Când muratura este gata. iar carnea (peștele) este ambalată în feluri de mâncare special pregătite, apare o întrebare corectă cu privire la cât timp este nevoie pentru a murat. Totul depinde de ce fel de produs este.
Dacă este un pește delicat (fileuri de păstrăv sau cambulă) sau pui tineri, atunci marinarea lor nu trebuie să depășească 1 oră. Dacă le marinați mai mult, peștele va începe să se târască chiar în mâinile noastre.
Carne de porc și carne de porc marinată timp de 2 până la 4 ore. Sânii de pui. din care se îndepărtează pielea, marinăm timp de 2 ore. Bovinele pot fi marinate timp de 24 de ore.
Pentru o scurtă marinare (de exemplu, o pui sau un pește), puteți lăsa containerul la temperatura camerei. Dacă procesul necesită mai mult timp, atunci este necesar să marinați în frigider. Vasele trebuie acoperite cu un capac, în caz contrar întregul frigider va mirosi marinada.
Când peștele (carnea) este marinat, poate fi gătit ca și cum nu ar exista marinadă. Desigur, nu este necesar să gătiți. Dar trebuie să ținem cont de faptul că, sub influența marinadei, carnea a devenit mult mai moale, iar pregătirea ei va dura mult mai puțin decât de obicei.
Dacă cineva a decis să folosească ingrediente dulci în marinadă - zahăr, miere sau melasă, atunci există și un mic sfat. Înainte de a turna carnea cu marinadă, este mai bine să gustați bucățile cu un amestec de ierburi uscate, sare și ierburi proaspete.
Marinatele sunt foarte diverse. Cel mai important, nu vă fie teamă să experimentați, schimbând componente și proporții. Și cele mai de succes rezultate sunt mai bine pentru a scrie, astfel încât să nu uite, sau chiar să transmită secretul la următoarea generație.
Discuția este închisă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: