Prima etapă. Căutăm investitori, elaborăm un plan de afaceri. Este posibil să se implementeze diverse idei de afaceri. O idee este de a deschide o afacere de kebab sub formă de cafea de vară. Pentru aceasta, va fi suficient un cort imens. Pentru o astfel de instituție, este bine să alegeți un loc pe care șoferii și șoferii de camion să treacă. De regulă, astfel de shashlik sunt situate nu departe de drumurile auto.
În plus, cortul poate fi situat în apropierea zonei de mers pe jos sau a zonei de parc. Într-o astfel de instituție pot fi vândute ceai, cafea, băuturi alcoolice ușoare, precum și băuturi răcoritoare. Veți avea nevoie de ¼ milioane de ruble pentru a transpune această idee de afaceri în realitate. Este posibil să puteți recupera fondurile cheltuite timp de 3-4 luni.
A doua idee este de a deschide o afacere Shashlik într-o premisă care este deținută sau închiriată pentru o perioadă lungă de timp. Un astfel de cafenea va funcționa nu numai în timpul verii, ci și în timpul iernii, ceea ce înseamnă că va aduce venituri pe tot parcursul anului. În același timp, aici nu puteți vinde o listă îngustă de nume de mărfuri. Desigur, deschiderea unui kebab shish de acest nivel este mult mai scump decât un cort de vară pe marginea drumului.
Articolul nostru descrie în detaliu modul în care se deschide o cafenea de vară la grătar. Această opțiune este disponibilă pentru mulți oameni de afaceri novici, deoarece ideea de afaceri nu este foarte costisitoare.
Cu ¼ milioane de ruble, este necesar să se descrie costurile care trebuie suportate. Pentru aceasta vom elabora un plan de afaceri. Partea de cost constă în:
• achiziționarea unui cort sau a unei tente (aproximativ 100-150 mii de ruble). În cazul în care alegeți un pavilion, acesta va fi capabil să reziste la rafale mai puternice decât cortul;
• achiziționarea de mobilier din plastic pentru vizitatori, grătar, vase, inventar - aproximativ 60-80 mii ruble;
• înregistrarea unei întreprinderi (IP sau LLC) - aproximativ 20 de mii de ruble.
Nu știu de unde să obțineți bani pentru a începe o afacere pentru a deschide un kebab shish? Avem câteva sfaturi pentru dvs.:
• să încercați să aranjați un împrumut cu banca (interesul mediu de astăzi este de 20-22% pe an);
• Alăturați-vă programului guvernamental care vizează sprijinirea întreprinderilor mici și a întreprinderilor nou înființate;
• Găsiți un investitor.
A treia etapă. Căutăm o cameră potrivită. Cortul trebuie instalat în locul în care:
• teren - proprietate privată, mai degrabă decât proprietate de stat. În acest caz, veți încheia un acord cu proprietarul terenului și veți începe afacerea dvs. Dacă pământul ales pentru instalarea cortului este public, trebuie să contactați biroul care se ocupă de terenul municipal. Se poate întâmpla ca în locul ales să nu vi se îngăduie să înceapă activități, deoarece autoritățile vor avea planurile lor pentru această localitate.
Deschideți un grătar - atunci, deschide o cafenea pentru cetățeni, respectiv, construcția trebuie să respecte toate standardele. Deschiderea oficială este posibilă numai după introducerea apei, a canalizării, a instalării toaletelor și a unităților de refrigerare în cafenea. Dacă beneficiile de mai sus ale umanității pe teritoriul de acolo, atunci vor exista probleme cu cei care verifică afacerea. Proprietarii de cafenele de vară preferă să aducă apă, mai degrabă decât să-l cheltuiască. Problema cu toaleta este rezolvată prin instalarea de bio-unități. Permisiunea de comercializare a alimentelor trebuie obținută de la Rospotrebnadzor.
A patra etapă când deschizi un kebab shish.
Selecția personalului este o etapă importantă în viața unui om de afaceri. Trebuie să găsești un bucătar decent înainte să deschizi un kebab de shish. Carnea delicioasă gătită de bucătar este cheia succesului și a prosperității. Și știi cum să deschizi un kebab shish, fără un bucătar profesionist? Reteta pentru un kebab shish trebuie sa fie unica. Vizitatorii ar trebui să ia mese delicioase, atunci vor avea dorința de a reveni la cafenea din nou și din nou.
Grătare de afaceri - acest și alți membri ai personalului. În cafenea, chiar dacă este un cort, trebuie să existe un administrator, adică cel care întâlnește și escortează clientul, un bucătar sau mai mulți bucătari, chelneri, un barman, un gardian și un casier. În unele cazuri, casierul și chelnerul sunt aceeași persoană. Când deschideți un kebab shish, tot personalul ar trebui să fie pe câmp. Încercați să ridicați angajații înainte ca cafeneaua să înceapă să funcționeze.
Grătare de afaceri este o afacere legată de alimente, așa că întrebați tot personalul să vă ofere cărți de sănătate cu semne proaspete de la medici. Cărțile medicale sunt o necesitate.
Dacă vă este frică de concurență, câștiga clientul dimensiunea porției și calitatea cărnii. Încercați să oferiți clientului și sosului, verdețurilor și legumelor. Lăsați acest produs să fie inclus în cursul principal. În kebab shish nu merită salvarea cepei. Adăugați-o la fiecare porție. Ceapa marinată se mănâncă mult mai mult decât proaspăt.
Veniturile din cafenelele de acest nivel depind, de asemenea, de vânzarea de bere și băuturi de bere. În plus, o varietate de meniuri pot alege gustări pentru bere. Clientii de bere pot fi oferiti atat imbuteliate, cat si imbuteliate. Prețul unui kebab shish ar trebui să se bazeze pe o combinație de factori - locația cafenelei, prezența sau absența concurenței. Prețurile excesive nu ar trebui să fie.
Deci, după ce ați trecut prin toate etapele înainte de deschidere, este timpul să deschideți o cafenea. Pentru primul sezon, veți reuși cu siguranță să recuperați cazul, nu vă fie teamă și nu veți mai acționa. În articol v-am spus cum să deschideți un kebab shish și să faceți bani buni pe el.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: