Castraveții în saramură ușor sărată sunt una dintre cele mai populare gustări de pe mesele noastre. Acestea sunt combinate în mod ideal cu orice fel de mâncare: cartofi fierți, carne tocată, supe, mâncăruri și produse de patiserie dulci. Castravetele ușor sărate sunt pregătite foarte repede și ușor și există multe rețete pentru rețete. Clasic ușor sărată cu saramură rece sau caldă, sărare picantă, într-un pachet, cu mere, dovlecei, ciuperci, roșii, ascuțite cu hrean și usturoi - alegeți opțiunea de gătit pe care o doriți.
Cum să alegeți și să preparați castraveți pentru recoltare pentru iarnă
Pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați, sunt ideale mici, elastice, legume tinere cu o piele fină și pimlică. Soiuri Nezhinsky, cornichoni parizieni și moravici, Muromsky - cea mai bună alegere. În plus, pentru decaparea rapidă, castraveții de seră sunt perfect potriviți. Suprapopulat, lent, fructe mari pot fi utilizate numai pentru prepararea anumitor tipuri de preparate ușor sărate, de exemplu, pentru marinarea în propriul lor suc. Pentru recoltare, este mai bine să alegeți legume de aceeași mărime, astfel încât acestea să fie egalate.
Ce fel de mâncare aveți nevoie?
Conform regulilor de preparare a preparatelor de iarnă sărate, marinate și sărate, trebuie să folosiți ceramică, sticlă sau email. Ambalajele din plastic nu sunt potrivite pentru că emit substanțe nocive. Adesea, amatorii folosesc legume pentru borcane de legume, cu toate acestea, o cratiță este o opțiune mai convenabilă - este mai ușor de a pune fructe, precum și de a le scoate. În plus, dacă legumele sunt strânse la bănci, acestea nu vor mai sparge așa de delicios.
Rapide și gustoase pas-cu-pas rețete de castraveți ușor sărate, cu o fotografie
Există mai multe rețete diferite pentru castraveți murați, dar cele mai multe dintre ele sunt calculate la momentul de sărare pentru cel puțin o zi, dar doriți, uneori, să gust picant gustare imediat. Cum sa faci rapid castraveti slabi? Mai jos sunt diferitele rețete pas cu pas pentru castraveții ușor sărate, care pot fi gătite de la 20 de minute la 3 zile.
Reteta clasica cu hrean si usturoi intr-un borcan de trei litri
Stadiul obligatoriu de preparare a castravetelor ușor sărate este umiditatea lor prematură în apă. După aceasta, legumele devin mai elastice, crocante. Păstrați în lichid ar trebui să fie chiar și cele mai proaspete fructe, doar colectate de la paturi, cel puțin 2-3 ore. Dupa decapare, squash castraveti cu o greutate setata pe capac, care ar trebui sa aiba un diametru mai mic decat tigaia.
- Un litru de apă.
- Un pahar de zahăr.
- 2 linguri de sare.
- 4-5 porumbei de piper.
- Un kilogram și jumătate de castraveți.
- 1 cap de usturoi.
- Frunze de coacăze negre, cireșe.
- Bucăți de hrean.
- Un vârf de ardei iute.
- Umbrele de mărar.
Rețetă pentru castraveți castraveți ușor sărate:
- Spălați, turnați apă pe castraveți, lăsându-i să acru timp de 4 ore.
- Peel, slice dinti de usturoi.
- Într-un recipient din aluminiu sau emailat, puneți solul de coacăz și cireș, umbrele de mărar, hrean, mazăre, ardei dulci, usturoi, chili.
- De sus, pe verdeață și pe condimente se găsesc castraveți pură. Acoperiti-le cu un al doilea strat de frunze si marar.
- Pentru a pregăti o soluție salină, ar trebui să se dizolve într-un litru de apă și de zahăr. Aduceți lichidul la fierbere.
- Cu apă clocotită, turnați castraveții astfel încât apa să acopere fructele. Se acoperă recipientul până când umplutura se răcește complet, apoi se pune în frigider. După o zi, serviți aperitivul pe masă.
Curățarea uscată a castraveților fără saramură într-o pungă de celofan
Odată cu apariția vara și apariția unei abundențe de legume proaspete, multe gospodine încep să experimenteze, pregătindu-se diverse gustări delicioase. Castraveți puțin sărate - o opțiune excelentă de a păstra prospețimea legumelor, dar de a schimba gustul plictisit. O astfel de fel de mâncare nu necesită mult timp un specialist culinar, suficient pentru o singură oră. Este mai bine să alegeți soiuri sărate, nu salate, de legume pentru gătit. Diferența lor principală este reprezentată de un număr mare de cosuri pe suprafața verde a castraveților.
- Un kilogram de castraveți.
- O lingurita de chimen.
- 3 cățel de usturoi.
- Lingură de sare de mare.
- Ierburi proaspete: mărar, patrunjel, frunze de cireșe și coacăze.
Rețetă rapidă pentru gătit castraveți puțin sărate fără a pune pe:
- Îndepărtați-o într-o pungă de celofan dură, sfâșiată. O alternativă la pachet va fi un recipient din plastic cu capac.
- Taie sfaturi de castravete, trimite-l acolo.
- Vindeți presa de usturoi sau frecați cu un răzuitor fin, adăugați restul ingredientelor.
- Tăiați chimenul cu mortar și pistil. Împreună cu sare, adăugați pulberea obținută în sac, legați-o și coaceți activ pentru a amesteca produsele.
- Puneți sacul pe vas, ascundeți-l în frigider timp de 60 de minute. În acest timp, legumele vor fi lăsate să sece și vor avea timp să fermenteze.
Castraveți asortate și roșii cu mărar și oțet într-o cratiță
Juice, crocante, castraveți gustoase completează perfect orice salată și perfect combinate cu orice fel de feluri de mâncare. Pentru sortarea sortimentului de legume cu roșii și ierburi, merită să alegeți fructe proaspete și mici, de culoare verde bogată (fără pete galbene). Această gustare va face apel la iubitori în măsura salatelor salate. Principalul lucru pentru obtinerea unui gust excelent este calculul corect al proportiilor de otet, sare si zahar granulat pentru marinada.
Ingrediente pentru un borcan de trei litri:
- 2 capete de usturoi.
- Aproximativ 1,5 kg de castraveți.
- Tomate (cantitatea dorită).
- O foaie de hrean.
- Un buchet de mărar.
- Cinci frunze de cireș, un coacăz.
- Un litru și jumătate de apă fiartă sau de primăvară.
- Oțetul de 9 procente este o lingură.
- Vasul, patrunjelul și alte verde, după cum doriți.
- O lingurita de zahar.
- 2 linguri de sare iodată.
Cum să murăți castraveți sărate cu roșii într-o cratiță:
- Legume spălați, tăiați marginile.
- Aruncați usturoiul.
- Pete verde, usturoi, frunze de hrean, coacăze, cireșe așezate pe fundul borcanului.
- Plasați cu grijă un vas de castraveți și roșii mici amestecat sau strat cu strat.
- Pentru a pregăti marinada, fierbe apa cu sare, zahăr. Când lichidul este ușor rece, turnați-l în borcan, adăugând oțet.
- Acoperiți borcanul cu o tifon și puneți-l pe o farfurie. Este mai bine să păstrați legumele ușor sărate în căldură. Locul ideal va fi o fereastră. După două zile, gustăriile vor fi gata de utilizare.
Rețetă rapidă pentru castraveți ușor sărate în formă rece cu mustar
Castraveți puțin sărate, făcuți pe soluție salină rece, ieșiți foarte gustoase și crocante. Aperitivul este marinat timp de 2-3 zile și dobândește un gust ușor acru, picant, bogat. Puteți să-l sezonați cu orice ierburi (cilantru, telina, busuioc, patrunjel, mărar), o felie de lămâie, ghimbir, hrean, coacăz sau cireș. Unele gospodine gustoase adaugă chiar și coaja de stejar și menta în gustare. Cu toate acestea, nu exagerati cu cantitatea de condimente, pentru a nu le ciocni gustul castravetilor.
- 2 frunze de dafin.
- Un cuplu de pătrunjel, mărar, busuioc și alte verdeață pentru a alege de la.
- 2 cuișoare de usturoi.
- O jumătate de litru de apă.
- 6 castraveci medii.
- Boabe de muștar (2 lingurițe).
- 2 garoafe.
- O mână de piper dulce.
- O jumătate de lingură de sare.
Rețetă pas cu pas pentru pregătirea rapidă a castraveților proaspeți sărate cu muștar:
- Pensule, tăiați jumătate din dinți de usturoi.
- Așezați-o pe fundul unui borcan de verde, mustar, usturoi, frunze de dafin și alte condimente.
- Jumătate de castravete tăiat în felii mari, locul în spatele marar, patrunjel.
- Repetați un strat de verdeață, mirodenii și castraveți.
- Se dizolvă în apă curată rece, o sare fină, se umple cu un aperitiv de saramură.
- Acoperiți cutia bine cu un capac, lăsați într-un loc întunecat timp de 2-3 zile. Salatarea ar trebui să rătăcească la temperatura camerei.
Rețetă pentru gătit într-o zi pe apă minerală carbonată
Una dintre cele mai simple și mai rapide opțiuni pentru gătitul castravetelor ușor sărate este decaparea cu apă de sodiu. Pentru această rețetă, puteți alege orice verdeață, experimentați cu condimente și combinații de legume. Gustări foarte delicioase se transformă chiar și cu o singură mărar. Rețineți că cu cât sunt mai mici castraveții, cu atât mai repede vor fi pregătiți.
- Kilogram de cornișe.
- Capul de usturoi.
- Câteva linguri de sare.
- Litru de apă sodică.
- O grămadă mare de mărar.
Reteta pentru pregatirea rapida a castravetilor usor salamati pe apa minerala:
- Împărțiți în două bucăți o grămadă de mărar, puneți jumătate pe fundul recipientului.
- Coaceți usturoiul cu cani, trimiteți la marar.
- Spălați legumele cu capetele tăiate și puneți-le pe verde și acoperă-le cu mărar.
- Se toarnă apa minerală în vas, se dizolvă sarea în el. Cu acest lichid, se toarnă castraveți. Acoperiți borcanul cu un capac, trimiteți-l la frigider pentru noapte.
Castraveți cu sare ușoară timp de 2 ore în borcane de litru
Pentru a găti foarte repede castraveți ușor sărate, merită să folosiți un truc: agitați viguros legumele din borcan. Acest lucru va ajuta fructele să saliveze. Și pentru cea mai urgentă decapare a castraveților, trebuie mai întâi să fie tăiate felii lungi. Deci, "bătut" atunci când este zdruncinat, legumele sunt mai susceptibile de a fi date suc, absorbind aroma și aroma de condimente.
Cum să gătești castraveți puțin sărate "cinci minute":
- Se taie felii de castravete și paiete de arpagic.
- Pietrele verzui se pun pe fundul unui borcan, vas de email sau oala.
- Top cu felii de castravete, usturoi. Presărați legumele cu sare, ar trebui să fie moderată.
- Când un borcan este folosit pentru a face gustări, acoperiți-l cu un capac, dacă un alt recipient - de sus a pus o opresiune.
- Lăsați vasul să stea la circa trei ore în căldură, apoi serviți-l pe masă. Mai târziu, depozitați gustăriile în frigider.
Modul fierbinte de decapare a castravetelor ușor sărate cu zahăr pentru iarnă
castraveți sărați sunt adăugate la multe feluri de mâncare - salate, umplute cu preparate din carne, chiftele, burgeri, covrigi, rassolnik. Pentru aceste feluri de mâncare castraveții nu sunt cei principali, însă legumele le completează perfect, dând un gust deosebit. Chiar și sandwich-ul cel mai obișnuit, cu adaos de castraveți slab sărate, ia un sunet complet neobișnuit.
- Pentru 50 de grame de zahăr și sare.
- Un buchet de mărar, patrunjel.
- Un litru de apă curată.
- 5 frunze de lauri.
- 4 căței de usturoi.
- Ceapa - 1 buc.
- 5 mazăre de piper.
- 10 grame de semințe de fenicul.
- 30 grame de oțet 9%.
- Un kilogram de castraveți.
Curățarea rapidă și ușoară a castraveților ușor sărate:
- Puneți toate ingredientele, cu excepția castraveții, într-o cratiță, fierbeți conținutul.
- Când sosul s-a răcit ușor, se toarnă fructul, preambalat într-un borcan. Lăsați gustări pentru o zi pentru a insista, apoi clog pentru iarnă, sterilizarea container.
Cum se păstrează castravetele ușor sărate
În timp, castraveții ușor sărați devin săraci. Dacă doriți să păstrați gustul original al legumelor, merită să le oferiți condiții adecvate de depozitare. Îndepărtați gustările terminate, murate în frigider - astfel încât este posibil să încetinească procesul de fermentare atunci când brânza începe să crească plictisitoare. Nu gătiți peste noapte multe castraveți, dacă nu sunteți sigur că veți avea timp să vă ocupați de acestea în 4-5 zile. Este mai bine să faceți puțin și să adăugați treptat noi fructe în saramură, pe măsură ce primele se mănâncă.
O rețetă simplă într-o găleată de plastic
Castraveți picant în limba coreeană
Crisp castravete cu condimente de casă
Curățați rapid 15 minute într-o pungă
Articole similare
-
Rassolnik cu fasole și rețetă de castraveți sărate cu o fotografie
-
Tartar din - somon cu castraveți și - rețetă de caviar - gustări
-
Recoltare pentru iarnă din castraveți supradimensionați, rețete
Trimiteți-le prietenilor: