Duckul se fierbe în suc propriu (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Descriere reteta:

Pentru multe gospodine, rața este asociată cu vacanța. Este de obicei coaptă într-un cuptor cu mere sau altă garnitură. Se dovedește incomparabil. Bineînțeles, o crustă crudă de rață prăjită nu poate decât să cucerească și pe cei mai exigenți gurmanzi.






Propun o rețetă - o alternativă la o rață prajită.

Deși nu fiecare bucătar recunoaște rață coaptă - un tratament festiv, pregătiți un fel de mâncare pentru această rețetă este încă merită. Carnea este delicată, cu o aromă plăcută. Serviți acest fel de mâncare cu orice fel de mâncare, este potrivit și, ca o completare, la salate și gustări.

Acordați atenție următoarelor recomandări. În primul rând, nu exagerați cu apă. Dacă rața este grasă, este complet acoperită cu apă. Dacă pasărea este tânără și nu grasă, atunci este suficient să turnați apă pe 2/3. În al doilea rând, nu puteți săriți și adăugați condimente până când grăsimea rață nu este înecată. În al treilea rând, dacă rața veche este roșie, puneți-o timp de 12 ore într-un recipient plin cu apă minerală.

Etape de pregătire:

1) Spălați rața și tăiați în felii

2) Transferați bucățile în vase din fontă și turnați cu apă pentru a acoperi carnea și fierbeți sub capacul închis la foc mediu (20 - 30 minute) până când apa se fierbe la jumătate

3) Adăugați frunze de dafin, piper dulce și mazăre, sare, reduceți căldura și fierbeți 10 minute

4) Tăiați bine ceapa și adăugați-o în tigaie cu rață, nu amestecați

5) Morcovii se freaca pe un rasacor mare si se trimite la o tigaie, nu se amesteca si se toaca

6) 5 minute după morcovi adăugați usturoi zdrobit la rață, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute

7) Se adaugă condimentele și se fierbe încă 10 minute sub capacul acoperit

ingrediente:

rață, ceapă (2 bucăți), morcovi (2 bucăți), usturoi (3 dinți), piper negru măcinat, mazăre, frunze de dafin, condimente georgiene la păsări de curte (2 linguri)

Articole similare

• Flori din mastic (rețetă pas cu pas cu fotografie)

• Compote din coacăz negru conservată (rețetă pas cu pas cu fotografie)

• Clatite cu branza de vaci tocata in crema (reteta pas cu pas cu poza)

Trimiteți-le prietenilor: