Cea mai populară delicată dulce grecească, care este inclusă în lista de top a deserturilor din lume, veți găsi în orice tavernă sau zaharoplastio (cofetărie). La fel ca multe feluri de mâncare, baclava a apărut în Grecia în timpul jugului otoman, dar bucătarii greci și gospodinele au schimbat creativ rețeta. În prezent, copiii și adulții se bucură de acest desert, care seamănă cu o plăcintă stratificată, impregnată generos cu miere. Baklava va decora atât o cină de zi cu zi, cât și o recepție solemnă.
După cum am arătat deja, baclava greacă are caracteristici. Grecii ortodocși nu s-au supus islamizării și au încercat să o arate prin toate mijloacele posibile. De aceea, baclava conține 33 de straturi, care simbolizează vârsta lui Hristos, care a murit pe cruce la vârsta de 33 de ani. Și gospodinele grecești folosesc pentru topirea mierei topite și nu a siropului de zahăr.
Vreți să gătiți acasă baclava pe o rețetă tradițională grecească? Baza de desert este adzo
Filo, fiecare foaie din care nu este mai groasă decât o coală de pergament. Fiecare amantă din limba greacă știe cum să gătească filo, aceasta este o adevărată artă, deoarece foile nu se rostogolesc, dar sunt călcate cu un bolț lung și neted. Dacă nu sunteți gata pentru acest spectacol culinar, căutați aluat filo gata în magazine. Dar suntem siguri că dificultățile nu te vor opri, așa că să dăm rețeta complet.
ouă - 5 bucăți (2 pentru aluat, 1 pentru umplere, 2 pentru lubrifiere),
smântână - 1 pahar,
margarina - 200 grame,
soda, sapata cu otet - 1 lingurita,
făină - 1 kilogram,
nuc - 0,5 kilograme,
zahăr - 1,5 cesti,
turmeric - la gust,
ulei vegetal - la gust.
Să începem să facem faimosul aluat filo. Ștergeți 2 ouă, adăugați smântână, margarină topită, făină și sifon. Frământați până când se obține un aluat omogen. Împărțiți-vă în mai multe părți, rotiți straturile subțiri. Pregătiți o umplutură de zahăr, ouă și nuci. Nucile ar trebui să fie ușor prăjite, tocate într-o combinație. Adăugați zahăr la umplutură și bateți oul. Se amestecă bine. Așezați straturile de aluat într-o formă cu ulei sau pe o foaie de copt. Alternați straturile de aluat și umplutură, acoperiți baclava cu ultima foaie de aluat. Tortul de mestecat rezultat este tăiat cu un cuțit ascuțit în romburi, ornamentați fiecare diamant cu o piuliță. Se toarnă baclava cu miere topită. Și acum întoarceți baclava în cuptor timp de 10 minute. Vasul tău grecesc este gata!
Citiți de asemenea
- Calzunya-lichnarakya în Creta
- CANDIDAT ÎN CARTEA RECORDURILOR DE GUINNESS! KARIOCA GREUTATE 383 KILOGRAM!
- Încercați gustul Greciei!
- Un mousaka adevărat grec
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
