Varietatea opțiunilor kebab shish pe Internet, literatura pur și simplu se strecoară în confuzia unei persoane care caută o rețetă simplă, ușor de înțeles și delicioasă pentru kebabul Shish. În această rețetă voi încerca să vă împărtășesc experiența, experiența, pe care am discutat-o. Pregătiți pentru această rețetă, am întotdeauna un kebab shish suculent și moderat shish.
Reteta pentru kebab shish din carne de porc
ingrediente:- Gât de porc - cu cât porcul sau mistretul este mai mic, cu atât mai bine. Carnea trebuie să aibă în mod egal vene grași pe toată structura,
- Ceapa este jumătate din greutatea cărnii,
- Condimente - piper negru, zira, busuioc uscat,
- Sare și zahăr.
Rețetă pentru marinarea kebaburilor
Gâtul de porc este tăiat mai întâi pe fibre, atunci modul fiecărei bucăți este mai mic în funcție de cerințele dvs., încerc să fac bucăți ceva mai mult. Am condimentat carnea cu condimente pe care le place, eu personal cred că sunt foarte potrivite pentru shish kebab: busuioc, piper negru, zira. Pentru a amesteca bine carnea, aceasta ar distribui uniform condimentele.
În timp ce carnea se odihnește, ne plecăm la regimul de semi-inele, și să stropească cu un pic de sare și zahăr. Nu trebuie confundat cu zahărul în sos pentru gratar, servește ca un potențiator de aromă naturală. Ceapa este stoarse bine, care ar merge suc. Mâncărurile unde va fi partea de jos a frigaruile se marineze cad abundent ceapa adormit, apoi un strat de carne, strat de ceapă și așa mai departe până la sfârșitul anului, ultimul strat de ceapa ar trebui să acopere cu generozitate carnea. Am pus carnea în frigider pe raftul inferior. Gratar timp marinare cel puțin 3 ore, plec la 12 ore.
Pregătirea kebabului shish
Mă prăjește un kebab shish, de obicei pe lemn de foc de pomi fructiferi sau pe o viță de vie uscată. În timp ce lemnul de foc arde, vă recomand să luați carnea de la frigider, lăsați-o să se încălzească puțin, nu puteți șterge kebabul shish. Înainte de a strânge carnea pe bivol, ar trebui să fie sărat, dacă observați că eu doar săturați ceapa și apoi nu prea mult. Solim, amestecați bine, lăsați să stea timp de 5-10 minute.
Când cărbunele sunt acoperite cu cenușă albă, este timpul să gătiți kebab shish. Puneți frigarui pe brazier, întoarceți frecvent kebabul shish, de îndată ce carnea începe să shkvarchat - întoarceți-vă. Cu atât mai des întoarcem frigarui și nu căscăm, ciorchinele și prăjesc kebabul shish. În rețetele kebaburilor de carne de porc, se recomandă insistent să frigeți bine carnea. Carnea este aproape gata, nu te grăbi să o scoți. Pregătiți în avans ramuri de cireș, împrăștiați-le în căldură și în minutele 3-4 podkopte shish kebab. Terenurile de cireșe îi vor oferi o aromă unică de fum de cireșe. Atunci când carnea este prelucrată cu fum, am lăsat șeful de shish de pe cărbuni nu prea departe și acoperim pentru câteva minute cu lavash. Această procedură va da un shish kebab mirosul shashlik armean, exact aroma cu care majoritatea oamenilor asocia un kebab shish.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: