Recomandări privind standardizarea
Recomandările pregătite de științific All-rus Institutul de Cercetare de fiziologie, biochimie și nutriție a animalelor de fermă, pe baza rezultatelor cercetării Institutul de Fiziologie, Biochimie și Nutriție din agricultură animale de companie, Institutul de animale, Institutul de furaje și Institutul de Cercetare Caucazul de Nord a animalelor.
Acestea sunt destinate specialiștilor și oamenilor de știință care se ocupă cu nutriția și hrănirea vitelor, precum și specialiștilor în producția de furaje.
Compilatoare: Kalnitsky B.D. Maturkin AM Zabolotnov LA Kharitonov E.L. Fitsev AI Medvedev I.K.
În prezent, cercetarea în domeniul fiziologiei și biochimiei rumegătoarelor a oferit date științifice extinse care ne permit să formulăm noi concepte pentru evaluarea și normalizarea nutriției proteinelor pentru acest grup de animale cel mai important.
Complexitatea și unicitatea proceselor microbiologice în stomac de rumegătoare are o influență decisivă asupra securității proteinei corpului lor și aminoacizi. Locul principal de digestia proteinelor și aminoacizi la rumegătoare, precum și la alte specii de animale, este intestinul subțire. Prin urmare, necesitatea de a le este furnizat de proteina care este alimentat de la un stomac complex in intestine, unde digerate și absorbite. amino alimentare cu corpul rumegător depinde de numărul, compoziția și digerabilitatea porțiunii de proteină de alimentare care evită descompunerea în rumen și nivelul sintezei proteinelor microbiene în proventriculul. Dezintegrarea proteinelor de alimentare în intensitatea proventriculul și procesele de sinteză de proteine microbiene influențate proprietățile fizice și cantitatea de proteină a hranei, compoziția sa chimică și prezența în dieta de cantități suficiente de surse de energie ușor disponibile.
Aplicat în țara noastră, rata de hrănire și de a evalua dietele proteice pana de curand nu a inclus caracteristicile complete ale fiziologiei rumegătoarelor. rațiile Normalizarea numai conținutul în furaj brut și proteine digerabile, fără a ține cont de caracteristicile fizico-chimice și procese enzimatice în proventriculul, având ca rezultat o depășire a proteinelor furajelor și deficitul în producerea tulburărilor mai scumpe și metabolice. Importanța deosebită a acestor probleme sunt rațiilor în hrana vacilor extrem de productive. Sinteza proteinelor microbiene în rumenul acestor animale poate oferi doar 40-50% din nevoile lor, iar restul proteinei trebuie să fie alimentat cu hrană, cu condiția să-l protejeze de descompunere în proventriculul. Acest lucru se poate realiza selectarea hranei pentru animale, o proteina care este rezistent la dezintegrare în rumen și hrana pentru animale metode de tratament fizico-chimice. În consecință, nutriție proteine Opti-zation rumegătoarelor se bazează pe două principii de bază: crearea de condiții pentru sinteza eficientă a proteinelor microbiene și pentru a maximiza gradul de venituri furaje proteine în intestinul subțire.
Aceste principii de bază sunt baza acestor recomandări privind normalizarea nutriției proteinelor la vacile de lapte. Rațiarea se bazează pe conținutul de proteine brute din dietă, cu luarea în considerare a indexului său calitativ - dezintegrarea proteinei în rumen. Astfel, cantitățile de proteine furajere dezintegrate și nedegradabile, disponibile pentru digestie în intestinul subțire, sunt normalizate.
Sinteza proteinei microbiene în pancreas
Pentru a estima aprovizionarea cu proteine a animalelor de rumegătoare, cantitatea de proteine microbiene sintetizate în prednii și intrarea în intestin este de o mare importanță. Eficacitatea sintezei proteinelor microbiene depinde de o serie de factori, dintre care cei mai importanți sunt furnizarea microflorei cu energie disponibilă și azot.
Nevoia microflorei azotul urmând a fi îndeplinite de dezintegrează în proteina furaje rumen și azot endogen (în principal uree) care intră în salivă și sânge rumen. De regulă, majoritatea rații standard de pe piața internă în totalitate și oferă chiar mai abundent microflorei de azot disponibil. Excesul de azot nonproteinici legkoraspadaemogo proteine și nu perturbă sinteza proteinelor microbiene, dar care este format cu mai mult decât microorganismele necesare, cantitatea de amoniac rezultate într-o pierdere de depășire și hrana pentru animale de proteine. Lipsa de microorganisme azot rumen pot apărea atunci când conținutul de azot din materia uscată rația de hrană mai mică de 9%, ceea ce este foarte rar în condițiile practice. Pentru a calcula cantitatea totală de proteină brută în dieta este necesar să se cunoască cantitatea de descompunere proteine in dieta. Pentru cantitatea optima de proteine se împarte cantitatea primită, care este de 80% convertit proteină microbiană.
Sursa de energie pentru sinteza proteinelor microbiene este materie organică digerabilă în rumen (PWA). Acestea includ carbohidrații digerabili în rumen și componentele cu azot liber dezintegrat de proteine alimentare. Cantitatea de digerabil în rumenul substanțelor asociate cu schimbul de aportul energetic cu alimente. Randament proteină brută microbiană în grame se calculează prin înmulțirea animal care are nevoie de energie metabolizabilă (OE, MJ / zi) pentru coeficientul de 7,16, bazat pe faptul că sinteza de 7,16 g de proteină microbiană brută consumat 1 MJ de energie metabolizabilă.
Dezintegrarea proteinelor furajere în pancreas
Unul dintre principalele criterii ce caracterizează calitatea proteinelor și a hranei pentru animale care definesc în ansamblu un metabolism de azot la animale, este dezintegrarea în proventriculul. Sub dezintegrare însemna hidroliza enzimatică microbiană a proteinelor alimentare pentru a forma produsele finale - peptide, aminoacizi și amoniac. dezagregare datelor generalizate cel mai des utilizate în hrănirea fluxuri de ierbivore sunt date în prilozheniyah1 și 2. Dezintegrarea proteinelor de alimentare în rumen este influențată de o serie de factori - trunchiere mașini agricole, timpul de recoltare, tipul și metoda de recoltare și de prelucrare a hranei pentru animale, etc. În acest sens, pe baza oamenilor de știință institute de cercetare de mai sus elaborate și publicate GOST № 23075-89 metodă pentru determinarea dezintegrarea proteinei în hrana rumegătoarelor (anexa 3). Această metodă necesită animalele operate, care nu sunt disponibile pentru toți. Prin urmare, a fost elaborat GOST 23074-89 № pentru determinarea solubilității proteinelor furajelor, care se corelează cu dezintegreze acestuia. Metoda este simplu de efectuat și nu necesită echipamente sofisticate. indice de solubilitate utilizată pentru a calcula dezintegrarea ecuației de regresie:
Y - dezintegrarea proteinei în 6 ore,%;
X - solubilitatea proteinei în tampon McDowagl,%.
Gradul de dezintegrare a proteinei în predilecte este strâns legat de valoarea biologică a fracțiunii (parte) a proteinei furajere nedizolvate. Conform unui număr de date, digestibilitatea proteinei nedizolvate a furajului din intestinul subțire este în medie de 70%.
O problemă importantă a nutriției proteinelor pentru rumegătoare este capacitatea de a reglementa gradul de defalcare a proteinelor în prednisolon. Ca regulă, este necesară reducerea dezintegrării furajelor de proteine fără modificări dramatice ale digestibilității intestinului. Există două modalități de a realiza acest lucru. Primul este redus la selecția alimentelor naturale din dietă, a căror proteină este rezistentă la scindare în rumen. Această cale este găsit o utilizare relativ pe scară largă, dar nu este întotdeauna posibil, ca un set practic de furaje pentru rumegătoare este restricționată sau nu justificată economic (de exemplu, utilizarea de făină de pește). În același timp, hrana special preparată poate reduce semnificativ dezintegrarea proteinei alimentare. Compoziția și valoarea nutrițională a rețetelor pentru furajele mixte cu defalcare redusă a proteinelor sunt date în apendicele 4.
O altă modalitate este aceea de a afecta fizic sau chimic proteina din furaje. Dintre metodele fizice, cea mai renumită tehnică este efectul temperaturii înalte, cu scopul de a schimba calitatea proteinei. Astfel de tehnici precum ventilarea activă a fânului umed cu aer fierbinte, granularea și brichetarea nu numai că promovează conservarea nutrienților în hrană, ci și reduc solubilitatea și dezintegrarea proteinei din acestea. Tratamentul termic al furajelor cu conținut ridicat de proteine (tort de ulei, făină) poate reduce solubilitatea și dezintegrarea proteinei cu un factor de 1,5 - 2. Scăderea dezintegrării proteinei fără modificarea digestibilității intestinului se realizează prin expunerea pe termen scurt la temperaturi cuprinse între 80-120 ° C. Tratamentul termic tehnologic al furajelor de proteine poate fi efectuat în industria hranei pentru animale și prelucrare prin autoclavizare, prăjire sau extrudare.
Din metodele chimice de "protejare" a proteinei, tratamentul cu aldehide și acizi organici a devenit cel mai răspândit. Este bine cunoscută utilizarea formaldehidei ca mijloc de "protejare" a proteinei și ca conservant al furajelor voluminoase. Doza optimă de formaldehidă pentru procesarea furajelor proteice este de 0,8-1,0% din proteina brută a furajului. Uscarea și aerisirea după tratare conduc la îndepărtarea formaldehidei nereacționate, iar consumul de hrană nu este redus.
Din acizii organici, acizii acetic, propionic și formic sau amestecurile lor sunt utilizate pentru uz practic. Prin pulverizare, furajul este tratat cu o soluție de acizi 50% în proporție de 2 până la 5% acid pur, raportat la greutatea furajului. Astfel, tratarea făinii de floarea-soarelui cu acid formic conduce la o scădere a dezintegrării de la 70 la 300%. Există o serie de preparate comerciale pentru "protejarea" proteinei, care necesită testarea suplimentară a eficacității și inofensivității lor pentru animale și oameni.
Rationarea proteinelor în dietele de vaca
Rationarea proteinei în rațiile de vaci prevede soluționarea a două întrebări de bază:
determinarea nevoilor organismului de vaci în proteine și aminoacizi în diferite stadii ale ciclului de reproducere;
furnizați cantitatea necesară de proteină care intră în intestin în compoziția microorganismelor și proteinele neparate ale furajelor.
Cu alte cuvinte, este necesar să se determine nevoile organismului în proteine pure și sursele care ar asigura aceste nevoi.
La vaca care alăptează, nevoia de proteine pure este compusă din necesitățile de a menține viața, producția de lapte, creșterea greutății în viu, precum și creșterea țesuturilor fătului și uterului.
Necesitatea unei proteine pure pentru întreținere este calculată prin costurile pierderii azotului prin piele, costurile fecalelor de azot schimbabile și azotul endogen al urinei. În ceea ce privește masa de schimb de 1 kg, această cerință pentru vaci a fost de 2,22 g.
Cerința de proteine pentru obținerea greutății în viu se calculează în conformitate cu datele din tabelul din apendicele 5. În funcție de greutatea în viu și perioada de lactație.
Nevoia de dezvoltare și de creștere a fătului a fost găsită printr-o ecuație care ia în considerare numărul de zile de sarcină a animalelor și depunerea zilnică de proteine în țesuturile fătului și uterului.
Proteina pură este utilizată pentru a satisface funcțiile individuale ale organismului cu eficacitate variată. Astfel, pentru a menține disponibilitatea proteinei este de 70% (0,7) pentru sinteza proteinelor din lapte - 72% (0,72) pentru sinteza proteinelor tisulare, fetus și creșterea uterină - 50% (0,5).
Cererea totală pentru o proteină disponibilă (RBS, g / zi) poate fi exprimată prin ecuația:
RBS = (DBP + DBM + DBPr + DBPM - Ub) * 1.1
DBP este o proteină disponibilă pentru întreținere, calculată după cum urmează:
DBP = LM 0,75 * 2,22. 0,7 = MF 0,75 * 3,14;
DBM - o proteină disponibilă pentru sinteza laptelui = proteine din lapte. 0,72;
DBPp - proteină disponibilă pentru creșterea țesutului, g / zi = creștere. 5;
DBPM este o proteină disponibilă pentru creșterea proteică a creșterii fetusului și uterului. 0,5;
Ub - pierderea de proteine din țesuturile corpului vacilor, g / zi;
1.1 - coeficientul de consum de aminoacizi pentru gluconeogeneza și consumul de energie în biosinteză.
Cerințele pentru o proteină disponibilă sunt oferite de proteina microbiană disponibilă (DBM) și de proteina furajeră disponibilă (DBK) disponibilă. La rândul său, nevoia de DBM este determinată de egalitate:
DBM = OE * 7,16 * 0,8 * 0,8;
7.16 - Sinteza proteinei brute microbiene per 1 MJ din energia metabolică a furajului;
0,8 - digestibilitatea proteinei microbiene în intestin.
Nevoia de proteine de furaje Nonseparated accesibile (DBC) este determinată de diferența dintre: proteina totală disponibilă (RB) - disponibilă proteină microbiană (saw), adică, DBC = RB - DBM.
Disponibile furaje proteice uncleaved este transformat în proteine brute, folosind un factor de 0,7 (DBC / 0,7 = RSS), unde 0,7 - digestibilitatea uncleaved proteinei de alimentare în intestin (70%).
Cererea de proteine dezintegrabile brute (PSA) se calculează prin ecuația: SRP = 7,16 * OE. 0,8
Nevoia de animale în proteină brută (SP), egală cu cantitatea de proteină brută putrefacție (PSA) și proteina de furaje unsplit (SORT), adică DP = PSA + SNP.
Exemplu de calcul are nevoie de vaca de proteine accesibile 677 kg greutate în viu, cu lapte zilnic randament de lapte de 31,5 kg (corectat pentru 4% grăsime), în a treia săptămână de lactație (productivitatea s pe lactație 7 th kg greutate corporală și o medie de 700 kg.):
2. Pierderea de proteine din țesuturile cu o pierdere în greutate de -109 g / zi (vezi Anexa 5)
3. Nevoia de schimb de energie - 252 MJ / zi
4. Cererea ajustată pentru pierderea de energie în cazul pierderii greutății în viu - 228 MJ / zi
5. Necesitatea unei proteine accesibile pentru a menține viața - 3,17 g / kg LM 0,75
6. Eficacitatea utilizării proteinei disponibile (DB) pentru educația în domeniul laptelui este de 72%.
Calcularea necesităților de vaca într-o proteină accesibilă pentru schimb:
ü Necesitatea unei proteine de a menține = 3,17 * 677 0,75 = 3,17 * 133 = 422 g.
ü Cererea de DB pentru sinteza proteinelor din lapte = 34 * 31.5. 0,72 = 1488g.
ü Cerința totală de proteine este de 422 + 1488 = 1910.
ü Proporția de pierdere de proteine din țesuturi = 1910 - 109 = 1801.
ü Cererea totală, ținând cont de consumul de aminoacizi pentru costurile cu energia, este de 1801 * 1,1 = 1981.
Calcularea ofertei de necesități pentru o proteină disponibilă (DB):
1. Sinteza proteinei microbiene = 7,16 * 228 MJ = 1632 g / zi
2. Proteină microbiană adevărată = 1632 * 0,8 = 1306 g / zi
3. Disponibile pentru schimbul de proteine microbiene = 1306 * 0,8 = 1045 g
4. Necesitatea unei proteine disponibile de hrană pentru proteine neprotejată = 1981 - 1045 = 936 g
5. Cerința de nutriție în dieta proteică = 936 * 0.7 = 1337
6. Necesitatea unei proteine de rumegătoare în alimentarea cu proteine de rumen = 1632. 0.8 = 2040 g
Având date privind nevoile de proteine brute, în descompunere și Nonseparated în rumen, și datele privind dezintegrarea furajelor proteice, se poate face o dietă corespunzătoare nevoilor specifice ale proteinei disponibile (apendicele 7).
Eficiența utilizării unor noi abordări pentru evaluarea și normalizarea proteinei constă în obținerea de produse suplimentare, reducând costurile concentratelor și proteinei pe unitatea de producție. În condiții diferite de hrănire în anii diferiți, un randament suplimentar de 4% a fost de 5 până la 13%. Consumul de furaje mixte și proteine brute pe 1 litru de lapte a fost mai mic cu 5,6-11% și cu 6,1-12,7%.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: