Fără exagerare, putem spune că o omuletă este o farfurie populară și preferată. Istoria originii sale datează din antichitate. Există o opinie că un fel de fel de mâncare a fost pregătit încă de la începutul Rusiei antice, dar a fost numită Draka. Știm cu toții că, în mod tradițional, omletul este preparat prin adăugarea de lapte. Și cum rămâne cu persoanele care au intoleranță la lactoză? Sau pentru cei care pur și simplu nu le plac produsele lactate sau urmează o dietă? În acest caz, poți să faci o omletă fără lapte.
Crede-mă, se va dovedi a fi nu mai puțin luxuriantă și gustoasă decât fierte în conformitate cu rețeta clasică. Să încercăm?
Cum să faci o omletă fără lapte: proprietarul notei
Pentru omletul nostru fără a adăuga lapte a devenit o capodoperă cu adevărat culinară, să luăm la bord câteva sfaturi simple, dar foarte utile:
- Ca și în pregătirea oricărei alte feluri de mâncare, principalul lucru este alimente proaspete. Mai ales nevoia de a fi cu alegerea ouălor, pentru a nu deveni otrăvire acută. Apropo, puteți să le verificați prospețimea într-o modalitate simplă a bunicii: puneți ouăle în apă bine sărată și, dacă acestea sunt proaspete, se vor scufunda în fund.
- Desigur, astăzi există multe instrumente diferite care au devenit ajutoare indispensabile în bucătărie pentru fiecare amantă. Dar dacă doriți ca omletul fără lapte să fie foarte pufos, rulați-l manual cu o măturică.
- Amintiți-vă că, datorită excesului de lichid, o oletă gata poate rezolva.
- Ridicați vasele "potrivite" pentru omletă. Deci, dacă gătiți într-o tigaie, este recomandabil să luați un fontă cu laturi înalte.
- Secretul unei omete rumenite și luxuriante când se gătește într-o tigaie este să folosești un capac. Este de dorit să aveți o gaură care să permită evaporarea excesivă a umezelii.
- Omelețul trebuie să fie bine prăjit din toate părțile. Pentru a face acest lucru, trebuie să începeți gătitul la foc mare și apoi reduceți flacăra puțin (de îndată ce veți vedea că omletul a început să crească încet).
- Dacă adăugați un vârf de grâu sau o făină într-o omletă fără lapte, aceasta va da splendoarea vasului. Trebuie doar să aveți grijă cu proporțiile: dacă aceste ingrediente sunt puse mai mult decât ar trebui să fie, atunci omeleta va fi strânsă și netedă.
- Pentru a face o antenă întoarsă în omletă, trebuie adăugate verde atunci când biciuiți masa de ouă.
Deci, am stăpânit elementele de bază ale pregătirii unei omlete fără lapte, este timpul să trecem de la teorie la practică.
Reteta clasica pentru omeleta prăjită
Aceasta este o rețetă clasică pentru fabricarea unei omlete fără a adăuga lapte într-o tigaie. Dacă gătiți pentru copii, apoi în loc de pui puteți lua ouă de prepeliță - acest fel de mâncare va fi foarte util și nutritiv.
- ouă de pui - 4 buc;
- sare și piper;
- apa fiarta sau filtrata - 1 lingura. l;
- unt.
Mod de preparare:
- În primul rând, trebuie să separați gălbenușurile de proteine în modul obișnuit. Apropo, puteți utiliza un dispozitiv special sau o sticlă de plastic obișnuită în acest scop.
- Acum trebuie să biciuiți albi. Ne amintim că este mai bine să faceți acest lucru cu o furculiță sau o lovitură.
- Se amestecă gălbenușele și se toarnă ușor în proteine, în timp ce se continuă amestecarea bine a amestecului.
Reteta pentru un omelet delicios coapta in cuptor cu legume
Omeletul fără lapte se poate coace în cuptor, iar dacă adăugați legume la el, veți obține un mic dejun nutritiv și complet. În omletă, în plus față de legume, puteți pune și slănină și se presară vasul cu brânză rasă.
- oua - 4-5 bucati;
- Bulgari de piper - 1-2 bucăți;
- roșii - 1-2 bucăți;
- smantana - 2-3 linguri. l;
- făină - 1 linguriță;
- unt;
- amestec de condimente.
Mod de preparare:
- Se separă gălbenușurile de proteine.
- Deja cunoscută de noi, pregătim amestecul de ou: amestecăm proteinele, turnăm gălbenușurile, sare și adăugăm un amestec de condimente.
- În amestecul de ouă, adăugați făină și smântână și continuați cu atenție până la o consistență omogenă.
- Se taie roșiile și piperul în cuburi și se adaugă amestecul nostru. Apropo, dacă luați piper de diferite culori, atunci omletul se va dovedi a fi foarte colorat.
- Pe o foaie de copt, topită cu unt topit, se toarnă omletul și se trimite în cuptor.
- Coaceți la un prag de temperatură de 180-190 grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Nu deschideți cuptorul în timpul pregătirii omletului deoarece acesta se poate instala.
- O oletă gata poate fi turnată deasupra cu smântână și presărată cu ierburi.
Omeletă pe apă: o rețetă pentru gătit într-un multivariat
Dacă nu aveți timp suficient, atunci omeleta poate fi pregătită într-un multivariat. Se dovedește pufos, dietetic și nu conține lichid în exces.
- oua - 4-5 bucati;
- brânză afumată - 150 g;
- apă filtrată sau fiartă - 0,5 articole;
- sare, un amestec de ardei.
Mod de preparare:
- Ouăle ar trebui bateți cu atenție (nu este nevoie să separați proteinele de gălbenușuri).
- Brânza trebuie frecată pe o cremă medie.
- Pentru ouă, trebuie să adăugați brânză rasă, sare, un amestec de ardei și apă și apoi amestecați totul într-o consistență omogenă.
- Vom găti o omeletă pentru un cuplu. Se toarnă amestecul de ou în recipientul de copt și se instalează în multivark.
- Se gătește în programul "Varka na stei" timp de o jumătate de oră.
Cum altfel puteți pregăti o omletă fără a adăuga lapte?
Există mai multe modalități de a pregăti o omletă fără lapte. Deci, puteți să faceți o omletă colorată sau să o coaceți într-o multivarcă într-o cană. Și dacă vreți să vă surprindeți gospodăria, pregătiți o omletă într-o tomată sau într-un bun.
În acest fel de mâncare puteți adăuga o mare varietate de ingrediente:
Totul depinde de preferințele și dorințele dumneavoastră.
Folosind diferite rețete pentru a face o omeletă și pentru a adăuga noi ingrediente, vă puteți răsfăța familia cu un mic dejun delicios și sănătos de fiecare dată. Nu vă fie frică să experimentați și să vă bucurați cu plăcere! Bon apetit!
Citiți alte titluri interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: