Pentru peștii jelitați este cel mai potrivit sos de pescăruși, știucă sau păstrăv. Pește pentru a curăța, separați carnea de oase și tăiați fileurile în bucăți. Toate părțile de pește, cu excepția coloanei vertebrale, se pun într-o tigaie și se toarnă apă. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă morcovi, ceapă, condimente, piper, frunze de dafin și se fierbe timp de 40 de minute la căldură scăzută. Apoi, din supă finită, puneți totul, inclusiv legumele, și puneți bucățile pregătite acolo. Gatiti aproximativ 10 minute, pana cand fierteti. Scoateți fileurile și bulionul prin tifon. Gelatina se înmoaie într-o mică apă rece, apoi se adaugă la bulionul cald și se amestecă bine. (poți să-l găsești în prealabil cu un ou crud). În forme, puneți supa pentru o treime, lăsați-o să înghețe puțin. Apoi răspândiți verdele, felii de morcov, fileuri de pește și turnați peste bulion. Puneți formularele terminate în frigider până când bulionul este complet setat. Asta e tot, peștele gustos este gata. Ai un apetit frumos pentru tine)
Ia un pește unele delicioase, eu prefer pentru o jellied stiluri de pește orion sau pește. Se fierbe până când fierte, bulionul a fost transparent, pentru a fi sigur, pot fi preparate împreună cu morcovi de pește pentru a decora, adăugați sare atunci când gătit, pune lavrushku, mazăre piper negru. Apoi scoateți peștele, tăiați-l, astfel încât piatra să nu fie deloc sau cel puțin, puneți-o în matrițe, unde o veți umple. Bulionul se adaugă gelatină (numărul - prescrierea pe un sac, totul este clar), se toarnă acest bulion de pește preparat din morcov (morcov - opțional frumos tăiat, este posibil să se adauge ierburi, lămâie), și lăsat să se răcească la temperatura camerei. După aceea, puneți-l în frigider până când este complet solidificat. Foarte gustos se dovedeste mereu)))
Aici rețetă meu pește gelificat: în 1 litru de apă (nu mai este nevoie) capului pentru prepararea cafelei și porțiuni de coadă de pește, care după 10 minute dostaem.V bulion adauga piper negru piper, frunze de dafin, morcov, ceapa intreaga, eliminând un singur strat „hainele“ ei .Bulon încă gătiți timp de 30 de minute, până când tulpina morkovi.Zatem fiert printr-o gelatină linguri sito.2 fină se dizolvă în apă rece și se adaugă la bulon.Rybu răcit la tăiat în bucăți, trăgând din gama ei, răspândit pe o farfurie cu o largă de jos, pentru fiecare felie de pește pe care le punem pe un cerc de morcovi, xy lăstar petrushki.V antena centru de tăiere a pus jumătate fierte yaits.Ostorozhno umple supa preparată și se aduce la rece, lasa balcon.
Nu-mi place vita de la capete, se pare întuneric, noroios și nu întotdeauna gustos, chiar și după înlăturarea branhiilor. - Acum 3 ani
Urmărind ce fel de pește, dacă este vorba de o cremadă sau de păstrăvi, totul se răcește. - Acum 3 ani
soacra mea mi-a tratat cumva cu supa din capul de mullet - bueeee, de atunci nu-mi place, nici macar nu am mânca) - acum 3 ani
În principiu, peștele însuși, pe care îl veți pune în porții în vasul dvs., poate fi gătit în moduri diferite. În acest caz, totul este lăsat în gusturile și fantezile dvs.
Și această supă. că veți umple, ar trebui să gătiți și să folosiți în continuare acele tipuri de pește, în care în sine există destul de mult agent de gelifiere. Ei bine, de la ei pentru a alege acele tipuri de pește, care din nou, în funcție de gustul dvs. personal, sunt alese. De exemplu, eu prefer o papucă.
Toate chipsurile adiționale pentru gust sunt determinate atât de gustul bulionului însuși, cât și de acele ingrediente care vor fi apoi plasate în forma aleasă pentru jeleu.
Acțiunile cu gelatina pot fi vizualizate pe ambalaj în sine, dar dacă dintr-o dată acestea sunt absente, atunci ideea este deja ar trebui să vă avertizăm în sensul că, în cazul în care există o astfel de gelatină, această utilizare producător.
Cantitatea corectă de gelatină este turnată cu o cantitate mică de apă caldă sau bulion. Este de așteptat să se umfle și apoi se amestecă cu un bulion comun. Este adus la dizolvare completă, dar în nici un caz nu fierbe.
Acest lucru este, desigur, fundamental. Nici un plus la asta nu este fantezia ta culinară, gustul și practica. Experiență (adesea "fiul greșelilor grele").
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: