Vinete sau, așa cum se numește în mod obișnuit, "albastru", cucerirea lumii a început din Est. Judecând după textele sanscrite găsite de arheologi, Birmania și regiunile tropicale din India știau despre aceasta încă din primul mileniu î.en.
Apropo, în această localitate, cultura se găsește până acum în forma sălbatică. Locul nașterii unei legume roșii și violete este Asia de Sud-Est. Se referă la legumele roșii.
În secolul al IX-lea, arabii au adus vinetele în Africa, unde călătoria sa a început pe toată planeta.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că în istorie a existat o perioadă în care vânatul a fost în rușine pentru o lungă perioadă de timp. Oamenii credeau că o legume cauzează confuzie în minte. În Grecia antică și în Roma, a fost chiar poreclit "un măr de rabie", "un măr de nebunie", un "măr nebun". Evident, problema este înrădăcinată în prezența fructelor suprareparate ale solaninei, care este toxică pentru oameni și poate chiar produce halucinații.
În Rusia, în jurul secolului al XVII-lea apare o legumă. Comercianții (conform unor informații, cazacii) i-au adus fie din Turcia, fie din Persia.
Vinetele a fost foarte apreciată la vremea lui Ivan cel Groaznic și a fost considerată o delicatesă. În acest sens, doresc doar să-și amintească toate fraza celebra „caviar de peste mări, vânătă“ din filmul sovietic „Ivan Vasilievici Modificări profesiei sale.“
Proprietăți botanice ale vinetei
Denumirea științifică a vinetei este Solánum melongéna. Epitetul speciilor al plantei "melongéna" este uneori tradus ca "generatoare de negru". Această citire se bazează pe culoarea fructelor - uneori, culoarea lor purpurie este atât de întunecată încât pare aproape negru.
Vinetele se referă la plantele erbacee anuale din genul Paslean. Înălțimea sa variază de la 40 la 150 cm. Frunzele sunt mari, dură, alternante. Florile sunt violet, cu diametrul de 2,5-5 cm.
Fructele sunt mari - cu lungimea de 70 cm, cu diametrul de 20 cm. Forma este rotunjită, pirimă și cilindrică. Suprafața fructului este mată sau lucioasă, colorată de la roșu-violet până la violet închis (nuanțe roșii). Semințele sunt plane, mici.
Proprietăți terapeutice, profilactice și utile ale vinetei
Ce este vinetele utile? Conține:
- o cantitate imensă de vitamine B,
- fibre,
- caroten,
- zahăr,
- proteine,
- grăsimi,
- săruri de calciu, fosfor, potasiu și fier.
În est, vinetele sunt denumite în mod respectabil "legume de longevitate". Medicii locali îl prescriu bătrânilor, ca produs necesar pentru o sănătate bună și o viață îndelungată, care trebuie să fie prezentă în mod regulat la fiecare masă.
Datorită conținutului de săruri de potasiu, vinetele afectează în mod benefic activitatea inimii, încetinește dezvoltarea artritei, osteoporozei și osteocondrozei.
Este capabil să regleze echilibrul acido-bazic în organism, de aceea este extrem de util în cazurile de disconfort asociat tulburărilor metabolice - de exemplu, cu guta.
- produce colesterol și normalizează digestia,
- ajută în timpul tratamentului bolilor renale și hepatice, tractului gastro-intestinal,
- are un efect laxativ,
- este recomandat pentru ateroscleroza și pentru pierderea în greutate.
Un alt mare avantaj al vinetei este acela că mărește nivelul de hemoglobină din sânge. Legumele sunt sfătuite să includă în meniu femeile însărcinate și copiii care suferă de anemie.
Sucul de vinete accelerează vindecarea rănilor.
Oamenii de stiinta japonezi au descoperit că nasunin de flavonoizi, care se află în vinete coaja, are capacitatea unică de a proteja organismul de cancer si inhiba raspandirea cancerului. Este posibil ca aceste constatări să dea un impuls apariției unui tratament nou pentru cancer.
O altă descoperire nu mai puțin interesantă - vinetele pot concura cu plasturile de nicotină, care sunt folosite pentru a renunța la fumat. În fructe, se găsește acidul nicotinic, care ajută la o mai bună tolerare a respingerii nicotinei.
Contraindicații
Nu mâncați legume atunci când:
- exacerbarea gastritei,
- înclinația spre tulburări frecvente ale stomacului,
- boala ulcerului peptic.
Proprietățile cosmetice ale vinetei
Cosmetologii spun că vinetele îmbunătățește tenul, prelungește tinerețea pielii și se luptă cu ridurile timpurii. Promovează producerea în organism a colagenului, responsabil pentru elasticitatea pielii.
În plus, sucul său sub formă pură este șters cu cosuri și acnee pe față.
Proprietăți utile ale legumelor roșii
Articole similare
-
Avocado - proprietăți utile, aplicații, contraindicații, conținut de calorii
-
Anghinare proprietăți utile, compoziția și conținutul caloric al anghinarei
Trimiteți-le prietenilor: