O altă opțiune este de a face unul dintre cele mai preferate și adesea folosite produse - cartofi. Această legumă este bună în diferite forme. Încinse într-un cuptor cu condimente aromate și usturoi, înmuiate în cremă și presărate cu brânză, cartofii se transformă într-un vas festiv.
Pentru a pregăti o caserolă pentru 4-5 porții, veți avea nevoie de:
- cartofi - 1 kg;
- cremă (10%) - 200 ml;
- brânză tare - 150 g;
- usturoi - 2-3 denticule mici;
- nucșoară (sol) - 1/4 linguriță;
- piper negru - la gust;
- cimbru - pentru gust;
- rozmarin (de preferință proaspăt, dar poate fi uscat) - la gust.
- Unt - 20 g
1. Tăiați cartofii curățați în cercuri. Încercăm să fie aceeași grosime, astfel încât caserola să se coacă uniform. Umpleți cu apă și lăsați-o la o parte în timp ce preparăm sosul de cremă picantă. În acest timp, o parte din amidon va ieși din cartof.
2. În cremă, adăugați nucșoară, piper negru și amestecați. Grind usturoiul. Pentru asta am inceput recent sa folosesc un rastel mic. Mi-a plăcut această metodă mai mult decât usturoiul. Se adaugă la cremă și se amestecă din nou.
3. Într-o cremă mare se spală brânza și se împarte în 2 părți.
4. Cu cartofii scurgeți apa și uscați-o cu prosoape de hârtie. Într-un vas adânc, amestecați-l cu sare, cimbru și rozmarin proaspăt.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Avem o formă profundă pentru coacere. Își frecă pereții cu un cuișor de usturoi tăiat în jumătate. Și după lubrifierea formei cu unt. Poate fi luat și mai mult de 20 de grame pentru a face cartofi mai mult. Am raspandit pe fundul formei un strat de cartofi in ierburi, se toarna sosul cremoasa, se presara cate putin branza in varf. Estimăm câte straturi vor fi obținute și împărțim o parte a brânzei în număr. A doua jumătate va fi folosită mai târziu. Deci, straturi alternante, vom completa formularul. Umpleți cu cremă.
6. Forma este acoperită cu folie, astfel că cartoful este în formă de primă și trimis în cuptor timp de 40 de minute. Nu am un cuptor foarte bun și prin urmare trebuie să monitorizez constant felurile de coacere. Dacă cuptorul este OK și puteți seta temperatura dorită, puteți deschide folia în 40 de minute. În acest timp, cartofii ar trebui să fie gata și, în același timp, crema nu ar trebui încă să fie complet absorbită în ea.
7. Stropiți cu grijă cartofii cu a doua parte a brânzei, măriți căldura cuptorului la 220 ° și trimiteți caserola în cuptor timp de încă 10 minute, astfel încât brânza să formeze o crustă de aur.
8. Luați caserola, lăsați-o să se răcească puțin. Tăiați în bucăți și serviți, stropiți cu ierburi. Nu mă pot lăuda de o crustă de brânză aurie, înțepenită - cuptorul meu încă o dată ma lăsat jos și caserola a trebuit să fie scos puțin mai devreme. fundul începuse deja să se înnegrească înșelător, în timp ce partea superioară avea încă nevoie de câteva minute de căldură. Confortul este că a fost încă delicios.
P.S. Dacă nu vă place mirosul bogat de usturoi care acoperă nu numai bucătăria, nu puteți adăuga usturoi la cremă, doar o ungeți cu o matriță și o presărați în etapa finală, cu o crustă de brânză.
Distribuiți acest link:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: