Este puțin probabil ca astăzi să existe o persoană care ar fi indiferentă față de broccoli - o legume sănătoase, hrănitoare și gustoase. Dacă dețineți o cabană de vară și sunteți angajat în broccoli în creștere, atunci de ce nu utilizați congelatorul și păstrați acest produs pentru iarnă? Desigur, legumele proaspete pot fi cumpărate întotdeauna la supermarket, dar sunt cultivate în propriul oraș, au toate proprietățile utile și nu conțin substanțe chimice.
Cum să înghețe broccoli pentru iarnă acasă? Răspunsul la această întrebare va fi discutat în detaliu în acest articol. Cunoscând intrarile si iesirile din proces, puteți completa masa cu buchețelele luminoase, broccoli frumos.
Cum să înghețe broccoli - de unde să încep?
Dacă nu ați folosit niciodată legume congelate, veți fi cu siguranță surprins de simplitatea și ușurința utilizării acestor produse. Nu vă faceți griji, pentru că ei vor fi în frigider pentru o lungă perioadă de timp, deoarece vitaminele și mineralele rămân în vigoare. Care feluri de mâncare fac broccoli? Cel mai adesea acestea sunt supe, sosuri și mâncăruri laterale. O culoare strălucitoare verde a legumelor vă va decora felul de mâncare, oferindu-i o piquancy.
Pentru a îngheța în mod adecvat broccoli, este important să nu respectați anumite reguli:
- Alegeți legume sănătoase. Pentru ca produsul să rămână în congelator, trebuie să fie selectat corespunzător. Căutați inflorescențe dense, fără daune, prezența putregaiului, pete și zone de îngălbenire. De asemenea, produsul trebuie să fie luminos verde.
Folosiți numai legume sănătoase pentru îngheț
- Corect a mea. Ca orice alt produs înainte de congelare, broccoli trebuie de asemenea procesat. Pentru a face acest lucru, împărțiți varza în inflorescențe mici, îndepărtând frunzele mici. Acest lucru nu este necesar, deoarece multe gospodine lasă frunze special și le folosesc pentru gătit. Inflorescențele împărțite ar trebui să fie coborâte într-un castron cu apă și să stea pentru un timp. După aceasta, puteți spăla broccoli sub apă curentă și puneți un prosop.
- Distrugem larvele invizibile și resturile de nitrați. Dacă cumpărați un produs pe piață, este probabil că a fost procesat cu produse chimice speciale și nitrați. Pentru a scăpa de ele, utilizați metoda cunoscută - apă sărată. Pentru aceasta, într-un bol mic, se toarnă apă și se adaugă 5-6 linguri. sare. Totul este bine amestecat. Broccoli coboară în saramură timp de 1 oră. După aceasta, legumele trebuie clătite în apă rece.
Distrugerea larvelor invizibile
- Blanshiruem. De ce broccoli? Acest lucru este necesar pentru a distruge o substanță care interferează cu păstrarea gustului și mirosului produsului. În apa fierbinte, inflorescențele mici de broccoli scad timp de 2 minute. Dar cel mai important moment este încă să vină - trebuie să răciți rapid produsul. Pentru a face acest lucru, inflorescențele se toarnă în cochilii și cad în apa înghețată.
Procesul de înghețare a broccoli
După întregul proces pregătitor, este timpul să împachetați produsul. Trebuie să împărțiți legumele în porții mici, astfel încât atunci când o obțineți iarna, puteți folosi imediat întreaga porție. De obicei este de 200 sau 300 de grame de broccoli.
La ce ar trebui să pun produsul? Cea mai bună soluție sunt pungile de plastic, care pot fi achiziționate în toate supermarketurile. Broccoli este ambalat strâns într-o pungă și tot aerul este descărcat de pe el. Cel mai simplu mod de a utiliza o echipa de congelare: conopidă, broccoli, ardei, dovlecei, etc. Acest lucru este deosebit de benefic atunci când pregătiți o tocană sau o farfurie de legume.
Pentru a nu uita exact când ați înghețat produsul, este important să-i țineți o notă pe el. Păstrați broccoli în frigider nu este permisă mai mult de 1 an, altfel legumele vor începe să se deterioreze. Deci, acum știți cum să îngheți broccoli pentru iarna acasă. Sperăm că sfatul nostru vă va fi util.
Vă recomandăm să citiți:
- Am înghețat corect legumele pentru iarnă. 5 sfaturi practice
- Varza de broccoli: cresterea si ingrijirea. Cum sa cresti ...
- Congelați ficatul în congelator corect
- Congelați ciupercile albe pentru iarnă corect
- Ce tipuri și hibrizi de varză de broccoli alegeți ...
- Varză de scufundări - când și la ce distanță?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: