Smelt este un pește care este folosit într-o varietate de forme: sărat, prăjit, afumat, fiert, fiert și chiar mărit. Pescarii spun ca mirosul proaspat capturat da o aroma de castravete, din cauza a ceea ce se numeste "borage".
Acest pește are carne de grăsime, deci este excelent atât pentru prăjire cât și pentru mai multe moduri de gătit. Peștele mic se mănâncă direct de pe crestături, iar în cel mai mare este ușor să separați carnea de os. Încearcă și gătești mirosul acasă. gustul său este sigur de a apela la iubitorii de alimente marine.
Cum să gătești miroase în cuptor: rețetă
Smelt, procesate în cuptor, este obținut în special moale și cu o crustă crocantă crocantă. Pentru aceasta puteți face o salată delicioasă sau o garnitură, iar o cină sau o cină completă este gata. În timpul verii, atunci când există multe lucruri pe care nu le doriți, cel mai bine este să serviți pește cu o anumită salată de legume, dacă doriți, îl puteți folosi cu o cantitate mică de bere sau cuvă. Această rețetă este destinată pentru 4-6 porții.
- Smelt - 500-700 g
- Lemon - 2 felii
- Ulei vegetal - 100 g
- Sare, piper, patrunjel uscat - la gust
- Bay leaf - 3-4 buc.
- Ardei dulci - 5 buc. mazăre
Mod de preparare:
- Mai întâi de toate, puneți toate produsele necesare pe masă. Deci, gătitul va fi mult mai ușor.
- Apoi pune o foaie de folie pe o foaie de copt. Se poziționează unul câte unul mirosul, apoi se adaugă condimente și alte produse. Turnați uleiul. Apoi trimiteți peștele timp de 20 de minute în cuptor, preîncălzit la 200 de grade.
- Dacă preferați un pește cu o crustă amețitoare, apoi în ultimele 5 minute deschideți stratul superior al foliei și lăsați-o să se coacă. Acum mirosul poate fi servit la masă și se bucură de gustul său.
Cum se gătește Smelt proaspăt: Metoda de prăjire
- Miere proaspătă - 1 kg
- Făină și sare
Ingrediente de marinadă:
- Apă - 1 l
- Oțet 9% - ½ st.
- Zahăr - 7 linguri. l.
- Sare - 1 lingura. l.
- Bay leaf - 2 buc.
- Ardei aromat - 8 buc.
- Ceapa - 1 buc.
Mod de preparare:
- Răcoritoare proaspătă se amestecă într-un șuviță și se spală cu apă rece. Dacă peștele este mare, apoi tăiați abdomenul și trageți interiorul. Deseori în acest pește este un caviar delicios. Dacă o iubești, poți să o prăjești chiar cu ea. Apoi, în timpul curățării, separați capul de coloană vertebrală, îndepărtați ușor interiorul fără a afecta abdomenul. Peștii mici nu pot fi nici măcar curățiți, ci doar clătiți.
- Apoi, pe masă, puneți un prosop de hârtie sau un șervețel de țesut, puneți peștele și uscați cu grijă.
- Într-un castron profund, amestecați făina și sarea. Puneți o tigaie mare pe foc, generos cu aroma de ulei vegetal.
- Așezați o placă cu miros uscat și o placă de pâine lângă sobă. Peștele se toarnă în două părți de făină și se scurge imediat în ulei fierbinte. Prea strâns pește nu trebuie să fie pliate, de atunci va fi incomod să se întoarcă.
- Fry mirosea pe fiecare parte. Timpul de gătire depinde de felul de crustă pe care doriți să o obțineți. Peștele mic poate fi gătit foarte crocant!
- După aceasta, felul de mâncare poate fi servit la masă. Serviți mirosul cu salată de legume sau cartofi prăjiți, dar puteți mânca miros fără nici o garnitură. Este foarte gustos în sine. Însă pâinile de lămâie și șervețelele trebuie să fie stocate, deoarece sunt pești destul de grași.
- Dacă sunteți gata să așteptați, puteți găti marinada pentru a miroși. În apă fiartă aruncați frunze de dafin, piper, zahăr, cuișoare și sare. Când bulele de apă, adăugați oțet. Lăsați marinada să plece câteva minute, apoi opriți-o și acoperiți-o. Luați becul, coajați-l și tăiați-l în jumătate și apoi - de-a lungul felii.
- Într-un container de plastic se întind straturi de smântână prăjită, apoi un strat de ceapă, din nou pește și ceapă. Trebuie să existe un arc în partea de sus.
- Se toarna mirosul de sus cu marinada. Într-o mână, luați o cratiță, iar în cealaltă țineți un filtru. Se toarnă lichidul pe pește astfel încât îngroșarea să fie reținută în sită. Marinada ar trebui să acopere complet mirosul și ceapa. Închideți recipientul cu peștele și puneți-l în frigider. După o zi, vasul este gata de utilizare.
Cât de delicios să gătești mirosul umplute?
- Smelt mare - 12 buc.
- Prajituri zdrobite - 6 linguri.
- Verzii la gust
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Făină - 3 linguri. l.
- Champignons
- Lemon - 3 buc.
- Ouă - 3 bucăți.
- Pasta de tomate
Mod de preparare:
- Curățați temeinic mirosul, faceți o incizie în mijloc, scoateți osul dorsal, sare și curățați într-un loc răcoros.
- În vas, adăugați o mică paste de tomate sau ketchup fierbinte. Se fierbe într-o stare groasă, se adaugă șampițe tocate și se fierbe din nou până se îngroașă. Apoi, așezați-le pe o plită și puneți-le în frigider.
- 20 de minute înainte de a servi, uscați mirosul pe un șervețel, puneți puțin umplutură în mijlocul peștelui, coase-l cu fire, apoi se rostogoleste în pesmet și ouă zdrobite. Când umpluți tot mirosul, lăsați-l în porții mici în friteuza până când se formează o crustă. Acum puteți pune peștele pe un șervețel, scoateți firele, împăturiți cu atenție felul de mâncare pe o farfurie și decorați cu pătrunjel de lămâie și pătrunjel.
Smelt rețetă în limba letonă
- Smelt - 500 g
- Ceapa - 1 buc.
- Unt - 50 g
- Apa - 1 lingura.
- Vin alb - 50 g
- Flori tăiate
- Crema - 50 g
- Făină - 1 lingură. l.
- Condimente, sare pe gust
Mod de preparare:
- Clătiți și curățați peștii. Se toarna tigaia cu ulei vegetal, varf cu peste, ceapa prajita cu unt si faina, verde, se toarna vin alb, se presara cu sare, piper, se adauga apa si se aduce la fierbere.
- Se gateste timp de 10 minute, apoi se scurge excesul de apa, se raceste usor si se adauga crema. Pește turnați acest amestec și gătiți încă 5 minute. După aceea mirosul este gata, pofta plăcută!
Mulți refuză adesea gustul minunat al porcului. pentru că nu sunt familiarizați cu acesta sau consideră că este prea complicat în gătit. Acest lucru este greșit, pentru că puteți încerca și apoi sigur că nu veți fi rupți de acest lucru în măsura unui pește gras și plăcut.
Citiți și:- Cum să gătești pește în marinadă?
- Cum să gătești pește într-un vapor?
- Cum să gătești găluște de pește?
- Cum să gătești pollock într-un multivariat?
- Cât de delicios de preparat capelinul?
Special pentru Lucky-Girl.ru - Natella
Știri interesante:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: