Cineva a fost o dată în Grecia, nu poate uita niciodată ce este o adevărată baclava greacă. Acest gust delicat, combinat cu fistic și miere ... este o adevărată încântare cerească.
baclava grec pe această rețetă seamănă cu bomboane delicioase, îmbibată de miere sirop de cremă, care lasă în urmă un gust dulce, visătoare ... Urmează sfatul și nostru pas cu pas recomandări, ați creat cu ușurință această capodoperă nu este mai rău decât originalul, în casă.
Deși, înainte de a începe, vreau să vă atrag atenția asupra câtorva puncte.
• Coaceți dulceața într-un cuptor ușor încălzit pentru o perioadă lungă de timp, apoi aluatul nostru va fi bine coapte, dar în același timp va rămâne moale. Urmând această regulă, vom obține în același timp o baclava de crustă și de topire.
• Umplerea aluatului cu ulei, îl facem delicat și aerisit. Uleiul oferă acestui fel de mâncare un gust incredibil de delicat și rafinat, precum și o aerisire ușoară.
• Pentru ca siropul de miere să fie absorbit în baclava cât mai mult posibil, trebuie să-l umple cu baclava, atunci când siropul este încă cald și aluatul. Nici cald, nici rece, dar cald.
Urmând aceste sfaturi, veți obține cu siguranță o delicioasă dulceață orientală!
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
• Pasta de puff 500 grame Cele mai subtiri de aluat - 1 pachet
• Nuca de 300 de grame
• Fistic 50 grame
• Unt 250g
• zahăr 300 grame
• Apă 200 grame
• Miere naturală de 250 de grame
• Suc de lămâie 0,5 - buc. suc de jumatate de lamaie
Reteta pentru feluri de mâncare:
Puneți două foi de aluat foarte subțire unul peste celălalt. Luați o spiță metalică sau orice altă tijă subțire, cu care puteți înfășura aproximativ 10 cm de marginea foilor de pe o parte. Îndoiți frunzele deasupra acului și înfășurați, așa cum se arată în fotografie. În principiu, nu este necesar să folosiți o tijă, aceasta este pentru confort. Dacă este mai convenabil pentru dvs. să o faceți diferit - nu o întrebare.
Acum presărați o frunză cu o mână de nuci, dar nu pe întreaga suprafață, dar după cum puteți vedea în fotografie, nu ajungând la capătul superior. În plus față de nuci, puteți adăuga, de asemenea, migdale, cashews - orice doriți.
Fără scoaterea acului, întoarceți foaia într-o rolă strânsă.
Acum adunați această rolă într-un acordeon, împingând ambele capete ale aluatului unul către celălalt.
Faceți același lucru cu celelalte foi de aluat subțire pentru a folosi tot aluatul din pachet.
Puneți toate aceste role într-un vas de coacere convenabil cu laturi înalte. Și cu un cuțit ascuțit tăiați rulourile în mici "dulciuri" separate, de aproximativ 5-6 cm lățime.
Se topește untul și se umple cu dulceața viitoare, astfel încât untul să fie distribuit uniform.
Pentru o scurtă perioadă de timp, lăsați 10-15 minute deoparte, astfel încât aluatul să fie înmuiat cu ulei și puneți-l în cuptor, încălzit la 150 de grade timp de 2 ore.
Acum, preparați siropul de miere în timp ce baclava se coace în cuptor. Zaharul, mierea, apa si sucul de lamaie se amesteca, se fierbe si dupa ce fierbe siropul, gatiti-l timp de 2 minute. Apoi, lăsați sărurile dulci timp de 15 minute într-un loc răcoros și lăsați-l să se răcească, dar nu până la sfârșit. Un sirop fierbinte ar trebui să fie turnat nu foarte fierbinte, caldă de patiserie.
Când baclava este înmuiată corect în sirop, rupeți partea superioară cu fisticuri coapte de păstăi.
Asta e tot! Nu este atât de dificil, dar gustul este incredibil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: