Pentru stratul alb
- 300 g de cremă cu un conținut de grăsime de 10-12%
- 1 linguriță zahăr de vanilie
- 2 linguri zahăr
- 4 g de gelatină
Pentru stratul galben
- 300 ml suc de portocale proaspăt stoarse
- 2-3 linguri zahăr
- 4 g de gelatină
Pentru stratul verde
- 1 pachet de soricel
- 200 ml de suc de mere
- 2 linguri zahăr
- 4 g de gelatină
Pentru stratul roșu
- 300 g piure de zmeură sau piure de coacăză roșie
- 2 linguri zahăr
- 4 g de gelatină
Pentru stratul portocaliu
- 300 ml piure de mango
- 2 linguri zahăr
- 4 g de gelatină
Pentru stratul violet
- 150 g piure de afine
- 150 g de apă
- 2 lingurițe. suc de lamaie
- 2 linguri zahăr
- 4 g de gelatină
PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE
Forma dreptunghiulară cu un volum de 2 litri este acoperită cu folie de alimente. Umpleți cu apă și drenați-o astfel încât filmul să se potrivească perfect cu partea inferioară și cu părțile laterale ale matriței.
Spălați-o, scuturați apa și puneți-o în congelator.
Începem să pregătim un strat roșu. Pentru a face acest lucru, înmuiați gelatină în apă rece.
Într-o cratiță mică, amestecați 1/2 piure cu zahăr. Puneți un foc lent și gătiți, amestecând, până când zahărul se dizolvă.
Se adaugă gelatina, se amestecă. Odată ce gelatina s-a dizolvat, scoateți vasul de bucătărie din sobă și adăugați restul de piure.
Se toarnă jeleu în matriță și se pune în frigider timp de 30-40 de minute.
Se toarnă fiecare strat următor numai după ce cel anterior sa solidificat, ceea ce durează 30-40 de minute. În acest moment, puteți pregăti următorul strat și apoi îl păstrați la temperatura camerei. Secvența straturilor: roșu, portocaliu, galben, verde, alb și purpuriu.
În același mod, pregătiți toate celelalte straturi, cu excepția purpurii și a verde.
Pentru a face un strat violet, amestecați apa cu zahăr și suc de lămâie și încălziți-o. Adăugați gelatina și îndepărtați-o de la căldură.
Se amestecă sosul de afine în soluția rezultată.
Pentru a prepara un strat verde, amestecați sorrelul congelat într-un blender, adăugând 100 ml de suc de mere. Tulpina prin stoarcerea părții convexe a lingurii.
Sucul rămas este încălzit cu zahăr, se dizolvă gelatina în acesta și se răcește la temperatura camerei.
Adăugați sucul de mere-oxalic, amestecați.
Când jeleul îngheață complet, întoarceți-l spre placă, scoateți filmul și tăiați-l în bucăți dreptunghiulare.
Mi-a placut foarte mult reteta, frumos naturale festiv! Potrivit pentru copii. Vă sugerăm să administrați toate gelatinele dintr-o dată, în acest caz este o pulbere mai convenabilă, la o viteză de 1 g de gelatină, 6 g de apă. Apoi se adaugă în fiecare porție dissolute gelatină 4x6 g = 24 g de apă este de 4 g de gelatină, adică gelatină se obțin 28 g umectată pe un singur strat. Și fiecare strat poate fi înghețat în congelator, apoi suficient de 5-10 minute, astfel încât stratul să fie prins. Un umnichki-mama Tatiana sfatui tort de la Chef Andy „tort caju cu lapte de cocos“, deoarece copilul cu alergii, de asemenea, doresc să fie răsfățat!
A făcut o prăjitură pentru copilul ei. Este alergic la ouă, gluten și lapte. A schimbat ingredientele după disponibilitate. Stratul alb din coacăz alb, gem de roșu - căpșuni, a adăugat un alt coacăz roșu-violet - negru. 4 grame de gelatină mea nu au fost suficiente. În ultimele straturi au fost adăugate mai multe. Ca rezultat, tortul sa dovedit a nu fi atât de frumos ca în imagine, dar gustul este pur și simplu superb. Ușor, moderat dulce cu sourish, și, de asemenea, util - vitamina! Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă minunată!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: