Reteta de vinete prajite pentru iarnă

Pentru gătit prăjit de vinete vom avea nevoie de:

• Aproximativ trei kilograme de vinete;
• Ulei vegetal pentru prăjire;
• Câteva linguri de sare;
• O lingură de usturoi uscat.

Cum să gătești vinete prăjite pentru iarnă:

1. În primul rând, vinetele trebuie să fie spălate bine și tăiate de pe ambele părți ale vârfurilor. Apoi, la discreția dvs., vă puteți despica sau pleca. Am făcut ambele opțiuni, dar există o treime - pentru a coaja jumătate. Vă asigur că fiecare opțiune este frumoasă în felul ei.
2. După aceea, aproximativ un centimetru, tăiați legumele peste, nu cercurile prea subțiri.
3. Acum, să se răspândească vinete tocat într-o oală mare, de preferință straturi strat cu strat am putea să le prosolit. Vinete și frunze într-un vas, undeva de o oră la temperatura camerei, timp în care acestea trebuie să fie de câteva ori pentru a amesteca mâinile la sarea ar fi distribuite uniform.
4. Când vinetele au rămas timp de o oră, în partea de jos vor da neapărat sucul, pe care tocmai îl vărsăm. Împreună cu sucul va merge și amărăciune.
5. Inainte de prăjire pentru cele mai bune feliile de vinete au nevoie pentru a uda un prosop de hârtie sau un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate din legume.
6. Următorul pas, avem nevoie de o tigaie mare. Turnării l ulei vegetal, încălzirea cu grijă l la temperatură ridicată, și să înceapă să se prăjește vinete, mai întâi o parte și apoi inversând-le la cealaltă culoare roz frumos, dar nu permițându-le să ardă pe.
7. vinete gata prăjit trebuie să treacă pe la un vas, și în timp ce ei se răcească, se prăjește următorul lot de felii de vinete, de pre-încălzire și turnarea de ulei vegetal, până când se rumeneste toate.
8. Acum avem nevoie de mâncăruri gătite sterilizate, preparate pentru conserve pentru iarna (ca la bord, pot să vă spun să utilizați borcane jumătate de litru cu capac cu filet). În ele, strat cu strat, puneți vinetele prajite, turnându-le cu usturoi uscat. Am pus-o foarte strâns, astfel încât nu există nici un gol în borcane. Nu este necesar să turnați ulei în cutii, deoarece este abundentă în vinetele în sine.
9. Și în cele din urmă, trebuie să sterilizeze vinetele în borcane. Pentru a face acest lucru, se acoperă cu un capac borcane, dar nu șurub până la sfârșitul anului (și, dacă doriți să se rostogolească cheia, apoi se acopera doar capacul). Prosteliv mai multe straturi de tesatura tigaie mare de jos, a pus acolo cutii de vinete stivuite, se toarnă apă rece, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Apoi, diminuează focul și făcând apa abia la fierbere, se sterilizează 10 minute în apă clocotită.
10. Rămâne să obțineți cutiile în timp ce acestea sunt calde și înfășurați capacele deja strâns (sau rolați cu o cheie, dacă aceasta este metoda dvs. de conservare). Și acum, trebuie să întoarceți borcanele cu fața în jos, să le înfășurați în ceva dens, de exemplu o pătură, și în această poziție, lăsați-o să se răcească complet. Puteți să le depozitați în subsol sau în magazie.

Am garanta vinete prăjite parfumat o potrivire perfectă în meniul de pe orice fel de sărbătoare, nu numai în timpul iernii, dar, de asemenea, în orice alt moment al anului, atunci când doriți.

Articole similare

• Conservarea vinetelor pentru rețete de iarnă pentru rezidenții experimentați de vară

• Ce să gătească pentru iarnă din coacăz - 8 rețete delicioase, bucătărie de țară ()

• 5 moduri de a găti vinete pentru iarnă, ekskyl

Trimiteți-le prietenilor: