Secretele de mâncare delicioasă
Pregătirea într-un cazan dublu necesită abilități speciale. Și astăzi vom împărtăși câteva secrete care vă vor ajuta să stăpânești gătitul pentru un cuplu mai repede.
- Înainte de a pune alimente în abur, lăsați apa să fiarbă;
- Apa fierbinte nu trebuie să vină în contact cu alimentele, deoarece gătiți pe abur, dar nu în apă - distanța dintre suprafața apei și marginea inferioară a recipientului cu alimente ar trebui să fie de cel puțin doi centimetri;
- Produsele trebuie să fie stivuite numai într-un singur strat în fiecare nivel al vaporului;
- alimentele suculente, precum și peștele și carnea sunt recomandate să fie plasate la nivelul inferior, astfel încât să nu picureze apă pe produsele de jos.
De asemenea, merită menționat faptul că produsele nu ar trebui să fie gătite pentru un cuplu. Primul din această listă va fi paste, deoarece acestea pot fi fierte și transformate într-un terci complet dezintegrat sau alunecos. De asemenea, este inadecvat să gătești boabe într-un cazan dublu - acest lucru durează foarte mult.
Acordați atenție, de asemenea, acelor produse din care sunt fierte substanțele toxice. De exemplu, ciupercile - nu au nevoie doar de gătire pentru o lungă perioadă de timp, ci și de pre-înmuiere. De asemenea, pe această listă sunt organe comestibile (de exemplu, rinichii) care trebuie fierbe într-o mulțime de apă. De asemenea, acestea nu ar trebui să fie gătite într-un cazan dublu.
Rețete pentru un cazan dublu
În cazanul dublu puteți găti un file delicios de pește. Luați fileurile de cod (sau alte pești), câteva lămâi, o grămadă de mărar și o ceapă. Verzii și o lămâie decojită se sfărâmă într-un mortar. Becul și a doua lămâie tăiate în felii. După ce ați terminat toate pregătirile preliminare, tăiați fileurile de pește în porții mici și marinați în lămâie și ierburi timp de 15-20 de minute. Apoi puneți peștele în ceașca de mijloc a vaporului și gătiți aproximativ un sfert de oră. Secretul acestei rețete este că nu puteți digera pește - trebuie să opriți aburul odată ce devine alb.
Mai multe despre acest subiect puteți citi
Articole similare
-
Sturgeon în cuptor - o rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă, apetisantă, regală
-
Bucate din fasole - rețete simple și delicioase de lobio, supă de fasole roșie și garnitură de verde
-
Pregătiți cursuri delicioase secunde cu orez, rețete de gătit
Trimiteți-le prietenilor: