Deserturile congelate tradițional sunt vândute bine în perioada primăvară-vară. Dar odată cu apariția unui număr mare de centre comerciale, cafenele și restaurante, un volum decent de vânzări poate fi menținut pe tot parcursul anului. Această afacere este remarcabilă pentru mobilitatea sa și nu necesită cheltuieli mari. În versiunea cea mai bugetară pentru echipamentul de la ieșire, va fi necesar doar un congelator și o vitrină pentru vânzarea înghețatei moi.
Cum se păstrează un tratament dulce
Termenul de valabilitate al deserturilor reci este scăzut. Produsele finite trebuie vândute în termen de 3 zile. În vitrinele cu temperatură scăzută și dulapurile frigorifice, înghețata de fructe și smântână poate fi păstrată timp de 72 de ore la -8 ° C până la -14 ° C. Este ambalat manual și eliberat consumatorilor sub formă de bile.
Înghețată moale, care este stoarse din congelator în coarne de vafe și cesti de plastic direct la momentul vânzării, în general nu este supusă transportului și depozitării pe termen lung. Termenul de implementare este de 12 ore.
Aspectul ca modalitate de creștere a vânzărilor
O vitrină frumos proiectată este cheia succesului. Aici sunt importante unghiul de vedere, înclinația recipientelor, culoarea și forma lor și desertul seducător, decorat cu fructe de padure sau fructe. De obicei, înghețata finită este depozitată în recipiente standard de 5 litri. Pentru completitudinea sortimentului, sunt necesare cel puțin 7-10 containere în cazul afișajului. Însuși poate fi încadrat în culorile ferme ale unității sau al mărcii care este vândută. Pentru comoditatea vizitatorilor și vânzătorilor, echipamentul de refrigerare este completat cu suporturi pentru cești, rafturi suplimentare și dispozitive pentru spălarea lingurilor. Versiunea stradală a vitrinei poate fi echipată cu o umbrelă de soare, roți pentru transport și un compartiment pentru depozitarea unui stoc suplimentar de înghețată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: