"Un fel de mâncare grecească populară, din cauza căruia toată lumea vă va considera cel mai bun specialist în domeniul culinar al secolului! Îl învăț pe prietenul meu grec să gătească o caramelă moale și mi-a spus - baclava".
Ingrediente pentru reteta
250 g unt topit
500 g de nuci tocate fin
1 linguriță pete de scorțișoară
1 pachet de fierbere subțire de pufos
200 g de zahăr
250 ml de apă
8 linguri miere
1 fâșie de lămâie lungă
Mod de gătit
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Lubrifiați fundul și părțile laterale ale vasului de copt dreptunghiular cu o dimensiune de aproximativ 23x33 cm cu unt.
Se amestecă nucile cu scorțișoară. Puneți-o deoparte.
Desfaceți biscuiții. Taiați întreaga grămadă imediat, astfel încât aluatul să se potrivească în vasul de coacere. Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă pentru a preveni uscarea acestuia în timpul funcționării. Puneți două foi de patiserie în matriță, lubrifiați stratul superior cu unt. Repetați până când aveți 8 straturi ale testului. Se presara 2 - 3 linguri de amestec de nuci pe partea de sus. Acoperiți cu două foi de patiserie, ungeți cu unt și presărați cu piulițe, așezându-le în straturi. În stratul superior ar trebui să fie de aproximativ 6 - 8 coli.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați straturile în partea de jos a diamantului sau pătrate. Coaceți timp de aproximativ 50 de minute până când baclava este rumenită și crocantă.
În timp ce baklava este coaptă, gătiți sosul: gătiți zahărul și apa până când zahărul se dizolvă. Adaugă miros de miere și lămâie. Se fierbe timp de 15-20 minute, apoi se îndepărtează din căldură și se lasă să se răcească. Scoateți coaja de lamaie și aruncați-o.
Luați baclava din cuptor și o turnați imediat cu sosul răcit. Lăsați-o să se răcească. Nu acoperiți și nu depozitați sub capac, deoarece baclava va înmuia și nu va fi crocantă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: