Ce ar putea fi mai bine decât o seară de vară liniștită, culorile irizante ale soarelui care apune și un vin uimitor făcut din petale de trandafir făcute de ei înșiși? O reteta simpla pentru aceasta bautura nu face chiar dificila vinificatorii novici, iar vinul rafinat de casa din petalele parfumate fara greutate va fi o bautura preferata a tuturor prietenilor si rudelor. Dintre cele mai frumoase flori, nu numai băuturile alcoolice sunt pregătite.
De exemplu, un gem făcute dintr-un trandafir este o faimoasă delicatesă. Dar din petalele trandafirilor se obține cel mai bun vin. Are un gust echilibrat delicat, cu o notă florală dominantă umbrită de o buclă de miere abia audibilă, dezvăluind un gust bogat în mai multe straturi în armonia complementară a alunecărilor de note dulci.
Pentru a face un vin excelent și pentru a obține acest gust de băutură de casă, petalele de flori sunt colectate la vârful de înflorire a plantelor. Umplut cu suc, florile în perioada înfloririi lor cele mai înalte dobândesc o dulce pronunțată și o aromă bogată în multe aspecte.
Vin din petale de trandafiri: gust plăcerea!
Deci, se recoltează recolta. Să începem producția de vin de casă:
- luați ușor petalele de flori proaspăt luate;
- sortați-le, cușindu-le înfundate și deteriorate;
- puneți-le într-un castron cu fundul lat;
- să le zdrobiți cu grijă până la starea de masă de piure cu un malaxor sau cu mașină de măcinat carne;
- Măsurăm cantitatea de piure de petale rezultată;
- adăugați apă la masa lobată în proporție de 1: 1;
- se amestecă bine lichidul rezultat;
- Acoperiți-l cu tifon;
- puneți-l într-un loc cu temperatura camerei.
Urmărim mereu viitoarea capodoperă alcoolică. Apariția bulelor pe suprafața lichidului, precum și a spumei, indică faptul că procesul de fermentație are loc. De regulă, poate fi observată în ziua a 4-5a după realizarea unei piese de prelucrat. Continuăm producția de vin:
- filtrarea sucului roz rezultat;
- Împărțim mashul;
- stoarceți-l pentru a separa sucul;
- sucul, stors din pulpă, adăugați la volumul principal;
- Măsurăm cantitatea de suc de flori obținută.
E timpul să dai zahăr. Dar trebuie să decideți asupra cantității sale. Dacă preferați vin dulce sau cel puțin semisucces, apoi litru de suc pune cu îndrăzneală 350 de grame de zahăr granulat. Dacă vă place vinul uscat sau semi-uscat, atunci este suficient să adăugați 250 de grame de nisip. Incet amestecați nisipul până se dizolvă complet în lichid. Mutarea pe:
- se toarnă materialul vinificat preparat într-o sticlă de sticlă cu un volum adecvat;
- umpleți vasul în întregime, un sfert din volum este lăsat liber în cazul apariției spumei în timpul fermentației;
- sigilăm recipientul cu materialul vinicol cu sigiliul hidraulic, care poate fi cumpărat în magazin sau fabricat de el însuși;
- plasăm billetul de vin într-un loc cald pentru a începe procesele de fermentare.
De regulă, fermentația durează de la un an și jumătate până la două luni. Mai ales vizual, acest lucru poate fi urmărit dacă se observă bule de dioxid de carbon eliberate în timpul fermentației. Odată ce acestea nu mai apar - procesele de fermentație s-au încheiat. Cu toate acestea, vinul tânăr ar trebui încă să se coacă. Pentru a face acest lucru:
- Am plasat containerul cu un vin tânăr pe masă;
- puneți sub el un alt recipient uscat și curat;
- Folosind un furtun de cauciuc subțire, turnați vinul rezultat într-un vas nou, astfel încât să nu se depună;
- plută strâns noul container;
- l-am așezat într-un loc răcoros pentru o perioadă de până la 2 luni;
- după perioada de coacere, vinul tânăr este îmbuteliat;
- le punem într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.
După cum puteți vedea, pentru a face vin de casă delicioase, nu este greu de petale de trandafir, ci dimpotrivă, este foarte interesant. Aroma și gustul de flori de gradina de vara dat să bea din această fericire bautura ridica la nivelul acestei vinificației acasă capodoperă.
Articole interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: