principal # 149; rețete # 149; Cum se usucă merele în soare
Merele destinate uscării, clătiți temeinic, tăiați, îndepărtați semințele, cercurile sau lobulele alungite. Fructe cu piele subțire uscată cu piele, iar dacă este densă, îndepărtați-o.
La mere după tăiere, nu întunecați, puneți-le imediat în apă, la care se adaugă un pic de acid citric (1 linguriță pe 0,5 litri de apă).
Înainte de uscare, merele tocate se topește câteva minute în apă clocotită și se răcesc rapid. Apoi, puneți-l pe o sită și puneți-l în cuptor cu o ușă ușor deschisă, cu o temperatură de 45-50 ° C timp de 2-3 ore, apoi creșteți treptat până la 85 ° C, iar atunci când fructele se usucă puțin, scădeți din nou la 45-50 ° C și în cele din urmă se usuce.
În timp ce vremea este fierbinte, puteți usca merele la soare. Această metodă este potrivită pentru mere de vară. Fructele sunt tăiate în felii și așezate pe plase în interiorul cadrului, acoperite cu o tifon subțire pentru a fi protejate de insecte și puse în soare.
De obicei, acestea sunt gata pentru 5-6 zile. Și puteți să uscați mere, tăiați în felii și strâns pe tije subțiri de lemn, care sunt suspendate pe cadru și instalate într-un loc uscat și ventilat.
Merele uscate absorb ușor umezeala, astfel încât trebuie să fie depozitate ambalate în hârtie de pergament, pungi de plastic, borcane de sticlă într-un loc uscat rece.
Înapoi la cuprins - Rețete
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: