Pentru asta. să gătești Pelmeni cu somon de care avem nevoie. pentru test, 3 oua, 1 lingurita de sare, ulei vegetal, 1 pahar de apa, 3 cesti de faina de grau; pentru umplere - 1 kg. file de somon, 3 cepe, 2 catei de usturoi, 2 linguri. o lingura de suc de lamaie, smantana, marar tocat.
Fileul de somon, ceapa, usturoiul trebuie să fie derulat printr-o mașină de măcinat cu carne. Se adaugă sare, suc de lămâie, piper, smântână, mărar și se amestecă bine, apoi se curăță timp de jumătate de oră în frigider.
Ouăle sunt sparte într-un castron, apoi trebuie să turnați în apă, adăugați sare și amestecați bine. După aceasta, adăugați uleiul vegetal și. turnând făina în aluat frământat. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de 15 minute.
Rotiți aluatul, faceți un pahar de cană, umpleți-i, apoi fixați margini și puneți-l la fiert după fierberea în apă sărată.
Bomboane cu somon sau alte tipuri de pește roșu fac după cum urmează. Aluatul nu este foarte obișnuit. Mai intai luam o gramada de patrunjel sau marar si o sfaramam intr-un mixer. Pentru o mai bună măcinare, trebuie să turnați câteva linguri de apă. Se pare cartofi verzi piure. Se toarnă o grămadă de făină (aproximativ 600 g) și se toarnă amestecul verde în mijloc. Se adaugă, de asemenea, 1 ou, 1 linguriță de sare în aluat și se amestecă. Apoi puneți aluatul înapoi, acoperiți cu un șervețel și luați umplutura.
Completarea. În apă fiartă sărată, aruncăm 500 g fileuri de somon și gătim timp de aproximativ 15 minute. Apoi luăm fileul și frămânțăm cu cartofi piure. Adăugați 1 cățel de usturoi zdrobit și 1 ceapă. De asemenea, se toarnă sucul dintr-o lămâie. Umplutura noastra este gata.
Acum rostogoliți aluatul subțire și aplicați umplutura. Tăiați marginile aluatului și puteți trimite pelmeni fie la apă sărată în fierbere, fie la congelator. Bon apetit.
Aluatul pentru pelmeni este făcut pentru găluște obișnuite: ou, apă, făină. Nu pun sare în aluat, deoarece aluatul începe să se prăbușească din sare.
1) Pentru a face pește pe o filetă curată și tăiați în cuburi mici.
2) Ceapa se curata si se taie in cuburi mici.
3) Puneți ceapa în ulei vegetal.
4) Adăugați peștele tocat la ceapa prăjită și gătiți până la fiert.
5) Sare și piper. Puteți adăuga un mic oregano la gust.
6) Alăptați aluatul pentru găluște, tăiați cercuri și faceți găluște sub formă de pelmeni obișnuiți sau sub formă de saci (colectați și protejați de sus).
7) Se fierbe apa și gătește găluște. Nu este necesar să gătiți o perioadă lungă de timp, este suficient pentru 5-7 minute, deoarece umplutura nu este umedă, dar aluatul va fi gătit rapid.
8) La servire, se presara cu marar.
În regiunea noastră, aceste găluște sunt pregătite după cum urmează, aluatul este preparat în conformitate cu rețeta clasică obișnuită, ca și pentru găluștele de carne.
Dar coada este preparată din file de somon, care este răsucite printr-o mașină de măcinat cu o bucată de carne de porc proaspătă, ceapă și usturoi.
Puteți face carne tocată din somon, untură și creveți. Sau există oa doua versiune a fileului calmarului și a somonului cu o felie de grăsime, totul trebuie răsuciți. Veți plăti astfel de pelmenki.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: