Doriți ca bucătăria dvs. de aburi să fie foarte utilă și gustoasă? În acest caz, trebuie să știți că acest tip de tratament termic nu funcționează pentru toate produsele.
Carne, pește și fructe de mare, preparate din ouă, găluște, caserole și legume, cereale - toate gătim într-un cazan dublu. Motivele pentru care aceste sau alte produse recomandă experților să acorde acest tip de tratament termic pot fi împărțite în două grupuri.
- Aburul este o modalitate de a păstra valoarea nutritivă a unei varietăți de alimente. Dacă gătiți carne, pește, legume și fructe într-un cazan dublu, ele conțin mult mai multe vitamine și un microelement decât în alimentele pe care le gătiți. Vasele se caracterizează printr-un gust bogat natural, o culoare și o formă frumoasă. Aburul este foarte ușor să gătești mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, deoarece pentru tratamentul termic de acest tip nu este nevoie de ulei. În plus, aburirea nu conduce la formarea de compuși periculoși, care pot apărea sub influența temperaturilor ridicate în timpul prăjirii sau coptării. Daca gatiti sau gatiti alimente, vitamine și minerale rămân în apă, aburitor, dimpotrivă, nu privează substanțele nutritive alimentare necesare pentru corpul nostru.
- Utilizarea unui cazan dublu face procesul de gătit mai ușor. Cu toate acestea, trebuie să știți că din punct de vedere al dietei, bucătăria cu aburi nu are avantaje față de alimentele fierte. Terci, supe și ouă gătite într-o cratiță convențională nu sunt diferite de cele gătite cu abur.
Importante vase cu aburi: în ele, produsele nu pot arde, fierb sau nu.
Produse care sunt mai bine să nu gătească într-un cazan dublu, puțin. Să vorbim despre ei.
În primul rând, nu furați o varietate de paste, mai ales din soiurile de grâu moale. Pastele și cerealele într-un cazan dublu pot fi gătite numai într-un castron special pentru orez, în care se toarnă apă. Aburul încălzește lichidul și produsele sunt fierte în modul cel mai obișnuit, dar nu în apă clocotită, ci la o temperatură de 75-87 grade. În acest caz, pastele vor fi fierte puternic.
În al doilea rând, nu este foarte convenabil să folosiți un abur pentru gătit boabe și mazăre. Aceste legume sunt prea uscate pentru a fi preparate cu acest dispozitiv fără a fi scufundate în lichid. Cu toate acestea, motivul pentru care aburul nu este potrivit pentru gătit este simplu: durează prea mult timp. Chiar dacă fasolea este pre-udată, gătiți-o timp de 2-3 ore. În plus, imaginați-vă: va trebui să adăugați în mod repetat apă la dispozitiv, goliți paletul. În acest caz, fasolea, gătită în cea mai obișnuită tava, nu va fi diferită de cea pe care o gătești câteva ore într-un cazan dublu.
Acest dispozitiv nu este necesar să fie utilizat pentru gătit acele produse din care trebuie îndepărtate cât mai mult posibil substanțele solubile înainte de tratamentul termic. Astfel de produse includ unele tipuri de ciuperci (mai mult), produse secundare (rinichi, cicatrici). Înainte de consum, acestea trebuie să fie fierte în cantități mari de apă.
Pentru a vă bucura de feluri de mâncare delicioase, utilizați aburul Braun. va oferi un rezultat de neegalat de gătit!
Articole similare
-
Toate dispozitivele pe care puteți rula doom vă pregătesc calculatorul - articole doom (1995) (-)
-
Cum poate și nu poate fi tratată o persoană ortodoxă, medicină și religie
Trimiteți-le prietenilor: