Flambe este prepararea unui vas cu arderea de alcool, atunci când alcoolul arde și numai parfumul rămâne. Mai întâi de toate, trebuie să fii foarte atent când gătești cu foc. Folosiți numai o brichetă este periculoasă, deoarece există posibilitatea de a vă arde. Este mai bine să folosiți un șervețel pentru a vă împiedica focul. Pe lângă gust, acest proces arată frumos și spectaculos. Să începem de la simplu la complex. Să luăm în considerare concepte diferite, care arată că puteți arde principalele produse alimentare și deserturi.
Prima reteta - o gustare calda in stilul Flambe va surprinde placut oaspetii dumneavoastra si este foarte usor de pregatit. Astfel de alimente este convenabil la petreceri - în picioare și vorbind.
Luăm cârnați de vânătoare, tăiați în bucăți mici la un unghi.
Principiul 1: Flambe este întotdeauna o tigaie
Luăm o tigaie frumoasă - acest lucru este important, pentru că felul de mâncare va fi servit în el. Nu poți să fugi pe o farfurie. Se încălzește cu adaos de ulei vegetal. Adăugați cârnați și puțină apă. Apa se va fierbe și cârnații vor fi în mod eficient încălziți cu abur, apoi puțin prăjiți.
Pregătiți un suport, de exemplu, o placă inversată. Împingeți servetelele în tub. În dreptul standului, puneți un vas de apă. Am așezat tigaia fierbinte pe tejghea. Am așezat șervețelul pe foc.
Principiul nr. 2: Numai arde alcoolul puternic încălzit!
Vinul nu se aprinde prea mult, deci numai alcoolul puternic este potrivit pentru flambe.
Nu turnați alcool rece, deoarece va fi dificil de inflamat. Vărsăm vodca în cârnați și îl aprindem cu un șervețel. Puneți servetelele într-un castron de apă. Agitați panza pentru a evapora tot alcoolul. Am pus cârnați pe frigarui.
A doua rețetă - peștele cu sparanghel este potrivit pentru o cină romantică.
Să luăm sparanghelul. Am tăiat terenuri dure. Curățăm din stratul superior. Puneți fierul cu apă fierbinte pe foc. Vom saluta și vom trimite. Coborâm sparanghelul în apă. Un pic de problanshiruem.
Luăm două bucăți de pește roșu. Vom uda cu un șervețel. Încălziți tigaia (frumoasă) cu adaos de unt și ulei vegetal. Pregătiți standul. Am răspândit pielea de pește. Puneți din toate părțile. Tăiați patrunjelul. Transferați sparanghel ușor fiert în tigaie la pește. Vom saluta. Se presara sucul de lamaie.
Principiul 3: Flambe la pește - gin!
Jin are un parfum de note de ienupăr și, prin urmare, se potrivește perfect cu peștele.
Ia ginul. Împingeți servetelele în tub. Pregătiți un castron de apă și o brichetă. Puneți peștele cu patrunjel. Transferăm panza de prăjit pe stand. Am așezat șervețelul pe foc. Se toarnă ginul într-o tigaie. Am pus foc. Un pic scuturați tigaia pentru a intensifica arderea.
Pregătiți vasul final - flacon de desert.
Pentru acest fel de mâncare, fructele sunt potrivite, care, atunci când sunt prajite, nu emit prea mult suc, de exemplu, o banană, o pere sau o piersică.
Tăiem bananele în bucăți într-un unghi. Curățăm parul din coajă, scoatem miezul. Am tăiat felii lungi. Preîncălzi tigaia cu unt. Răspândim bananele și perele. Încingeți fructele. Începutul cu zahăr. Când există semne de caramelizare, turnați sucul de lamaie.
Principiul # 4: Cognac sau rom - pentru fructe!
Puneți tigaia pe suport. Am așezat șervețelul pe foc. Se toarnă cognacul în tigaie. Am pus foc. Agitați tigaia pentru a face ca alcoolul să se evapore mai intens. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: