Nu-ți place să mă deranjezi cu micul dejun dimineața? Te-ai săturat de gustul ouălor sparte? Apoi, omeleta este ceea ce ai nevoie. Aerisit, delicat, lăptos ... delicios, ca în copilărie! Astăzi vă voi învăța cum să-l gătiți.
Pentru a găti o omletă nu este dificilă și nu lungă. Printre altele, îl puteți găti din produse improvizate, deoarece aproape în fiecare frigider, în majoritatea cazurilor există ouă și lapte sau smântână. Mulți nu știu cum să facă o omuletă aeriană și ce este nevoie pentru ao ridica.
Pregătește-ți o omuletă o singură dată și se va întoarce pentru totdeauna în lista rețetelor tale preferate. Există multe modalități de a face o omletă. Vă prezint retetele preferate de omletă.
De exemplu, este întotdeauna posibil să se adauge legume la ouă și lapte, iar acest lucru va schimba gustul vasului original cu 180%. Îmi place foarte mult gustul unei ometete cu brânză: este suficient doar să luați brânza deja rasă și să o adăugați la aluat / sau la fel de bine.
Uneori se adaugă făină în omletă. Dar retetele mele preferate nu au faina. El fără ea se dovedește mult mai blând. Puteți, de asemenea, să pregătiți o omletă cu carne. De exemplu, cu cârnați și șuncă.
Omeletul gata este util pentru a decora cu verdeață, felii de castraveți sau roșii. Acest lucru va da un aspect complet.
Deci, cum să faci o omletă?
1. O singură omletă este suficientă pentru o singură persoană și, din moment ce o face atât de repede, nu face una mare pentru doi. Deci, în funcție de cât de foame sunteți, luați 2-3 ouă pe persoană. Pentru omeletele decât ouăle proaspete, ouăle mai bune se potrivesc în mod normal pentru o perioadă de până la două săptămâni. Împărțiți ouale într-un castron și sezonați-le cu sare și piper negru. Puneți gălbenușurile și veverițele cu o furculiță. Regula numărul unu - nu perevzbit, nu puteți bate măturat sau mixer. În acest moment, puteți adăuga un pic de arpagic mărunțit sau 40 gr de brânză rasă, dacă doriți. Combinați-le ușor cu ouăle.
2. Cum să faci o omuletă aerisită? Pentru aceasta, dimensiunea panoului este importantă. Mărimea tăvii este foarte importantă: pe o tigaie prea mică, omletul se va dovedi a fi prea gros și nu se va îndoi, dar ouăle prea mari se vor răspândi ca o clătiță subțire, se vor usca și vor fi prea "cauciuc". Pentru un omeleț în 2-3 ouă, tigaia trebuie să aibă o diametru de 15 cm. Vă recomandăm să folosiți un amestec de legume și unt, la fiecare 1/2 h. Puneți tigaia pe foc și încălziți puternic, adăugați ulei și imediat ce se topește, înclinați tigaia astfel încât întregul fund este acoperit cu ulei.
3. Creșteți focul la temperatura maximă și turnați ouăle, înclinând tava astfel încât ouăle să fie distribuite uniform pe fund. Lăsați focul fără a mișca tigaia și numărați la cinci.
4. După un timp, pe marginea omelei vor apărea bule. Înclinați tava cu 45 de grade și, folosind o lingură, strângeți marginea omelei în centru. Loc liber în tigaie va lua un ou lichid. Apoi înclinați tigaia în direcția opusă și repetați. Înclinați tigaia în diferite direcții, trăgând marginile astfel încât oul lichid să curgă în tigaie - va dura aproximativ 30 de secunde.
5. În curând nu va mai fi aproape nici un lichid - doar puțin în mijloc pe suprafață. Deci, e timpul să opriți. Din nou, înclinați tigaia și pliați omeleta, apoi înclinați și pliați din nou. Ultima oară când trebuie să îndoiți o omletă deja pe o farfurie. Amintiți-vă că omletul va continua să se pregătească chiar și pe o farfurie, așa că deserviți imediat.
În Rusia, omeletele sunt adesea fierte cu făină, smântână și lapte. Cu toate acestea, omeletul francez original nu conține aceste ingrediente. În omleta franceză se adaugă verdeață, brânză, cârnați, șuncă, mazare verde. În omletă chiar adăugați fructe!
Există mai multe opțiuni pentru a face o omletă. De exemplu, puteți utiliza o tigaie, un cuptor sau un vapor.
Pentru ca omletul să se descurce astfel "așa cum ar trebui", luați o tigaie de gătit cu pereți groși, deoarece astfel de tigăi sunt încălzite mai uniform.
Cum să gătești omle: trucurile de gătit simple mese
1. O să facă o omletă? Luați lapte în aceeași cantitate cu ouăle. Dacă doriți să faceți o omeletă mai puțin calorică, înlocuiți o parte din lapte în ea cu apă.
2. Puteți adăuga făină la omletă dacă doriți. Totuși, faceți acest lucru numai dacă vă place când omeleta este "densă". În caz contrar, este mai bine să faci fără ea.
3. Bateți ouăle pentru o omletă cu o măturică sau cu o furculiță. Mixerul va face ouăle prea aerisite.
4. Când turnați aluatul într-o tigaie, procedați repede. Lăsați-o să fie distribuită uniform pe fundul ei. Apoi rotiți tigaia.
5. Aditivii cum ar fi brânza și ierburile vor face o omletă picantă și parfumată.
Articole similare
-
Cum să gătești hering sub un blăn, rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Carne de porc prăjită într-o tigaie - rețetă cu fotografii de la rândul său
-
Supa de slănină de supă la domiciliu - rețetă georgiană cu fotografii în mișcare
Trimiteți-le prietenilor: