Lecho din castraveți este un preparat delicios de legume, care poate fi servit ca o gustare independentă sau ca o farfurie laterală la felurile principale. Procesul de pregătire este destul de simplu și nu durează mult. Există multe moduri tradiționale și neobișnuite de conservare a lecho, fiecare dintre ele având propriile caracteristici și implică utilizarea de diferite ingrediente.
Regulile de bază ale conservării
- • Pentru gătitul lecem de castraveți pentru iarnă, atât legume mici, cât și legume mari sunt bune. Ei pot avea orice formă, estetică și gust de feluri de mâncare de la acest lucru nu suferă.
- • Pentru preambalare, trebuie să pregătiți un recipient curat sterilizat în avans, fără crăpături sau chipsuri. Acoperirea din cutii trebuie să fie fiartă și ștersă cu oțet.
- • Se recomandă așezarea blanurilor de iarnă într-un loc întunecos și rece. Aceasta va păstra proprietățile utile ale produselor.
Cum se face lecho de castravete cu pasta de tomate
Pentru a pregăti gustări, aveți nevoie de următoarele componente:
- • castraveți și roșii (câte două kilograme și jumătate);
- • Ardei bulgari - un kilogram și jumătate;
- • morcovi (4 bucăți);
- • ulei de floarea-soarelui (sticlă);
- • ceapa - 1 kg;
- • sare și oțet (3 linguri fiecare);
- • usturoi;
- • pasta de tomate (1 lingura);
- • piper negru - 1 lingura. l.
Înainte de a începe să pregătiți lecho din castraveți pentru iarnă în conformitate cu această rețetă, legumele ar trebui să fie bine spălate, uscate și curățate. Se taie piperul și castraveții, roșiile se rotește într-o mașină de măcinat cu carne și morcovii se taie pe o răzătoare. Toate legumele, cu excepția castraveților, sunt plasate într-un recipient umplut cu ulei de floarea-soarelui. Amestecul rezultat ar trebui să fie sare, piper, pus pe o farfurie. și după ce fierbe, gătiți o jumătate de oră pe un foc mic. Apoi se adaugă castraveți și se prepară încă zece minute.
Cu puțin înainte ca placa să fie oprită, se adaugă oțet, usturoi tocat și paste făinoase. Gata letcho pasta de tomate castravete este plasată într-un recipient din sticlă, închis și sigilat cu capace pătură până la până la rece. O lună mai târziu, o masă delicioasă poate fi servită deja la masă.
Cum se păstrează lecho din castraveți, roșii și piper pentru iarnă
Mai întâi de toate, trebuie să luați două capete de ceapă și un morcov, să le coajați, să le tăiați și să le puneți într-o tigaie adâncă. unde a fost deja adăugat ulei vegetal și se prăjește la foc mediu.
Pentru a face letcho roșii și castraveți în timpul iernii au nevoie, de asemenea, un ardei iute roșu, roșii (0,5 kg) și cinci păstăi de ardei iute. Toate componentele sunt amestecate într-un amestecător sau trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Apoi, acestea sunt plasate într-o cratiță, pus pe o sobă și fierte. În amestecul de legume se adaugă frunze de laur, cuișoare, sare, piper sau alte condimente pe gust. Castraveți proaspeți (1 kg) sunt tăiați în cercuri și, de asemenea, plasați într-o cratiță. După trei minute, adăugați morcovi și ceapa la amestec.
După castraveți Lecho ardei și roșii vor fi gata, sa răspândit în borcane sterilizate și se adaugă la 6 căței de usturoi. Capacitățile sunt înfundate cu capace, întoarse, acoperite cu un capac și răcite. Păstrați piesa de lucru recomandată cu un mod de temperatură pozitiv.
Lecho de fructe suprapuse
Chiar dacă cultura nu a fost înlăturată la timp, nu vă disperați, din fructele suprapuse puteți găti un lecem delicios de castraveți și roșii pentru iarnă. Pentru a conserva următoarele componente:
- • castraveți îngroșați - cinci kilograme;
- • un kilogram de roșii;
- • 200 de grame de zahăr;
- • 300 ml de ulei (vegetal);
- • oțet - 200 ml;
- • sare - trei linguri;
- • Un usturoi.
Castravetele letcho pe prescripția este preparată după cum urmează: tomate și ardei se spală, se amestecă într-un blender și plasat într-un rezervor de adâncime. Uleiul, oțetul, zahărul și sarea se adaugă la masa musculară, după care se pune într-un foc lent și se fierbe timp de cincisprezece minute.
Castraveții sunt curățați, tăiați în cercuri și plasați, de asemenea, într-o cratiță. Amestecul este gătit timp de aproximativ zece minute, după care se adaugă usturoi presat. Lecho terminat castravete amestecat bine, a pus într-un container, laminate, ia acoperă cu un prosop și se lasă să se răcească cu susul în jos.
Rețetă pentru gătit lecho în multivark
Datorită utilizării multivarkerilor. Procesul de preparare a lecho de la castraveți pentru iarna pentru această rețetă va dura o perioadă scurtă de timp. Mai întâi de toate, este necesar să tăiem mărunt ardeiul bulgar (1,5 kg), curățându-l anterior de semințe. Apoi trebuie să luați castraveți (2 kg), tăiați-le în felii și amestecați cu ardei fierți și usturoi (25 g). Într-un container separat trebuie să adăugați ulei vegetal (100 g); suc de roșii (500 ml); sare și zahăr granulat (100 g), apoi se amestecă bine amestecul rezultat.
Următoarea etapă este pregătirea unui lecho de castravete într-un multivariat. Toate ingredientele trebuie introduse într-un castron, apăsați butonul "Quenching" și gătiți-le timp de 40 de minute. După o jumătate de oră, adăugați sosul de roșii la vasul de gătit. După fierberea apei în multivark, recipientele de sticlă trebuie să fie sterilizate și capacul fiert timp de aproximativ cinci minute. Lecho se așeză în cutii, se rostogolește și se răcește.
După ce sa familiarizat cu rețetele preparatelor delicioase și satisfăcătoare, gospodinele pot diversifica ușor meniul zilnic în sezonul rece. Lecho de castravete, preparat pentru iarnă, va compensa lipsa de vitamine. și va fi, de asemenea, un fel de mâncare excelentă pentru orice fel de pește, carne sau mâncăruri vegetariene.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: