Știri corelate:
Vinul - un produs care necesită condiții speciale de depozitare, încălcarea care de multe ori duce la stricarea. Cu toate că, datorită tehnologiei moderne de rezistență vin la depozitarea necorespunzătoare a crescut substanțial în ultimii ani, riscul este de a cumpăra bunuri de calitate scăzută acolo. Achiziționarea de vin rasfatata poate nor de vacanță sau alta ocazie speciala, sau pur si simplu strica starea ta de spirit, asa ca am decis să vorbim despre unele semne externe, prezența care este necesar să se abțină de la a cumpăra ți-a plăcut sticla, astfel încât să nu să-și petreacă timp pierdut și banii lor, precum și pentru a evita emoții negative.
Luând în mâinile sticlei pe care ați ales-o, aveți grijă dacă nu există pe etichetă, folia care acoperă gâtul, ștampila de accize lipită pe ea, pe sticla de pete de vin. Prezența unor astfel de dungi ne spune că plută, care este acoperită de sticlă, trece vinul. Acest lucru se întâmplă atunci când o scurgere cu un defect a fost utilizată în timpul deversării sau dacă plută a uscat datorită depozitării verticale a flaconului cu gâtul în sus. Dacă plută trece vinul, atunci trece aerul în mod corespunzător, ceea ce afectează în mod negativ calitatea vinului și poate fi răsfățat # 40; scârțâit, umilit, etc # 41 ;. De asemenea, dacă aveți o sticlă în care pluta este proeminentă din gât, nu vă grăbiți să cumpărați acest vin. Este foarte probabil ca vinul dintr-o astfel de sticlă să continue să fermenteze, iar dioxidul de carbon eliberat în timpul fermentației a împins dopul sau vinul a fost înghețat în timpul transportului sau depozitării. Și în acest caz, și într-un alt caz, oportunitatea de a cumpăra bunuri de calitate slabă este mare.
Ținând flaconul în mână, priviți-l împotriva luminii și verificați transparența vinului. Transparența vinurilor roșii în sticle de sticlă întunecată este mai dificil de verificat, totuși, dacă te uiți la interior Concave # 41; o parte a fundului sticlei sau a gâtului împotriva luminii puternice, atunci cel mai adesea transparența vinului poate fi apreciată. Dacă vinul este opac, există o suspensie în acesta, un precipitat sub formă de fulgi, mucus sau filme, ceea ce indică faptul că vinul este răsfățat. În acest caz, trebuie avut în vedere faptul că pentru vinurile mature sunt admise depuneri pe sticlă și un precipitat cristalin. Sedimentul cristalin în vinurile albe este transparent, iar în roșu - maro, aproape negru. Prezența unui astfel de sediment nu este un semn al vinului răsfățat, dar deseori indică calitatea sa ridicată.
Dacă vă decideți să cumpărați vin alb uscat sau semi-uscat, atunci acordați atenție culorii sale. În mod tipic, culoarea acestor vinuri variază de la paiete palide, aproape incolore la auriu auriu. Dacă acest vin are o culoare bogată de chihlimbariu sau de culoare închisă de chihlimbar, trebuie să vă abțineți de la cumpărare. Culoarea chihlimbar a vinului alb poate indica oxidarea excesivă a acestuia # 40; menderizirovannosti # 41; Aroma acestui vin pierde adesea atribute varietale # 40; prospețime, fructe, tonuri florale # 41; și dobândește tonul merelor înmuiate și a zerului de carne tocată, iar gustul devine plictisitor și își pierde saturația. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că pentru unele vinuri alcoolizate # 40; sherry, Madeira, Marsala, Malaga # 41; precum și pentru vinurile vechi semi-dulci și dulci Sauternes, Tokaj, Berenauslez # 41; unele vinuri kakhetiene albe, culoarea chihlimbarului este norma.
Atunci când alegeți o sticlă de vin, ar trebui să acordați atenție și nivelului de umplere a vinului. Dacă cumpărați vin produs în Europa de Vest sau în Lumea Nouă, distanța dintre plută și suprafața vinului nu trebuie să depășească 20 mm. Dacă această distanță este mult mai mare, cel mai probabil o parte a vinului sa evaporat sau a ieșit din sticlă din cauza capacității sale slabe de calitate și astfel de vin poate fi răsfățat. Acest lucru nu se aplică vinurilor care au fost îmbuteliate pentru o perioadă lungă de timp, adică mai mult de 20 de ani. În orice caz, cantitatea excesivă de aer din flacon afectează în mod negativ calitatea vinului. Trebuie remarcat faptul că liniile de îmbuteliere a vinurilor învechite sunt încă folosite în țările fostei URSS, ca urmare a faptului că vinul în sticle nu este adesea reumplut la nivelul cerut. Prin urmare, atunci când cumpărăm vinuri din Moldova, Ucraina, Georgia, Rusia, nu acordă prea multă atenție acestei trăsături.
De fapt, toate semnele principale de substandard # 40; răsfățat # 41; de vin. Rămâne de adăugat că vânzătorul de la care ați cumpărat vin de calitate necorespunzătoare este obligat să vă înlocuiți sticla sau să returnați banii, chiar dacă ați deschis deja flaconul. Pentru a face acest lucru, trebuie să oferiți vânzătorului o sticlă de vin, un cec și, dacă este posibil, un dop.
Vladislav Volkov www.winepages.ru
Articole pe această temă:
Pureu de fructe cu prăjituri de la "Fruto Nyanya"
„FrutoNyanya“ a lansat piure de fructe de mere, banane și pere cu cookie-urile în pachetul gualapak.
Citiți mai multe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: