Slang barman sau cum să înțeleagă despre ce vorbesc

Dicționar de restaurant slang.
Să începem cu cel mai neîngrijit cuvânt.
"Zapara" sau "zaparka" este timpul de încărcare maximă a instituției. Când toate mesele sunt ocupate de oaspeți și majoritatea au făcut doar o comandă.






"Zapar" durează între una și trei ore. Aceasta depinde de mărimea instituției, de specificitatea acesteia și de activitatea care se desfășoară.
Pentru începător, "zapar" este un botez de foc. În timp ce noul angajat nu va trece fumul - este imposibil să spunem dacă este bun sau rău. Unii nu pot învăța să lucreze în astfel de condiții. Fie părăsesc această profesie, fie găsesc un loc mai liniștit. Lucrul în "fura" necesită de la orice angajat (bucătar, chelner, barman) un restaurant de concentrare gravă, rezistență bună la stres și rezistență fizică. După astfel de "atacuri" ale restaurantului, vă simțiți ca o lămâie stoarsă.

Continuăm să reînnoim vocabularul nostru:
Mâncarea este pe moarte - termenul expiră, când mâncarea poate fi totuși servită pe masă; își pierde aspectul și / sau gustul comercial.

Pescăruși, broaște, melci, cucii - fete de băut ceai și apoi se toarnă cer „apă clocotită“ în fierbător. Cumparata mai ieftin de o antena de satelit pentru două, pentru o lungă perioadă de timp a ocupat cea mai bună masă pentru poziția dumneavoastră și nu lăsa un sfat.

Și câteva cuvinte pentru a vă face să înțelegeți ce spune barmanul:

Barmaley este un barman.
Bătaie în abur - pentru a obține confuzii în timp.
O parte este o alunecare în serviciu.
Batman este un angajat care se descurcă ușor cu orice miros și funcționează cel mai bine.
Whiskey - whiskey.
Vodyarii sunt vodca.
Generalka - curățenie generală a restaurantului.
Pot - ciocolată caldă.
Jiggerul este o sticlă de măsurare măsurată.
Canapea - de obicei, este cel mai bun și confortabil, pentru oaspeți, mese în restaurant, din cauza canapelelor în loc de scaune.
Dirik este directorul restaurantului.
Unchiul este un oaspete de sex masculin, indiferent de vârstă.
O masă de grăsime este o masă cu o ordine mare și perspectiva unui vârf mare.
Zaporot un fel de mâncare - este special pentru bucătari, care au stricat antena în timpul pregătirii.
Inventarul - inventar.
Keeper - software-ul restaurantului.
Eficiența - cartofii acasă.
Fumatul este locul în care funcționează personalul restaurantului.
Moose este somon.
Managerul este un manager sau administrator.
Mernik este un geam de măsurare.
Nabokoprit - strica un proces.
Tata - proprietarul instituției.
Cookie - un stand de carton marcat pentru o sticlă de bere.
Pisyulka este o bucată de hârtie cu o comandă scrisă de mână.
Bucătarul este asistentul bucătarului.
Poziție - mai multe mese, atribuite unui anumit chelner în timpul întregului schimb.
Aterizare - a sosit recent o persoană sau o companie de oaspeți.
Trekking - avantajele inventarului.
Instrumente, fraze - furculițe, cuțite, linguri.
Spargeți masa - aduceți comanda la computer.
A rupe un cec este de a împărți un cec în mai multe, datorită faptului că unul dintre oaspeți vrea să plătească numai pentru el însuși.
Distribuție - locul unde se livrează mese gata de bucătărie în hol.
Salaga este începător.
Sundress - angajați inactivi ai restaurantului, care stau la mese, când nu sunt oaspeți în instituție.
Sticlă - articole din sticlă.
A venit masa - spun ei, când vin oaspeții.
Lista de opriri - absența oricărui fel de mâncare.






Stație - stație de chelner, unde sunt șervețele, instrumente, sare și piper.
Mătușa este un oaspete de sex feminin, indiferent de vârstă.
Deja gata - oaspete foarte beat.
Ficik este un chelner.
Un chip este o bucată de hârtie care a ieșit din imprimantă, cu o comandă.
Gazdă - hostess sau angajat, care se întâlnește și însoțește oaspeții la masă.
Tsukerman este zahăr.
Chayuha - un sfat.
Chef - bucătarul-șef.

El a făcut-o - un cocktail cu un miros de bani!

Este popular

• 
  Băuturi alcoolice în India Băutura națională a hindușilor din India nu consumă în mod special alcool, așa că ceaiul masala tradițional este considerat o băutură națională. Această băutură specială este fabricată din ceai negru, lapte și mirodenii, principala din care este ghimbirul. Masala-ceai restaurează în mod surprinzător puterea, dă energie, promovează memoria și face orice moment de viață semnificativ și important. Feni Feni este brandul național al alcoolului din India, la fel ca vodca din Rusia.
• 
  Cursuri de barman - Riga, Letonia, diplomă internațională de EC Pregătire complexă de barmani profesioniști, baristi și barmani "Fleying". Vrei să lucrezi într-un club de prestigiu, într-un hotel de înaltă clasă sau poate într-un bar pe o linie de croazieră?
• 
  Ochelari, cani si alte ustensile pentru lichide Chiar si oamenii primitivi intelegeau - pentru a bea fara transpiratie, ai nevoie de ustensile speciale.
• 
  OAMENI CREATIVE Absent vechi obicei de a bea absint a devenit un fel de comandă, și chiar putem spune ritualul, francezii au baut o portie de finisare viata de zi cu zi și a trecut în starea de spirit de seară, în general, a fost o masa de seară. Se credea că îmbunătățește apetitul, acesta poate fi numit un aperitiv bun puternic proprietatea lui Polynin care excita apetitul stomacului. Nu cine nu este.
• 
  Alcoolul și caracterul unui om. Natura omului poate fi determinată de modul în care el se află în societate, în stilul său, în comunicare, în plimbare și, prin urmare, ce băuturi alcoolice preferă. 1. Omul care dă preferință vodcăi este o persoană suspectă și avidă. Poate face acte rash, sari de pe pod sau cumpără toate florile din magazin pentru asta.
• 
  Mastikha (Mastikha) - o băutură tradițională greacă puternică, cu adaos de rășină mastic. Mastic - o rășină obținută din arbustul sau copacul Pistacia lentiscus, din genul de fistic. Are o compoziție bogată și este utilizat pe scară largă în gătit. Ea face o varietate de dulciuri, lăsați guma de mestecat cu adăugarea de mastic. Rășina are proprietăți bactericide, scade colesterolul și se utilizează pe scară largă în medicină.
• 
  Mamahuana | Mamajuana Republica Dominicană. Mama Juana. Infuzia alcoolică pe iarba locală mi-a lăsat o impresie foarte puternică atât asupra impactului asupra corpului, atât la momentul consumului, cât și asupra rezultatelor de dimineață de la petrecerea de succes. Voi încerca să mă ocup de acest "medicament" în detaliu.
• 
  Cum să bei tequila în Mexic. Cu vechiul meu prieten, cunoscătorii tequila Carlos Betancur Sid, istoric, de altfel, profesia, am fost de acord să se întâlnească vineri seara în fața cîrciuma „Gvadalupana“ în zona San Angel, partea de sud a Mexico City. Explicați imediat de ce vineri. Mexicanii au o vineri noapte numit viernes social. traducere exactă în limba rusă nu este prezent, dar este ceea ce.
• 
  Deci, unde a pornit tradiția de a părăsi barmanul un sfat? Potrivit unei versiuni, prima mențiune despre "basculare" se referă la secolul al XIV-lea. și este cuprinsă într-una din cronicile germane medievale. În acel moment, singura sursă de apă în orașele germane erau puțuri, care se aflau în piețe și erau proprietate publică. Apa era liberă și toată lumea putea să o ia. Cu toate acestea, fântânile au fost o sursă de venituri mici pentru.
• 
  Cetățenii străini sfătuiesc: 10 cele mai bune restaurante din Riga Iată cum arată, în special, cele mai bune 10 restaurante (bistrouri, baruri, pivnițe) din Riga, despre care vorbește cititorii despre fiecare.

Articole similare

• Bar capcho bar masă rotundă despre care vorbesc barmanii

• Paharul este pe jumătate plin de ceea ce spun locuitorii din Kemerovo barmanului

• Despre ce vorbește barmanul cu oaspeții este răspunsul barmenului din Ekaterinburg

Trimiteți-le prietenilor: