Ceftedes, foto: athensmagazine.gr
Aceste bucate delicioase ciprioți de carne au fost încercate în Cipru de mulți dintre turiștii noștri. keftedes de gătit (Κυπριακοί Κεφτέδες corect pronunțat -. Tes KipriakI Keftiu) destul de ușor.
De la hamburgeri și chiftele noastre keftedes diferă prin faptul că au o mulțime de verdeață picante, cum ar fi în bogate și mentă cârnați Sheftales acută. Sucul verde, parfumat, transformă cafenelele de la chiftele simple în cimbru cu ușurință în gust. Interesant, vasele cipriote de carne tocată cu verdeață vin întotdeauna mai mult în viață pentru gustul (și util) decât masa noastră tradițională de carne grea.
În climatul cald al Ciprului, astfel de chifte alungite cu verdeață. mai mult ca cârnații sau cuțite, du-te pentru un bang! Gustos și ușor! Procesul rapid de gătit Ceftedes face viața mai ușoară pentru gospodinele ciprioților, cu cât este mai puțin încălzită bucătăria, cu atât este mai ușor să respire.
Ce ai nevoie pentru a pregăti Ceftedes
1 kg de umplutură (carne de vită);
3 cartofi medii (grătar pe o răzătoare mare și uscat într-un șuviță până la exces de apă din sticlă);
2 ouă;
¼ pulpă de pâine îmbibată în lapte, apoi stoarse;
1 bec mediu (răzuit pe o răzătoare mare);
jumătate de ciorchine de pătrunjel (tăiat în);
o menta sau un buchet de busuioc (se taie frunzele si se taie ca patrunjelul);
piper, sare - la gust;
1 lingurita de scortisoara;
o jumătate de pahar de ulei de măsline (pentru a umple umplutura, puteți lua ulei vegetal).
Tavă mare de adâncime, cazan sau cratiță + ulei de floarea-soarelui pentru prăjire.
Cum se face Ceftedes
- Se amestecă toate ingredientele tocate până la netezime. Sare și piper.
- Formele de chifte alungite. Puteți face Ceftedes rotunde, dar ele sunt mai prajite.
- Fry Caftedes în ulei fierbinte (aproximativ 2,5-3 cm strat de ulei, ar trebui să existe o mulțime de ulei), până când chifteluțele obțin o crustă brună.
Pentru carnea tocată, puteți lua o carne de vită de înaltă calitate. Prea va fi foarte gustoasă.
Ce să serviți cu Ceftedes
În Cipru, broiletele Kefteles cu verdeață sunt de obicei servite cu cartofi prăjiți (chips-chips). Și niște legume cum ar fi roșiile, castraveții.
Și noi, în Rusia, suntem siguri că proprietarii și membrii gospodăriei vor dori mai mult opțiunea de Caftedes cu cartofi piersici. Da, dacă totuși vărsați smântână cu smântână, acolo, în general - nu veți ieși. Și puteți adăuga roșii decolorate sau roșii proaspete la farfurie!
Degetele! Foarte gustos!
Am uitat să spun, de dragul de interes a tradus numele Κυπριακοί Κεφτέδες (chiftele cipriote) prin traducere automată. Sa dovedit foarte amuzant. Translatorul robot mi-a oferit această opțiune: precipitarea cipriotă sub formă de chifteluțe!
Cât de adânc a intrat în viața noastră)
Traducerea rețetei Cefedes în ciprioții greci în sfaturi rusești și culinare - Natalia Grekova.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: