Cum se face bailies la domiciliu

Astăzi, în colecția oricărui bar puteți găsi băile tradiționale Baileys. Această băutură a fost inventată în Irlanda, în patria de alcool moale și dulce. Compoziția lichiorului este whisky irlandeză și cremă, care dă băuturii un gust dulce cremoasă. Băutura este destul de calorică, dar puțini vă pot nega faptul că ați folosit-o. Adesea, baily este considerat un lichior de sex feminin, deoarece este foarte moale și dulce. Dar oamenii nu au grijă să mănânce această băutură.

Istoria bailiwick-ului începe în anii șaptezeci ai secolului al XX-lea. O companie de alcool binecunoscuta a decis sa produca un nou gust al unei bauturi alcoolice, amestecand whisky si smantana. Cu toate acestea, gustul rezultat un pic jenat producătorul - nu a fost durabil. Ulterior, adăugând vanilie, caramel, zahăr și ciocolată la băutură, a fost posibil să se obțină un gust neobișnuit de adânc, dulce și bogat. Pana in prezent, a fost stabilita productia de ciocolata standard, ciocolata, caramel, cafea, mentă și chiar gust de nuci.

Până în prezent, bailiza nu este doar o băutură independentă. Se folosește cu succes în compoziția altor băuturi alcoolice și, de asemenea, se adaugă la cafea în loc de zahăr și cremă. Baileys este folosit în prepararea multor deserturi - în prăjituri și prăjituri pentru impregnarea prăjiturilor. Bailysome salată de fructe rochie și decorați înghețată. Acest lichior face orice fel de farfurie rafinat și rafinat. Dar, pentru a vă bucura de această băutură, nu este necesar să cheltuiți bani pe o sticlă de alcool costisitoare. Baileys pot fi gătite acasă. Calitatea și gustul lichiorului nu vor suferi de acest lucru.

Rețeta pentru o băutură tradițională

Dacă aveți de gând să tratați oaspeții cu bailysis, începeți pregătirea în avans, cu o săptămână înainte de degustare.

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să pregătim o bază alcoolică. Gustul, mirosul și bogăția băuturii viitoare depind de ea. Dacă observați toate proporțiile, băutura se va dovedi a fi moderată tartă și dulce.
Puneți 3-4 linguri de zahăr într-un vas de aluminiu cu un fund gros. Puneți un foc lent. După un timp, zahărul va începe să se topească și se va topi. Așteptați până devine caramel maro. Pentru a nu se îngroa, amestecăm în mod constant caramelul.

Acum trebuie să introduceți în masa de ingrediente aromatizante. Treptat, amestecând constant, adăugați la caramel o treime dintr-o linguriță de ghimbir măcinat, un vârf de scorțișoară și 5-6 grame de vanilină (de obicei, corespunde a trei plicuri). Nu folosiți zahăr de vanilie în loc de vanilie - urmați cu strictețe rețeta.

Agitați constant masa la căldură scăzută, adăugați la ea două lingurițe de miere naturală lichidă.

Următorul ingredient este coaja de stejar zdrobită. Cora, desigur, poate fi colectată și tăiată independent, dar este mai bine să folosiți colecția de farmacii - acolo este deja procesată și gata de utilizare. Adăugați la masă două linguri de coajă. Acest ingredient va da lichidului o astringență specială.

Separat în feluri de mâncare se amestecă 200 ml de alcool 60% și aceeași cantitate de whisky.

Compoziția alcoolică se prepară cu grijă, se toarnă în masa totală. Amestecați bine și păstrați compoziția la foc pentru încă 5-10 minute. Apoi se toarnă masa pregătită într-un recipient din sticlă cu un capac bine închis și se lasă să se infuzeze într-un loc răcoros timp de 5 zile. Periodic, felurile de mâncare trebuie să se agite, astfel încât băutura să absoarbă mai multă aromă și aromă.

Când baza alcoolică este gata, trebuie filtrată prin tifon, astfel încât particulele solide de condimente să nu intre în băutură.

Când compoziția de alcool este gata, să începem să facem lichior. Pentru aceasta avem nevoie de un litru de cremă proaspătă de 10%, o cutie de lapte condensat, câteva ouă și cafea instant. Pentru a crema bine biciuit, trebuie mai întâi să fie răciți. Luați o jumătate de litru de smântână și amestecați-le într-un blender. Fără oprirea aparatului și continuarea biciului, adăugați la masa de lapte condensat și două gălbenușuri de pui. Rețineți că ouăle trebuie să fie proaspete, de preferință acasă.

Separat, se diluează câteva linguri de cafea într-o cantitate mică de apă și se toarnă compoziția în lichior. Se adaugă restul cremei în masă și se amestecă din nou amestecul.

În lichiorul pregătit, adăugați o scurgere subțire de alcool și amestecați compoziția. Lăsați amestecul gătit timp de câteva zile în frigider, apoi colectați tot excesul de grăsime din suprafață. Treceți lichiorul prin tifon pentru a evita bulgări mici. După aceea, turnați lichidul peste sticlele de sticlă.

Dați lichidului altă zi pentru răcire și "odihnă". Când băutura este gata, le puteți trata oaspeților dvs. Pentru a distinge gustul acestei băuturi de producția reală nu pot decât să fie adevărați degustatori. Dacă nu aveți timp să pregătiți bailiza clasică, puteți folosi rețete mai simple și mai rapide.

Bailiza de ciocolată

Această băutură are un gust deosebit și o aromă delicată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o jumătate de litru de vodcă scumpă de calitate, 350 ml de cremă proaspătă 30%, o cutie de lapte condensat, 150 g de ciocolată amară și un sac de vanilină.

Ciocolata trebuie să se topească într-o baie de apă. Nu-i permite să fiarbă - doar se topește. În mod separat, un blender ar trebui să fie frișcă cu vanilină, lapte condensat la masă și se amestecă din nou. Când biciuiți, masa se încălzește, altfel ciocolata introdusă în compoziție se va curăța și lichiorul va fi stricat. Într-o compoziție caldă se adaugă ciocolată și vodcă și se amestecă din nou cu un blender. Apoi băutura poate fi îmbuteliată și trimisă la frigider. Puteți bea bailuri în câteva ore, dar va fi mai bine dacă băutura preparată va fi perfuzată timp de cel puțin o zi.

Baileys menta ciocolată

Acesta este un alt gust clasic al acestei băuturi. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o componentă de mentă. Puteți folosi lichior de menta, care este pe tejghea pentru toți barmanii. Dacă nu există lichior, puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, luați frunze proaspete sau uscate de menta și turnați iarba cu puțină apă. Adăugați trei linguri de zahăr și aduceți lichidul la fiert. Apoi scoateți compusul din foc și lăsați-l să fiarbă câteva zile. Apoi se toarnă o jumătate de litru de vodcă în apa de menta și se lasă într-o altă zi. După aceasta, compoziția trebuie filtrată utilizând o sită fină sau pliată de mai multe ori tifon.

Separat, trebuie să biciuiți 300 ml de cremă, o pungă de vanilină, o cutie de lapte condensat și 100 g de ciocolată neagră topită. Întreaga masă trebuie să fie bătută cu totul și să se adauge un pic de băutură alcoolică de menta. Totul este bine amestecat, după care lichidul trebuie infuzat timp de aproximativ 12-15 ore. Coada de ciocolată din menta este gata.

Baileys cu gălbenușuri de ou

Datorită gălbenușurilor, lichiorul devine mai dens, moale și bogat. Pentru a prepara gălbenușurile cu Baileys nevoie de 250 ml smântână conținut mediu de grăsime de lapte condensat, 300 ml de coniac, 5 gălbenușuri de ou, și o pereche de linguri sac vanilină cafea instant.

Ouăle pentru prepararea unei băuturi trebuie să fie naturale, de casă. Răsuciți gălbenușurile cu vanilie, astfel încât să se obțină o masă cremoasă groasă. Cafeaua trebuie dizolvată într-o cantitate mică de apă și bătută cu smântână. Se amestecă crema de cafea și gălbenușurile de ou. Adăugați laptele și coniacul condensat la masă. Se agită din nou totul și se toarnă sticlele de sticlă. Într-o zi băutura va fi gata de utilizare.

Printre contraindicații la utilizarea acestei băuturi se poate atribui vârsta copiilor (deoarece băutura este încă alcoolică). Nu vă implicați în bailysis persoanelor care fac dieta. În plus, pentru a limita consumul de bailysis ar trebui să fie diabetici, precum și pacienții cu perturbare a sistemului nervos, rinichi și ficat.

Articole similare

Pagina anterioară