Cum vă place să vedeți rasolnicul? Sigur, este o supă groasă și bogată, cu bulion de carne și orez, orz de perle sau, mai rar, hrișcă. Dar ce se întâmplă dacă cerealele au devenit plictisitoare și bulionul de carne greu nu este deosebit de dorit să se includă în meniul de vară? E simplu! Vă sugerăm să vă uitați la rasolnikul cu un aspect proaspăt de vară și maxim "ușurință", păstrând în același timp valoarea nutrițională.
Rassolnik cu fasole și castraveți murate - o supă ușoară, gustoasă, complet lipoasă, dar destul de consistentă. Ideal pentru meniurile sărace și de vară. Rețeta include castraveți tradițional sărate, legume și orice boabe mici. Fasole este mai bine să se usuce, dar dacă timpul este presat, atunci este posibil să-l înlocuiască cu conserve.
Ingredientele
- fasole de fasole (orice) - 100 g;
- cartofi - 2-3 tuberculi mari;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate - 1 mare;
- castraveți murate - 200-300 g;
- marinate castravete - 3/4 linguri;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sare - la gust;
- zahăr - 1 linguriță,
- condimente și condimente - la gust;
- frunze de dafin - 2-3 frunze.
Cum se prepară muraturi cu fasole și castraveți murate
Primul pas este de a pregăti fasolea. Pentru supe, este mai bine să luați orice (roșu, alb, variat) mic - va ajunge la gust mai repede, iar gustul este mai moale și mai delicat, și arata mai estetic. Soiați fasolea în apă rece timp de 6-8 ore, și cum se umflă - clătiți, turnați apă curată și fierbe până la gătit. După fasole vom arunca la ciocan, dar apa, în care a fost gătită, nu este vărsat - acest bulion va deveni baza supa noastră.
În paralel, în timp ce boabele sunt gătite, pregătim componenta de legume a supa. Coacem cartofii și le tăiem cu un mic cub.
Apoi mănâncă legumele pentru realimentare: morcovi, ceapă și roșii. Morcovii tăiați pe o răzătoare cu o secțiune medie, un arc și o tomată pe care o tăiem cu un cub. Dacă se dorește, roșiile pot fi înlocuite cu pastă de tomate. Bean rassolnik în acest caz va obține o culoare mai pronunțată de roșii și gust.
Puneți legumele tocate pe o cantitate suficientă de ulei vegetal. Și cum legumele devin moi, îi trimitem castraveții tăiați în cuburi.
Se toarna legumele sub capac pentru cateva minute - iar dressingul pentru murat este gata.
Între timp, fasolea pe care trebuie să o gătești deja. Luați bulionul, lăsat din fasole, diluat cu apă. După aceea, puneți cratița pe sobă, adăugați o cantitate mică de sare lichidului (dat fiind că brânză și dressing cu castraveți murate vor fi adăugați la supă) și aduceți lichidul la fierbere. Ca un cartofi zabulkaet - aruncând într-o oală.
Gatiti cartofii timp de 10-12 minute, apoi adaugati fasolea fiarta la supa.
Și un dressing de legume gata.
Urmată imediat umplut în supă saramură. Adăugați puțină sare la gust, arunca o frunză de dafin pentru a gusta salata si condimente, zahar (o necesitate!), De a rambursa supa de acid în exces și face un gust mai vii și saturate. Vom fierbe supa, ca să spunem așa, în plin 5-7 minute mai mult - și murături murat castraveți și fasole noastre gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: