"Rosettes" de patiserie cu cârnați - este o gustare originală sau o decorare frumoasă pentru orice masă festivă. Avantajul acestui fel de mâncare este că pregătirea nu necesită mult timp și hassle, este în puterea oricărei gazde.
Ingredientele
Va trebui să gătiți cârnați fierți (1 "pâine"), făină (1 cană) și drojdie de bomboane sau 500 ml de neagră, care pot fi achiziționate la magazin.
Deseori oamenii sunt interesați de întrebarea: "Cum să coaceți cârnați" Rosettes "?" Reteta este de fapt destul de simpla. Cu toate acestea, unii cred că este mai bine să faceți aluatul pe cont propriu. În acest caz, este nevoie de mai mult timp și de probleme, dar felul de mâncare va deveni mai gustos.
Cum să pregătești singur felul de patiserie: primul tip
Unii tineri preferă să facă totul, inclusiv aluatul. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că va fi mult mai util decât a cumpărat în magazin. Apoi, "rozetele" cu cârnați înfundate se vor dovedi delicioase la domiciliu. Pentru prepararea următoarelor ingrediente:
Pușurile de patiserie sunt formate din două tipuri diferite. Primul se prepară după cum urmează: se toacă marginea fină (200 g) cu făină (2/3 cești) în niște mici miezuri de pe placă. Este necesar să se obțină o masă friabilă. Apoi, colecta-l într-o minge liberă și temporar puse deoparte.
Pregătirea celui de-al doilea tip de test
Al doilea tip este făcut puțin diferit. Făina (2 cupe) se toarnă într-un recipient. Apoi rupeți un ou într-un alt vas, lăsați-l cu o furculiță și adăugați apă atât de mult încât volumul în 2/3 din sticlă se dovedește. Amestecul rezultat se presară cu un vârf de sare și se toarnă în făină. Mai întâi amestecați masa cu o lingură, apoi cu mâinile. Ar trebui sa obtineti un aluat moale, din care un strat subtire nu este laminat si pune pe el o minge de aluat facuta mai devreme. Acum, înfășurați-l într-un plic și puneți-l în jos pe o farfurie, presărată cu făină. Toate acestea sunt plasate în frigider timp de o jumătate de oră.
După timpul necesar, scoateți aluatul și rotiți un tort subțire. Apoi, reintroduceți-l într-un plic și puneți-l într-un loc rece timp de o jumătate de oră. Repetați procedura de mai multe ori.
Cum se face o aluat de drojdie
Acest tip de test se face rapid. Ingrediente necesare:
- făină de grâu - 0,5 kg;
- cremă margarină - 400 g;
- gălbenuș de ou - 2 bucăți;
- smântână - 100 g;
- zahăr - 1 lingură;
- lapte - ½ ceasca.
În loc de drojdie proaspătă (70 g), folosiți o masă uscată simplă de 23-25 grame. Trebuie să fie dizolvate în lapte împreună cu zahărul, adăugând o lingură de făină. Puneți amestecul într-un loc cald. În acest moment mărunțiți margarina fină, turnați sarea în făină și amestecați totul până la formarea de cruzimi. Apoi transferați masa rezultată într-un recipient larg. Apoi, turnat într-un castron separat de gălbenușuri amestecat cu smântână. După aceea, adăugați drojdie de început și frăgeați aluatul, care ar trebui să se dovedească a fi foarte blând, dar nu lipi pe mâini. Acum, totul este gata pentru fabricarea produselor din făină.
Algoritmul pentru pregătirea "rozetelor": formarea "mugurilor"
În testul magazinului trebuie să li se dea puțină dezghețare. Aceasta va dura aproximativ 20-30 de minute. "Rosettes" din patiserie cu cârnați sunt făcute destul de simplu.
- Când aluatul este moale, rotiți tortul în aceeași direcție, astfel încât structura făinii să nu fie ruptă, apoi coacerea se dovedește a fi mai magnifică. Sfat: este mai convenabil să nu se rostogolească cu un tijă, ci cu o sticlă de vin umplută cu apă rece.
- Apoi tăiați fâșiile de aproximativ 3-4 cm lățime și împărțiți-le în două părți (câte 20 cm).
- Cârnații se taie în cercuri subțiri de 3-5 mm grosime și se împart în jumătate. În această rețetă, poate fi orice: fiert, afumat și oricare altul.
- Pentru fiecare bandă se pun trei sau patru bucăți de cârnați, astfel încât, pe de o parte, este un aluat puțin gol. Secțiunile trebuie să fie întinse spre mijlocul benzii, cu o latură uniformă în jos, astfel încât partea superioară a acestora să iasă ușor dincolo de margini.
- După aceasta, pliați cu atenție rola, formând o "roșie" de produse de patiserie cu cârnați. Restul restului de aluat trebuie să fie ușor umezit cu apă (pentru o cuplare mai bună) și să fixați corespunzător produsul de dedesubt, altfel atunci când se coace riscul descompunerii.
Pregătirea cârnaților "rozete": coacere
Produsele primite sunt plasate pe o tava de coacere sau pe un panou de copt (dar nu aproape unul de altul, altfel se vor lipi impreuna), pe hartie de pergament. Nu trebuie să fie acoperită, deoarece aluatul conține mult unt, iar coacerea nu va arde.
Chiflele arata chiar mai apetisante, laturile lor pot fi imprastiate cu un ou de pui, care a fost bine pregatit. Dar chiar dacă nu, rezultatul va fi uimitor. "Rosettes" de la patiserie cu cârnați, pusă într-un bine încălzit până la 180 de grade, un dulap de incendiu (pe care trebuie să-l îngrijorați în prealabil) timp de aproximativ 20 de minute. Puteți coace la 220 de grade, timpul va fi redus la 15 minute. Apariția de blush pe cârnați indică faptul că coacerea este gata.
Cum să decorezi un aluat cu cârnați?
Chifle gata preparate pe o farfurie, în care se află plăcuțele de brânză. Suprafața este decorată cu frunze de țelină. Coacerea va arata originala pe frunzele de salata, pe care se pune mararul. Puteți decora felii de castraveți sărate și mici bucăți rotunde de cârnați și puneți o mică creuzetă de verde pe partea de sus.
Sparanghelul "rozete" in pasta de puf va fi un mare plus pentru orice sarbatoare festiva, mai ales in ziua de nastere a copiilor. De obicei, se dispersează foarte repede, prin urmare amatorii fac multe astfel de "trandafiri". În loc de cârnați puteți lua șuncă sau roșii cu brânză.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: