"Cea mai mare plăcere pentru mine este să stau într-un loc însorit cald, să beau și să vorbesc cu prietenii", a spus cumva cunoscutul muzician Boris Grebenshchikov. Suntem siguri că mulți ruși vor semna sub cuvintele sale. Pentru toată întunericul și apropierea ei, nu vom refuza niciodată să vorbim despre suflet și despre sensul vieții, al ordinii politice și, desigur, al iubirii. Atunci când astfel de conversații se întâmplă cu un interlocutor plăcut, dar nu foarte familiar, și chiar într-un loc bun, se ajunge la "Zen" foarte vechi rusesc. Jurnaliștii VSE42.Ru s-au plimbat prin "locurile de putere" ale orașului și au aflat despre ce vorbesc locuitorii din Kemerovo cu barmanul.
Roman Tretyakov, pubul lui Harat
Depinde de ora din zi, vin oameni complet diferiti. În după-amiaza, desigur, toată lumea vrea să mănânce mai repede, iar seara totul depinde de faptul dacă erau cu noi sau nu. "Începătorii" discută adesea despre interior, compara cu Europa, sunt interesați de linia de băuturi. Cu oaspeții constanți, totul este mai ușor: doar au venit - strigă: "Hei, salut!". Nu există teme precise, spunem, de la filme la probleme de prostituție din Zimbabwe. Pentru ca oamenii să vină și să pornească un barman pentru a-și revărsa un suflet - acest lucru este foarte rar. Nu este în mentalitatea noastră. Și chiar dacă cineva a ajuns la durere, îl vom înveseli repede, îi vom da băutură și sprijin. Există personaje diferite: de la fete complet străine în pantaloni scurți și până la directorul general al companiei de 45 de ani care comandă vodcă și untură. Sunt atât studenți în primul an, cât și oameni de vârstă respectabilă care au primit o pensie și au decis să vină la noi. Comunicarea cu oamenii este foarte interesantă: fiecare persoană afectează ceva interesant, ceva ce știi și ceva el. Deci, avem mulți invitați, care adesea lucrează în Europa, apoi vorbesc despre baruri "locale", oferă idei, "jetoane". Avem un restaurant "deschis" cu dansuri pe mese și altele asemenea, iar conversațiile emoționale se întâmplă de duminică până joi.
Konstantin Kirsanov, Pubul lui Harat
Vasily Domnich, barul Speakeasy "Huka House" „Brutalitatea“
Sergey Moskalev, barul Black Jack
Pentru a comunica sunt mai mulți adulți de 30 de ani, decât tineri sub 25 de ani. De multe ori vorbesc cu bărbații, fetele, desigur, comunică, dar cu ele astfel de conversații "pentru viață" nu. Cu doamne, sunt obținute câteva teme abstracte, dialoguri ușoare. Uneori fetele vorbesc despre vicisitudinile vieții lor personale, romane. Bărbații despre dragoste rar spun, mai ales că doresc să discute despre fotbal, recentele campionate europene - acesta este un subiect foarte dureros! Totul, bineînțeles, în ea, înțelegeți, eu încă mai înțeleg cum! (Râde). Ei spun multe despre muncă. Recent, a venit un doctor, destul de serios. A fost foarte interesant, însă nu am înțeles prea mult. Dar este întotdeauna curios, să comunice cu oameni de diferite profesii. Despre mașini o mulțime de discuții: aveți o mașină? Mi-ar plăcea asta, am avut astfel de ... Multe nostalgii auto: de exemplu, în 1973 a existat o "troică" cu un motor "Fiat" - emoții nebunești din amintiri. Când o persoană vine la bar, vrea să se relaxeze, sarcina barmanului este de a oferi confort și de a susține conversația despre ceea ce vrea oaspetele. În timp ce nu avem mulți oameni care se pot desfășura emoțional în bar. Rușii sunt totuși mai închise și mai restricționate, preferă să experimenteze totul în sine. Dar cei care vin la noi devin prieteni buni și se lasă sinceri. Nu mă deranjez să vorbesc deloc cu oamenii, îmi place și cred că pot.
Dmitri Kryukov, bar-manager al barului "Mayak"
Vladislav Lebedev, cocktail bar Cosmo
În profesia noastră, dialogul este unul dintre momentele-cheie. Și, bineînțeles, acest lucru nu se limitează la serviciile de dialog, acceptarea comenzilor și tehnicile de vânzare. Este evident că oamenii din "băut" devin adesea oarecum mai sociabili decât în statul obișnuit. În mod deosebit întâlniți acest lucru în timpul săptămânii liniștite, când nu există muzică puternică și o mulțime mare de oameni. Cel mai adesea, dacă o persoană a venit la tine singur, atunci datoria ta ca barman profesionist, care a susținut o pauză nu mai mult de 1-2 băuturi, să înceapă mai întâi conversația. Și vă asigur că rezultatul nu va dura mult timp să așteptați, în primele câteva minute puteți dezvălui adevăratul scop al vizitei pacientului, teme care nu dau loc pentru a ieși.
Da, într-o oarecare măsură suntem psihologi alcoolici și alcoolul este metoda noastră de a face contact, de a ajunge la fundul lucrurilor și de a încerca să rezolv problemele presante. Principalul lucru este că cursul tratamentului "medical" nu este prea strâns, după cum se știe, totul este un medicament, dar nu în orice cantitate. Nu voi da exemple de astfel de psihoterapie, nu mă învinovăți, jurământul Hipocrat. Voi spune doar că subiectele sunt, de obicei, cam la fel: relațiile, familia, afacerea, munca și viața în general. Ocazional, vorbim despre înălțimea și semnificația vieții, dar aceasta este întotdeauna o parte periculoasă, care este mai bine să nu o aducem. Politica și sportul sunt ca și vremea, vorbe goale. Apropo, nu înțeleg nici unul, nici celălalt, dar pot să susțin conversația privind datoria de serviciu. În general, desigur, nu întotdeauna o persoană singură într-un bar este copleșită de experiența interioară. Adesea, un oaspete intră în bar doar pentru a sări un pahar cu gândurile sale în pace. Sau să stați într-o stare de spirit frumos, dar nu găsiți o companie. Cu un barman, puteți obține întotdeauna un picolagurit. După cum se spune, fiecare persoană decentă ar trebui să aibă medicul său familiar, avocat, coafor și barman.
Denis Goncharov, bar-manager al lanțului de restaurante de la Ivan Pechersky
Puțini au vărsat sufletul, este necesar să ajungă la această stare în orice mod, dar singurul este "să plâng la barman în vesta", ca să spun așa. Ei spun aproape totul și totul. Deci, în barul hotelului oaspeții sunt absolut deschisi. Este interesant să vorbești cu ei și să vorbești pe subiecte complet diferite. Cineva despre probleme personale, cineva împărtășește bucuria, cineva discută despre sport. Desigur, oamenii deștepți sunt amintiți. Unele poziții și comportamentul lor, atât pozitive cât și negative, și cineva cu propria lor esență. Uneori vin oameni ciudați și nu ai nimic de făcut decât să comunici cu ei și să susții conversațiile lor. Dar aceasta este treaba noastră și suntem pregătiți pentru multe dificultăți. Dacă dialogul este interesant, atunci barmanul îl va susține și va dezvolta, dacă nu, apoi va traduce corect pentru ceva mai "viu". Persoanele tinere de vârsta de 23-35 de ani, desigur, sunt mai deschise. Dar când conversația mai mult decât adulții din acest apel poate fi găsit o mulțime de lucruri utile, cum se spune, „experiență nu cheltui pe băutură“, iar oaspeții sunt fericiți să împărtășească cunoștințele lor și umor bun. Prietenia cu vizitatorii este o linie foarte foarte fină. La urma urmei, oaspetele din spatele barului ar trebui să fie întotdeauna un oaspete, atât pentru dvs., cât și pentru ceilalți. Prietenia ta din afara barului era în afara ușii instituției. Aceasta este opinia mea personală și este, de asemenea, confirmată de experiență. Dar, desigur, există excepții, dar aceasta este o altă poveste.
Rezumând, putem spune că sindromul este un om aleatoriu călător, în acest caz, sursa, se observă în multe kemerovchan. În același timp, este destul de dificil să numim cetățenii prea deschiși. Probabil, sufletul misterios notoriu al persoanei noastre este afectat. Cu toate acestea, să-l dezvălui unui barman experimentat. după cum puteți vedea, pur și simplu. Pentru a avea loc în această profesie, trebuie să fie în continuare și psiholog foarte bun, capabil să asculte, să audă, doar pentru a pune întrebări, de echilibrare pe linia subțire de interes sincer în persoana și o anumită detașare, astfel încât să nu interfereze cu oaspeții să fie singur, chiar și într-o mulțime cu poporul său povești.
Foto: Arhiva personală a eroilor
Foto: Geometrie
Despre Vsö42
VSE42.RU - site-ul de informații urbane din Kemerovo. Obiectivul principal al proiectului nostru este de a ajuta locuitorii din Kemerovo și regiunea să găsească informații despre evenimente, piața imobiliară, munca, bunurile și serviciile din Kuzbass și dincolo de acesta.
VSE42 News este o informație despre evenimentele care au loc în orașele din regiune (Kemerovo, Novokuznetsk, Belovo, Prokopievsk, Kiselevsk etc.), Rusia și lumea. Accesați secțiunea "Știri Kemerovo"
VSE42 Real Estate - vă va ajuta să cumpărați, să vindeți, să închiriați și să închiriați proprietăți imobiliare în Kemerovo, Kuzbass și în alte regiuni ale Rusiei. Accesați secțiunea "Imobiliare în Kemerovo"
VSE42 Lucrarea va oferi informații despre piața forței de muncă din Kuzbass, despre locurile vacante și CV-urile. În plus, oferim informații despre cursuri în care vi se va oferi să înveți o nouă profesie sau să îți îmbunătățești calificările pe cele deja disponibile. Accesați secțiunea "Lucrează în Kemerovo"
VSE42.RU este un proiect în evoluție. Ascultarea opiniei utilizatorilor, îmbunătățim în mod constant și dezvoltăm site-ul nostru, făcând lucrul cu acesta mai confortabil. Va dorim o munca placuta si folositoare cu VSE42.RU!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: