Prăjiturile gustoase de legume picante-aromatice vor fi întotdeauna la modă: adulții îi preferă sub vodca gheață, iar copiii - să liciteze cartofi piure. În special raznosoly varză populare. Între timp, să vă pregătiți pentru iarnă în cutii de conserve, puteți să aveți orice fel de varză, disponibilă în cutii: alb și roșu, devreme și colorat, Bruxelles și Beijing. Ar fi timpul, dorința, starea de spirit și alte ingrediente necesare. Varza marinată sau acră pentru iarnă în bănci este o recoltă extrem de profitabilă, iar în sprijinul acesteia există multe fapte:
- gustări la domiciliu vor costa de câteva ori mai puțin decât ardeiul din marinadă;
- cunoasterea retetelor corecte, marinarea sau varza de murat in cateva ore;
- mâncarea gata preparată este paradoxal scăzută (total 48 kcal la 100 g) și în același timp foarte utilă. Compoziția unei mulțimi de vitamine C și B9, zinc, mangan, cupru, aluminiu etc.
• Varza tocată și conservată în saramură, spre deosebire de un țagle de secară identic veșnic, poate avea sute de arome diferite, în funcție de proporțiile alese și de ingredientele suplimentare.
Varză timpurie pentru iarnă în cutii - o rețetă cu o fotografie
Este bine când rețetele bune sunt transmise de-a lungul generațiilor. Până la urmă, secretele familiale importante nu se pierd, și se menține o bază ușor de experimentat, adăugând ceva nou și neobișnuit celor încercați de mult timp. Vă sugerăm să completați pagina goală a cărții dvs. de bucate cu unul dintre aceste experimente. Varza timpurie pentru iarnă în cutii de pe baza de prescripție cu o fotografie vă va surprinde și simplitatea pregătirii și un tip neobișnuit și o combinație aromă-aromă luminată.
Ingrediente pentru prepararea varza timpurie in cutii pentru iarna
- varza varza verde - 1 cap
- apa rece fiarta - 1 l
- sare - 2 lingurițe.
- zahăr (poate fi maro) - 2 linguri.
- esenta de otet 70% - 2 linguri.
- ulei vegetal - 0,5 linguri.
- Laurushka-2 buc.
- mazăre de piper - 6 buc.
- usturoi - 5 dinți
- boabe de muștar - 3 linguri.
Instrucțiuni pas cu pas pe bază de prescripție medicală cu fotografii de varză timpurie pentru iarnă în bănci
- Curățați capul varză timpurie de stratul exterior al frunzelor uscate și uscate. Tăiați capul în 6 părți și îndepărtați toate detaliile ciupercului. Răpiti varza cu bucăți masive și puneți-o într-un castron.
Salată de varză, acră în saramură pentru iarnă în cutii
Strămoșii noștri au sorbit varza pentru iarnă numai după primul îngheț. Luată de înghețul de noapte, și-a pierdut amărăciunea specifică, iar gustul ei a devenit delicat. Astăzi varza de salată se prepară în cutii de conserve în saramură la orice oră convenabilă, fără a acorda atenție condițiilor meteorologice și datelor calendaristice. Dar unele tradiții continuă să fie observate. Pentru salata de varza, murat pentru iarnă în bănci în saramură a fost crocant chiar și după mai multe luni de depozitare, trebuie să adăugați la rețeta unui hrean puțin sau scoarță de stejar. Aceste ingrediente au taninuri care nu permit legumelor să se înmoaie și să-și piardă forma.
Ingrediente pentru varza de varza in salata de varza salata in cutii
- varza - 2,5 kg
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- usturoi - 1 buc.
- zahăr granulat - 4 linguri.
- sare grosier - 2 linguri.
- apă purificată - 1 l
- măr de oțet - 90 ml
- ulei vegetal - 160 ml
Instrucțiuni pas cu pas privind rețeta de varză sărată pentru iarnă în cutii
- Culoarea varză de Blanch se taie cu grijă, se adaugă sare și masa se masează ușor cu mâinile.
- Morcovă măcinată pe o răzătoare mare, tăiați ceapa în sferturi.
- Se amestecă legumele într-un castron, se adaugă usturoiul mărunțit.
- Se filtrează apa fiartă cu sare și zahăr, se scoate din căldură și se amestecă cu ulei și oțet.
- Solul rezultat, turnați varza, acoperiți masa cu o placă plană și apoi - puneți jugul.
- După 1 zi, răspândiți piesa de prelucrat peste borcane curate și închideți bine capacul. Salată varză, acru pentru iarnă în borcane cu saramură, se păstrează pe raftul inferior al frigiderului.
Cu câteva secole în urmă marinarea de varză a fost considerată un proces lung și laborios. La urma urmei, la acel moment, gustările erau stocate în butoaie și kadushkas. De-a lungul anilor, numărul metodelor posibile de achiziție a crescut, astfel încât procedura însăși a devenit mult mai primitivă. În plus, au apărut zeci de noi opțiuni de achiziții, care, cu siguranță, vor fi acceptate în mod adecvat de gurmanzi moderni.
Marioneaza conopida pentru iarna in cutii - reteta pas cu pas
Ce dă varza proaspătă obișnuită un gust neobișnuit de dulce și acru? Răspunsul corect este marinada! Merită să luați în mod responsabil și serios. Principalele componente ale marinadei de bază sunt apă, zahăr, sare, oțet și mirodenii. Dar sunt posibile și alte opțiuni. Oricine refuză din anumite motive să folosească oțet de masă, îl poate înlocui cu suc de lămâie, oțet de vin sau o tabletă de aspirină de bună calitate. Din acest conopidă marinată pentru iarnă în cutii de conserve nu va deveni mai puțin gustos și parfumat.
Ingrediente pentru recoltarea conopidelor marinate pentru iarnă
- mare varză grosieră - 2 buc.
- suc ardei - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- usturoi decojit - 85 g
- ceapa bulb - 1 buc.
- apa potabila - 1 l
- sare nu este iodată - 2 linguri.
- zahăr - 1 lingura.
- garoafe uscate - 7 buc.
- Laurushka - 2 buc.
- oțet - 50 ml
- frunze de coacăz, cireșe - 5 buc.
- hrean la gust
- Ardei gras - 0,5 linguriță.
- boia de ardei - 0,5 linguriță
Instrucțiuni pas cu pas privind rețeta pentru conopidă marină pentru iarnă în cutii de conserve
- Cap de conopida clătiți, uscați și împărțiți-le în inflorescențe. Îndepărtați ardeiul dulce din semințe și tăiați în benzi longitudinale. Morcovii sunt tăiați cu bucăți mici, iar ceapa decojită sunt sferturi sau jumătăți.
- La baza borcanelor sterile se afla frunzele picante. Top cu hrean, usturoi și condimente.
- Legumele preparate pot fi introduse în cutii haotic sau în straturi. De exemplu: morcovi-varza-ceapa-morcovi.
- Umpleți piesa de prelucrat cu apă clocotită. După 5-7 minute, scurgeți apa și umpleți borcanele cu marinadă, fiartă în prealabil din apă cu zahăr, sare și oțet.
- Rulați fiecare recipient cu un capac metalic, agitați bine și răsturnați-l. Se răcește conopida murat până la iarnă în cămară.
Varză albă în saramură pentru iarnă în cutii de carton sub capacele de fier - rețetă
Se recomandă începerea procesului de decapare a varzei albastre într-un vas din sticlă, lemn sau emailat. Ambalajul din aluminiu pentru astfel de scopuri nu este potrivit. Marinada, lăsată după recoltare, nu ar trebui să fie turnată. Acesta va veni la îndemână într-o zi, când legumele absorb cea mai mare parte a lichidului. varză albastră pentru iarnă în bănci în saramură sub capacele de fier perfect păstrate la o temperatură redusă (6C - 16C), dar conținutul după deschiderea containerului este mai bine să mănânce în timpul primei săptămâni. După 7-10 zile, varza va deveni fără gust și nu va fi potrivită decât în plăcinte și vareni.
Ingrediente pentru recoltarea varza albastra cu saramura in borcane pentru iarna
- varza albastra - 1 cap
- apă filtrată - 2 lingurițe.
- Oțet de mere - 50 ml
- cimbru - 1 vârf
- vin de oțet - 50 ml
- zahar brun (poate fi alb) - 2 linguri.
- usturoiul decojit - 4 dinți
- cumin - 2 linguri.
- sare comuna - 2 linguri.
- sos de soia - 2 linguri.
- amestec de ardei - 0,5 tsp
- Laurushka - 2 buc.
- busuioc uscat - 0,5 linguriță.
Instrucțiuni pas cu pas despre rețeta de varză albastră în borcane în saramură pentru iarnă
- Capul varza albastra din stratul superior al frunzelor. Apoi tăiați mai multe bucăți și scoateți miezul. Grind varza cu un cuțit ascuțit sau un tocător de bucătărie special.
Varza marinata pentru iarna in cutii: retete clasice
Varza, marinată pentru iarnă în bănci conform rețetei clasice, este considerată complet "neutră". Ea se va descurca perfect cu rolul gustarilor sau a unui ingredient suplimentar intr-una dintre cele mai populare feluri de mancare: borscht, vinaigrette, carne de vita, etc. Culoarea și aspectul natural al unei salate de varză cu ulei și ceapă conferă oricărei cina o tradiție caldă, iar aroma picantă combină un apetit brutal.
Ingrediente pentru prepararea varza clasica de murat in borcan
- varza - 1 cap
- morcovi - 1 buc.
- sare comuna - 2 linguri.
- zahăr (opțional) - 1 lingură.
- apa potabila - 1 l
- frunză de laur - 3 buc.
- concentrat de suc de lamaie - 2 linguri.
- usturoi - 3-4 dinți
Instrucțiuni pas cu pas despre rețeta clasică de varză mărunțită pentru iarnă
- Pe fundul unui borcan steril de trei litri se întind frunze de laur, arpagic și mazăre.
- Scoateți stratul superior de frunze din capul de varză. Spălați capul și tăiați bine. Adăugați la varză căpșunile curățate și răzuite.
- Amestecul de legume rezultat este pus într-un borcan de condimente.
- Din apă, zahăr, nu sare iodată și esență acetică, gătiți o marinadă. Se toarnă peste varză cu saramură de fierbere. Dacă este necesar, completați cu apă fierbere în borcan.
- Rotiți piesa de prelucrat sub capacul metalic și rotiți-o în partea de sus a fundului până când se răcește complet. După 24 de ore, rearanjați varza tocată în borcane pentru iarnă în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: