Coaceți prăjiturile de puf pe raftul mijlociu, până când partea superioară este înfundată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: